Mayıs Ayında İçtiğimiz Kahveler ve Kahve Tavsiyeleri

Bjornhawk

Profesyonel Demleyici
Katılım
24 Ocak 2022
Evet efendim geçen ayın konusunu açmak bana nasip oldu. 😅

Preon ile mayıs ayına mükemmel bir başlangıç yaptım.
Bombe ile başlamak istiyorum, başta hafif çilek ve tropikal meyveler harika kompleks bir lezzet. Bu zamana kadar neden denemedim diye kendime kızdım. Özellikle kuru koku damoya benziyor. Damo, bombe'nin anaerobik versiyonu sanırım çok benzer bir girişi vardı. Olmayabilir de damaksızım biraz 😅

El cerro diğer denediğim çekirdekti. Sert çekirdekli kırmızı meyve, yer yer kiraz yer yer vişne. Yoğun değil yormadan tatlı tatlı hissettiriyor. Tatlı bir çekirdek.

Costa rica thermic. Çoğu kişinin yazdigi gibi deneyim kahvesi. Ben inciri bir türlü ortaya çıkartamamıştım ama hoş bir çikolata ve hafif çiçeksi tatlar aldım. Hatta 1 klikte yaptığım bir dalgın demlemesinden preon konusunda bahsetmiştim. 😅 100 gr değil daha fazla alsam oynamak güzel olabilirmiş.

Veee Damo. Denemeyen kalmamıştır diye umuyorum. Denemeyen kalmamalı. 😅
Ne yazsam az buraya, akrostiş şiir denedim beceremedim.

Kawa secret, açıklanan ismiyle kawa el paraiso decaf. Meyveli şeker/sakız. Hatta instagramda konuşurken hakkında şeftalili haribo demiştim. Gerçekten çok hoş bir çekirdek. 3. Hafta sonrası damla sakızı da kendini göstermeye başlamıştı.

Boxx sample box
Burada da,
Kenya thika
Dambi uddo
Peru huabal
Colombia occidente
Hamasho vardı.
Detaylı şekilde kavurucu başlığına yazmıştım. Geriye dönüp bakınca kenya ve hamasho benim için alışılmışın dışında güzel deneyimlerdi.

Coffee department el gobiado espresso.
Olgun kırmızı erik. Muazzamdı. Yani buraya hep paketleri yazdım ama tek shot espresso bile listeye yazmaya yetti.

Sizlerden de deneyim ve tavsiyeler bekliyoruz 🤓
 

effecann

Tecrübeli Demleyici
Katılım
2 Şub 2022
Konum
Muğla
Nijinin Peru’su vardı. Memnun kaldım diyebilirim
Coffeenutzz Guatemala vardı. O da gayet iyiydi ama düşük sıcaklıkta daha iyiydi.
Coffeerrm el salvador reforma muhteşemdi.
Cofferem pacamara da çok iyiydi.
Son olarak yine Hakan beyin damosunu cold brew yaptım. Çok zevkliydi.
 

korhang

Profesyonel Demleyici
Katılım
21 Ocak 2022
Konum
İzmir
Mayıs 2022
  • Fam Coffee Family
    • La Palma & El Tucan Natural Sidra (Colombia)
    • La Negrita Nitro Natural Wush Wush (Colombia)
    • Les Jardins del Eden / Anaerobic Natural (Colombia)
  • PREON Coffee Roastery
    • Costa Rica Fernando Cordero Thermic Fermantation
    • Guatemala Maragogype Finca El Platanillo
    • El Salvador Finca El Cerro
    • Colombia El Paseo Anaerobic
  • Probador Colectiva
    • Cordillera del Fuego Thermique/Termal, Kostarika
    • Cordillera del Fuego Honey/Anaerobik, Kostarika
  • KAWA (Paris)
    • Cordillera del Fuego Anaérobie (choc thermique)
    • Cafe Secret - El Paraiso [Décaféiné]
    • Finca Llamadas [Bourbon 300h & 400h]
  • Assembly Coffee (Londra)
    • Edgar Robinson Conilon
    • El Salvador — La Borbonera
  • Standout (Stockholm)
    • Finca Nuguo Washed Gesha (Panama)
  • Ninety Plus (Panama)
    • Carmo
    • Yuzo
    • Tigre
Ek: Bu şekilde üst yönetime geçen ayın faaliyet raporu sunuyormuş gibi biraz kuru geldi gözüme; bir kaç notumu da ilave edeyim dedim.

