Bu cok sik olmaya basladi. Zaman zaman bazi ciftlik/cekirdeklerin hype lanmaya baslandigini gozlemliyorum. Bunun sonrasinda da fiyatlar bir anda katlanmaya basliyor. Benzer senaryolari cekirdek tedarikcilerinden ve kavuruculardan da duydum. Ne kadar etik oldugu bu konunun tartisma konusu. Fakat beni gercekten zaman zaman sogutuyor.
Colonna Coffee - Bristol - Birleşik Krallık
- Konbuyu başlatan Shepherd
- Başlangıç tarihi
Tabii Pepe Jijon’un en son 15. Sprudgie Awards Notable Coffee Producer ödülünü kazanmasının da etkisi var. Öte yandan beni düşündüren başka bir konu var. Geçen yıl (ve muhtemelen bu yıl da öyle olacak) nereye baksak, dünyanın hangi kavurucusuna baksak Pepe Jijon/Finca Soledad Typica Mejorado, Sidra Wave, Geisha, ya ikisi ya üçü birden mevcut. Bu işin tabiatı gereği, bu kadar yere göğe bu çekirdeklerden ektiyse bunların her bir satılan lot’unun da aynı kalite aynı grade olabilme ihtimali yok. Yani normal olarak bu çekirdeklerin bazısı 3 kuruşluk bazısı 5 kuruşluk olması da kaçınılmaz, ama biz hangisi hangisi onu bilmiyoruz tabii.
Benzer durum Daterra Masterpieces müzayede çekirdeklerinde dikkatimi çekmişti. Leuchtfeuer’in direk kendisinin aracısız aldığı 2 lot Laurina $59/lb olanlardan (müzayedede satılan en yüksek fiyatlı çekirdek), ama aynı müzayedede ayrıca $20/lb olan Laurina da satıldı, $18/lb olan Laurina da satıldı. Şu an baktığımızda Leuchtfeuer bu çekirdeği €59/125g fiyatla satıyor. Bir kaç ay içinde La Cabra da Daterra Masterpieces bundle yapacak (her yıl yapıyor), ve aşağı yukarı €30/100g fiyatla o müzayedede $18/lb olan çekirdeği (aradaki aracıların da kâr payı eklenerek) satacak. Bu işler biraz kurcalayınca epey karışık yani…
Son düzenleme: