Kraz Cafe - Ankara

Merhaba,

Kraz'dan gecen bir blog yazisindan haberim olmustu. Evime yakin oldugundan ziyaret de ettim. Kraz cafe, Ankara'da Cayyolunda Tavaci Recep Usta'nin hemen arkasinda (Kraz Cafe | Ankara Buram Buram Kahve Kokacak…) .

Kahveleri Istanbul'daki Petra'dan aliyorlar. Üc baslikli bir tane La Marzocco Linea gordüm. Onun disinda espresso icin iki tane ogutuculeri mevcut, birincisi ile Petra'nin ICHOR harmanı var, digerinde de Petra'nin ACME harmanı mevcut. Ögutuculerden biri efsane Malhkonig EK43.

Espresso disinda, Pour Over olarak Chemex kullaniyorlar ve bunlar icinde iki tane single origin (Petra'nin o ay hasatlarindan biri) kullaniliyor. Ogutuculer de Baratza Forte.

Mekan ic dekorasyonu da cok guzel tasarlanmis. (Asagida fotograflar da mevcut).

Simdi kisisel yorumuma gelirsek. Ilk once bence Ankara artik nihayet kaliteli Espresso icebilecegi bir mekana kavustu Hepimize hayirli olsun. Ikincisi, Ankara'da bu kadar kaliteli ekipmanlarin hepsini ayni yerde ilk defa gordum. Makineleri kim getirdiyse kesinlikle bu isten anliyor. Yani cok guzel dosemisler iceriyi.

Barista (Merve Hanim), su ana kadar gordugum en iyi baristalardan biri. Isini seviyor ve gercekten de anliyor. Ben bir tane single shot espresso ve cold brew drip (japanese drip) ictim. Ilk defa Ankara'da adam gibi espresso ictim diyebilirim. Cold brew de tam istedigim kivamindaydi.

Ayrica Petra'nin kahvelerini de satiyorlar. Yani elinizde kahveniz bittiyse ve kaliteli kahve istiyorsaniz gelip artik buradan alabilirsiniz.

Ben kendi adima cok sevindim, ve sik sik da ziyaret edecegim artik. Forumdan baskalari da gidip kendileri de gorebilir.

Cevap: Kraz Cafe - Ankara

Bu hafta içinde deneyip, görüşlerimi paylaşırım..

Cevap: Kraz Cafe - Ankara

Ben 3-4 kez uğradım. Espresso ürünleri sevmediğim için chemex içtim. Çok güzel demlenmişti fakat hem miktarı az kahvelerin hem de fiyatı yüksek. Onun dışında tatlıları arasında denediklerim vasatı geçemedi. Yine de mekan güzel ve çayyolu tarafı için güzel bir alternatif.

SM-N9000Q cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi

Cevap: Kraz Cafe - Ankara

Yeri biraz ters.Çankaya taraflarında olsa ara sıra uğrayabileceğim bir mekana benziyor.

Cevap: Kraz Cafe - Ankara

Açıkçası espresso grinderda iki blend olmasını anlayamadım bşt blend bir single origin olabilirmiş

Cevap: Kraz Cafe - Ankara

Kraz Cafe'yi bugün ankaradan ileride cafe açacak bir arkadaş anlattı
Çayyolu biraz uzak kalıyor sanırım laf arasında ters falan dendi lokasyon olarak
Ama umarım lokasyon vs sorun olarak kalite kaybı yaşanmadan devam eder
Baratza Forte en sevdiğim grinder'lardan daha ankaraya gelmeden mekanı tanımış kadar oldum
Teşekkürler @fatih bey

Cevap: Kraz Cafe - Ankara

Barista biraz daginik galiba

Cevap: Kraz Cafe - Ankara

Öncelikle buraya sadece forum vesilesiyle gittiğimi belirtmek istiyorum

Ankara ziyaretimde iki kez gitme fırsatı buldum. Hava çok sıcak olduğu için sıcak bir kahve icemedim maalesef. Fakat tadına baktıklarımla beraber 4 - 5 çeşit soğuk kahvelerini denedim sanırım.

Kahveler petra'dan bunun üzerine söylenecek pek birşey yok sanırım. Ben içimden bi helal olsun geçirdim aromalı içeceklerin aroma ayarı gayet iyiydi. Aromasiz olarak da ice latte içebildim, başarılı buldum. Kahve dışında yiyeceklerini denedim. Sandviçer güzel, hamburger el yapımı fakat biraz kuruydu, yine de el yapımı hamburger seven bi insan olarak benden ortalama not aldılar.

Fiyatları cidden çok iyiydi kahve fiyatları üçüncü dalgalar düzeyinde 7, 8, 9 lira civarında değişiyor. Taze çekirdek satışı var ancak onların fiyatları aklımda kalmadı.

Çalışanlar ve sahipleri çok sevecendi. Mekandan cidden çok mutlu ayrıldık. Herhalde en güzel gösterge bu olur

Yeni sayılır sanırım yerleri. Başarılar diliyorum, umarım kaliteden taviz vermeden aynı hassasiyeti koruyarak devam ederler

Not: Güzel çayları var. (bildiğimiz çay )
Not 2: ilgilenenler için; bar kısmı haftaya açılacakmış.

Cevap: Kraz Cafe - Ankara

Evime yakın olduğu için 1-2 defa kahve içmeye eşimle gittim. Baristanın yaklaşımı gayet güzeldi ve eşimin küçük iş toplantısını orada yapmak istedik. Gayet olumlu yaklaştılar ve bize küçük bir oda vereceklerini ve böylece mahremiyete sahip olabileceğimizi söylediler. Gelin görün ki o gün geldiğinde ve cafeye gittiğimizde bahaneler ile söz verilen yerde toplantıyı gerçekleştiremedik.. Bir daha gitmeyi düşünmüyorum ve kimseye de tavsiye etmiyorum. Mekan ayrıca kış ayları için soğuk çünkü yeterli müşteri olmadığı için bence ısınma maliyetlerini kısıyorlar.. O kadar güzel bir mekana bu kadar kötü işletme...