Yukarıdaki kahveler içinden “almayın” diyebileceğim tek kahve Conilon (iyileştirilmiş Robusta varyetesi), paketten gelen çekirdeğin kokusu bile fena, evlerden ırak, öyle pek içilebilir bir kahve çıkmıyor.

Fam’dan “Les Jardins del Eden” sitede satışı olmayan bir kahve, sağolsun Nisan Bey’in hediyesi olarak paketten çıktı.

Probador’un çekirdekleri biraz korkarak aldım. Geçen yılki “allfaktori-I” kavrumundan sonra yine çok koyu kavrum gelir mi diye full paket değil deneme seti içinde 100’er gr aldım. Neyse ki ocağın altını kısmışlar, 91-92C su sıcaklığını geçmemek kaydıyla içilebilir kahveler çıktı. Aslında o ocağın altını az daha kıssalar sattıkları kahveler bu piyasada çok konuşulur.

Assembly Coffee gördüğüm en sıcak en arkadaş canlısı ekibe sahip, asıl siparişim olan Conilon o haftaki kavruma yetişmeyip bir sonraki haftaya kaldığı için e-mail atıp “şu an sitemizdeki kahvelerden birini seçerseniz gecikmeyi telafi için size hediye etmek istiyoruz” dediler, La Bonbonera’yı seçtim. Ufak numune paketiyle 50g filan bekliyordum, sitedeki gramajla 200g La Bonbonera hediye geldi.

Ninety Plus’ları hiç konuşmasak daha iyi. 97 SCA puanlı Tigre’den sonra hayatta her şey boş…
 
Son düzenleme:

effecann

Tecrübeli Demleyici
Katılım
2 Şub 2022
Konum
Muğla
Mayıs 2022
  • Fam Coffee Family
    • La Palma & El Tucan Natural Sidra (Colombia)
    • La Negrita Nitro Natural Wush Wush (Colombia)
    • Les Jardins del Eden / Anaerobic Natural (Colombia)
  • PREON Coffee Roastery
    • Costa Rica Fernando Cordero Thermic Fermantation
    • Guatemala Maragogype Finca El Platanillo
    • El Salvador Finca El Cerro
    • Colombia El Paseo Anaerobic
  • Probador Colectiva
    • Cordillera del Fuego Thermique/Termal, Kostarika
    • Cordillera del Fuego Honey/Anaerobik, Kostarika
  • KAWA (Paris)
    • Cordillera del Fuego Anaérobie (choc thermique)
    • Cafe Secret - El Paraiso [Décaféiné]
    • Finca Llamadas [Bourbon 300h & 400h]
  • Assembly Coffee (Londra)
    • Edgar Robinson Conilon
    • El Salvador — La Borbonera
  • Standout (Stockholm)
    • Finca Nuguo Washed Gesha (Panama)
  • Ninety Plus (Panama)
    • Carmo
    • Yuzo
    • Tigre
abi sende nasıl bir bütçe var maaşallah 😇
 

effecann

Tecrübeli Demleyici
Katılım
2 Şub 2022
Konum
Muğla
Mayıs 2022
  • Fam Coffee Family
    • La Palma & El Tucan Natural Sidra (Colombia)
    • La Negrita Nitro Natural Wush Wush (Colombia)
    • Les Jardins del Eden / Anaerobic Natural (Colombia)
  • PREON Coffee Roastery
    • Costa Rica Fernando Cordero Thermic Fermantation
    • Guatemala Maragogype Finca El Platanillo
    • El Salvador Finca El Cerro
    • Colombia El Paseo Anaerobic
  • Probador Colectiva
    • Cordillera del Fuego Thermique/Termal, Kostarika
    • Cordillera del Fuego Honey/Anaerobik, Kostarika
  • KAWA (Paris)
    • Cordillera del Fuego Anaérobie (choc thermique)
    • Cafe Secret - El Paraiso [Décaféiné]
    • Finca Llamadas [Bourbon 300h & 400h]
  • Assembly Coffee (Londra)
    • Edgar Robinson Conilon
    • El Salvador — La Borbonera
  • Standout (Stockholm)
    • Finca Nuguo Washed Gesha (Panama)
  • Ninety Plus (Panama)
    • Carmo
    • Yuzo
    • Tigre
Ek: Bu şekilde üst yönetime geçen ayın faaliyet raporu sunuyormuş gibi biraz kuru geldi gözüme; bir kaç notumu da ilave edeyim dedim.

Yukarıdaki kahveler içinden “almayın” diyebileceğim tek kahve Conilon (iyileştirilmiş Robusta varyetesi), paketten gelen çekirdeğin kokusu bile fena, evlerden ırak, öyle pek içilebilir bir kahve çıkmıyor.

Fam’dan “Les Jardins del Eden” sitede satışı olmayan bir kahve, sağolsun Nisan Bey’in hediyesi olarak paketten çıktı.

Probador’un çekirdekleri biraz korkarak aldım. Geçen yılki “allfaktori-I” kavrumundan sonra yine çok koyu kavrum gelir mi diye full paket değil deneme seti içinde 100’er gr aldım. Neyse ki ocağın altını kısmışlar, 91-92C su sıcaklığını geçmemek kaydıyla içilebilir kahveler çıktı. Aslında o ocağın altını az daha kıssalar sattıkları kahveler bu piyasada çok konuşulur.

Assembly Coffee gördüğüm en sıcak en arkadaş canlısı ekibe sahip, asıl siparişim olan Conilon o haftaki kavruma yetişmeyip bir sonraki haftaya kaldığı için e-mail atıp “şu an sitemizdeki kahvelerden birini seçerseniz gecikmeyi telafi için size hediye etmek istiyoruz” dediler, La Bonbonera’yı seçtim. Ufak numune paketiyle 50g filan bekliyordum, sitedeki gramajla 200g La Bonbonera hediye geldi.

Ninety Plus’ları hiç konuşmasak daha iyi. 97 SCA puanlı Tigre’den sonra hayatta her şey boş…
Alım yaptığınız yabancı kavurucuların kargo fiyatlandırması nasıl. Bizi bilgilendirebilirseniz seviniriz.
 

korhang

Profesyonel Demleyici
Katılım
21 Ocak 2022
Konum
İzmir
Alım yaptığınız yabancı kavurucuların kargo fiyatlandırması nasıl. Bizi bilgilendirebilirseniz seviniriz.
Tabii, özetlemeye çalışayım.

Kawa’yı son toplu alımdan biliyorsunuzdur €30 üstü DHL Express için €9 alıyor, altı €18.

Assembly Coffee: Royal Mail (Tracked), kapıdan kapıya 7 günde teslimat, £10. Türkiye’de PTT alıp gümrük işlemlerini yapıyor. Gümrük vergisi kapıda nakit ödeniyor. Göndericiden alındığı andan itibaren (yani daha Türkiye’ye gelmeden) PTT Kargo mobil uygulamasından takip etmek, gümrük vergisi belli olunca ödenecek miktarı görmek mümkün.

Standout: Postnord Tracked €59 üstü için bedava, altı için €7. DHL Express ben alırken €23 filandı, şimdi baktım €39 olmuş.

Ninety Plus: Bize sadece FedEx ile yolluyorlar, $90 üstü bedava, altı FedEx International Economy $60.
 

effecann

Tecrübeli Demleyici
Katılım
2 Şub 2022
Konum
Muğla
Standout: Postnord Tracked €59 üstü için bedava, altı için €7. DHL Express ben alırken €23 filandı, şimdi baktım €39 olmuş.
postnord kaç günde geliyor. Şu an en uygunu kawa gözüküyor. Ben de aldım hemen gelmişti. Ama standout merakımı cezbetti
 

korhang

Profesyonel Demleyici
Katılım
21 Ocak 2022
Konum
İzmir
Bir de sanırım “içtiğimiz kahveler” gibi “bugün ne aldım” gibi bir başlık lâzım. Bugün aldığım kahve hani daha kavrulacak, yola çıkacak, gelecek, gaz çıkartacak… Ben onu içene kadar görüp de aynısını almak isteyen olursa (hele de Limited Edition gibi bir şeyse) mümkün değil kalmaz.

Mesela; La Cabra’da Café Granja La Esperanza / Mokka var (şu an Limited Pre-release satışta), sadece 200 paket (paketler 100g), yarına kalmaz. Gönderim FedEx Economy €11 (2-3 iş günü), sipariş tutarı €79’u geçerse FedEx bedava.
 

bllyldz9

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Kas 2020
Kawa Guatemala pacamara
Kawa Etiyopya Konga
Kawa secret el laraiso decaf
Spada Nicaragua bueno aires
Spada Peru la esperanza

Hepsi de guzeldi, keyifle ictim, v60 ve aeropress yaptım, sıkmadı hiç. Spada peru cold brew de enfesti. Hepsini oyle ictim, v60ta sıktı 2 demleme sonra.
 

beytbaba

Kavurucu
Katılım
8 Ocak 2016
Mayıs 2022
  • Fam Coffee Family
    • La Palma & El Tucan Natural Sidra (Colombia)
    • La Negrita Nitro Natural Wush Wush (Colombia)
    • Les Jardins del Eden / Anaerobic Natural (Colombia)
  • PREON Coffee Roastery
    • Costa Rica Fernando Cordero Thermic Fermantation
    • Guatemala Maragogype Finca El Platanillo
    • El Salvador Finca El Cerro
    • Colombia El Paseo Anaerobic
  • Probador Colectiva
    • Cordillera del Fuego Thermique/Termal, Kostarika
    • Cordillera del Fuego Honey/Anaerobik, Kostarika
  • KAWA (Paris)
    • Cordillera del Fuego Anaérobie (choc thermique)
    • Cafe Secret - El Paraiso [Décaféiné]
    • Finca Llamadas [Bourbon 300h & 400h]
  • Assembly Coffee (Londra)
    • Edgar Robinson Conilon
    • El Salvador — La Borbonera
  • Standout (Stockholm)
    • Finca Nuguo Washed Gesha (Panama)
  • Ninety Plus (Panama)
    • Carmo
    • Yuzo
    • Tigre
Ek: Bu şekilde üst yönetime geçen ayın faaliyet raporu sunuyormuş gibi biraz kuru geldi gözüme; bir kaç notumu da ilave edeyim dedim.

Yukarıdaki kahveler içinden “almayın” diyebileceğim tek kahve Conilon (iyileştirilmiş Robusta varyetesi), paketten gelen çekirdeğin kokusu bile fena, evlerden ırak, öyle pek içilebilir bir kahve çıkmıyor.

Fam’dan “Les Jardins del Eden” sitede satışı olmayan bir kahve, sağolsun Nisan Bey’in hediyesi olarak paketten çıktı.

Probador’un çekirdekleri biraz korkarak aldım. Geçen yılki “allfaktori-I” kavrumundan sonra yine çok koyu kavrum gelir mi diye full paket değil deneme seti içinde 100’er gr aldım. Neyse ki ocağın altını kısmışlar, 91-92C su sıcaklığını geçmemek kaydıyla içilebilir kahveler çıktı. Aslında o ocağın altını az daha kıssalar sattıkları kahveler bu piyasada çok konuşulur.

Assembly Coffee gördüğüm en sıcak en arkadaş canlısı ekibe sahip, asıl siparişim olan Conilon o haftaki kavruma yetişmeyip bir sonraki haftaya kaldığı için e-mail atıp “şu an sitemizdeki kahvelerden birini seçerseniz gecikmeyi telafi için size hediye etmek istiyoruz” dediler, La Bonbonera’yı seçtim. Ufak numune paketiyle 50g filan bekliyordum, sitedeki gramajla 200g La Bonbonera hediye geldi.

Ninety Plus’ları hiç konuşmasak daha iyi. 97 SCA puanlı Tigre’den sonra hayatta her şey boş…
Listeye girmek benim icin yetti korhan bey 😂
 

LastDrip

Profesyonel Demleyici
Katılım
18 May 2020
Konum
İstanbul
Mayıs 2022
Friendzone Colombia Inga Aponte

Grizzly Rocky Mountains Guatemala-Colombia

Coffenutz Etiyopya Sidama Bombe Natural
Coffenutz Yirgach Aricha

Preon Peru
Preon Damo
Preon Bombe
Preon Costa Rica

Sanalbaharat Pulbed Natural

Bu noktada bütün kahveler bekleneni verirken Sanalbaharat çekirdeğine ayrı bir parantez açmak istiyorum. Her ay aldığım nitelikli çekirdekler yanına mutlaka 1kg Sanalbaharat çekirdeği alır gelen misafirlere ikram ederim veyahut termosa koyar işe götürürüm. Bu çekirdeğe parantez açmamın sebebi gerçekten çok güzel çok lezzetli olması ve sanırım Sanalbaharatta satılan en uygun fiyatlı çekirdek olması. Tatlı ve kremamsi bir gövdesi var asidite ise düşük. Enteresan değil ama güzel kahve.
 

gundogdu25

Yeni Kahvesever
Katılım
11 Nis 2019
SPADA COFFEE KOSTARIKA CORDILLERA DEL FUEGO bu ayin kahramani bende.
Simdi gaza geldim bugun Japaneese Cold versiyonu deneyecegim.
Ben tum ColdBrew seceneklerini denedim, Dripster - Hario Bottle -PuckPuck -Japaneese (buyuk buz kaliplariyla).
Benim nazarimda kahve kaliteliyse sadece Japaneese ColdBrew farkli bi geri donus veriyor. Japaanese ile pahali kahveleri demlemeye deger diyorum.
 

Mitsuko

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
28 Ocak 2022
Mayıs ayı benim için tam bir şölen oldu. Kahve Masası da sağ olsun kazandığım kahveler bir yandan aldıklarım bir yandan , güzel şeyler denedim.

Boxx kahveleri ile başlayayım. İlk defa deniyorum Boxx 'ı. Gelen kutudan çıkan hiçbir kahve beni üzmedi. Kavrum konusunda iyi olduklarını defalarca okuduğum ve duyduğum firmanın Peru- Huabal'ı en sevdiğim kahvesi oldu. Çayla da aram azımsanmayacak kadar iyi olduğundan arada onu andıran kahveler içmek bana iyi geliyor. Artık çay mı içtim ardından nane mi çiğnedim desem ne desem bilemiyorum, bu kahveyi hep içmek istiyorum. Denediğim kahveler:
. Kenya- Thika Microlot
. Ethiopia - Dambi Udoo
. Peru - Huabal

Değirmen alırken yanında Sayın @orkunustel 'in denemek istediğim Kafein Kültür'ünden Pink Star aldım. Tamamen tesadüfen aldığım bu kahve ile ilgili deneyimimi daha önce paylaştım, her gün bir kere demliyorum, ayrı bir keyif alıyorum. Sanırım elimin altından hiç eksilmesin, her gün bir merhaba diyeyim dediğim kahvelerimin listesinde birinci sırada. F /p kahvesi diyenler de oluyor bence tamamen keyif kahvesi, tütün notası hep geliyor ardından çikolata da cabası. Kafein Kültür'ün çok kahvesi konuşuluyor, henüz denemediklerim çok ama Pink Star benim yıldızım. :D

Preon, Sayın @beytbaba 'nın ellerine sağlık. Her paket ayrı bir zevk, o kadar güzeller ki içtikçe bittiğine yanıyorum umarım ''sırf şu banner için foruma özel indirim yapmak istiyorum bir sonrakine hahahah'' cümlesi @teyyaredenkahve ve @pepukkahve tarafından ''Banner hazır kahvelerimiz nerede? '' minvalinde nihayete ulaşır. Tabi ki Damo ve Keramo Hamasho denediklerim , elimde denemediklerim de var çarşambanın gelişi perşembeden belli, dahası gelsin de alalım.

En sonda da Sayın @hasimsolmaz 'ın Karogoto'sunu yazmak istiyorum. Böyle nadir kahveleri deneyen çok kişi vardır aranızda ama ben henüz ulaşabiliyorum, Haşim Bey'in seçiciliği ve işindeki titizliği (Paketlemedeki özen ve detaylar malumunuz.) zaten ortada, bu kahve gecenin bir yarısı ya da sabahın körü aklıma düşüyor kıymetinden 11 gram demlemeler yapıyorum, kekikli bir şeyler içiyorum gibi geliyor bazense meyveli , artık nota detaylarını geçtim o kadar keyifli bir kahve ki hep olsa dedirtiyor lakin bu kahvemizin çeyizlik olduğunun farkındayım, bu detay beni biraz üzüyor. Yeni koleksiyonu instagramdan gördüğüm kadarıyla Guatemala'da ağaçlardan tek tek çekirdek toplayarak oluşturuyor, ne diyelim ellerine sağlık :D

Buegros - Colombia Supremo Felice Medellin denedim, deniyorum, oluyor gibi, olacak , olmalı.
 

orkunustel

Kafein Kültür Firma Yetkilisi
Katılım
19 Ocak 2022
Konum
İstanbul
Mayıs ayı benim için tam bir şölen oldu. Kahve Masası da sağ olsun kazandığım kahveler bir yandan aldıklarım bir yandan , güzel şeyler denedim.

Boxx kahveleri ile başlayayım. İlk defa deniyorum Boxx 'ı. Gelen kutudan çıkan hiçbir kahve beni üzmedi. Kavrum konusunda iyi olduklarını defalarca okuduğum ve duyduğum firmanın Peru- Huabal'ı en sevdiğim kahvesi oldu. Çayla da aram azımsanmayacak kadar iyi olduğundan arada onu andıran kahveler içmek bana iyi geliyor. Artık çay mı içtim ardından nane mi çiğnedim desem ne desem bilemiyorum, bu kahveyi hep içmek istiyorum. Denediğim kahveler:
. Kenya- Thika Microlot
. Ethiopia - Dambi Udoo
. Peru - Huabal

Değirmen alırken yanında Sayın @orkunustel 'in denemek istediğim Kafein Kültür'ünden Pink Star aldım. Tamamen tesadüfen aldığım bu kahve ile ilgili deneyimimi daha önce paylaştım, her gün bir kere demliyorum, ayrı bir keyif alıyorum. Sanırım elimin altından hiç eksilmesin, her gün bir merhaba diyeyim dediğim kahvelerimin listesinde birinci sırada. F /p kahvesi diyenler de oluyor bence tamamen keyif kahvesi, tütün notası hep geliyor ardından çikolata da cabası. Kafein Kültür'ün çok kahvesi konuşuluyor, henüz denemediklerim çok ama Pink Star benim yıldızım. :D

Preon, Sayın @beytbaba 'nın ellerine sağlık. Her paket ayrı bir zevk, o kadar güzeller ki içtikçe bittiğine yanıyorum umarım ''sırf şu banner için foruma özel indirim yapmak istiyorum bir sonrakine hahahah'' cümlesi @teyyaredenkahve ve @pepukkahve tarafından ''Banner hazır kahvelerimiz nerede? '' minvalinde nihayete ulaşır. Tabi ki Damo ve Keramo Hamasho denediklerim , elimde denemediklerim de var çarşambanın gelişi perşembeden belli, dahası gelsin de alalım.

En sonda da Sayın @hasimsolmaz 'ın Karogoto'sunu yazmak istiyorum. Böyle nadir kahveleri deneyen çok kişi vardır aranızda ama ben henüz ulaşabiliyorum, Haşim Bey'in seçiciliği ve işindeki titizliği (Paketlemedeki özen ve detaylar malumunuz.) zaten ortada, bu kahve gecenin bir yarısı ya da sabahın körü aklıma düşüyor kıymetinden 11 gram demlemeler yapıyorum, kekikli bir şeyler içiyorum gibi geliyor bazense meyveli , artık nota detaylarını geçtim o kadar keyifli bir kahve ki hep olsa dedirtiyor lakin bu kahvemizin çeyizlik olduğunun farkındayım, bu detay beni biraz üzüyor. Yeni koleksiyonu instagramdan gördüğüm kadarıyla Guatemala'da ağaçlardan tek tek çekirdek toplayarak oluşturuyor, ne diyelim ellerine sağlık :D

Buegros - Colombia Supremo Felice Medellin denedim, deniyorum, oluyor gibi, olacak , olmalı.
Afiyet olsun! ✌️ Yakında 2022 hasatıyla devam ediyoruz Pink Star'a. ☕☕ Severlerine güzel haber.
 
Üst