Kahvenin Yanında Bir Şey Alır Mısınız?

teyyaredenkahve' Alıntı:

Dün akşam Kahve yanında çay aldım, sayılır mı

Genişletmek için tıkla ...

Peki ilk önce hangisinden içtiniz çay mı kahve mi?

khallendros' Alıntı:

Peki ilk önce hangisinden içtiniz çay mı kahve mi?

Genişletmek için tıkla ...

Kahvem bitmeden çay doldurmuşum.

Sonra bir baktım hem kahve hem çay var. Önce kahvemi bitirdim, sonra çaya geçtim çay kahve sonumuz hayrola

teyyaredenkahve' Alıntı:

Sonra bir baktım hem kahve hem çay var. Önce kahvemi bitirdim, sonra çaya geçtim çay kahve sonumuz hayrola

Genişletmek için tıkla ...

Bence sıralamada bir sıkıntı olmadığı için kahveye bir haksızlık olmamış. Ama sanırım kahve tam istediğiniz gibi değildi bundan dolayı çayada göz dikmişsiniz.

taşlanmicaksam viyana kahvesi vb kahvecilerde kullanılan callebaut çikolata sos neyin üzerine atarsanız muhteşem oluyor özellikle kapalı havalarda vazgeçilmez (tabi viyana kahvesi departmentin kahvelerini çöp reçeteyle kullandığı için bişe diyemem)

son olarak probador collectivada rus bir mişlen yıldızlı tatlı şefi ile çalışıyordu kısa dönemmiydi bilmem ama çok iyidi

Kahvenin yanında yenilen şeyler kahveden alacağınız tadı engellemez, aksine doğru bir eşleşme ile bazı notaları patlatır. Kahve iyiyse yada kahve kötüyse gibi şeylere takılmayın. Bardağınızdaki şeyi iyi tanırsanız, ona en yakışacak eşlikçiyi de siz belirleyebilirsiniz. Lezzet, dengeden ibarettir. Eğer yediğiniz şeyler tatsal açıdan bir denge oluşturuyorsa ve bunların lezzet yakınlıkları varsa hiç yaşamadığınız bir deneyim yaşayabilirsiniz. Deneyimi daha üste çıkarmak kahvedeki ve eşlikçinizdeki potansiyele bağlı. Mesela gövdeli bir rakı ve ekşi meyvemsi bir espresso ile harika bir lezzet uyumu ve denge oluşturulabilir. Keza yoğun ve bir miktar bittersi bir filtre kahve ile tarçınlı karanfilli bir bal kabağı tatlısı size mükemmel uyumu yaşatabilir. Evet bazı şeyler tek başına gayet güzeldir. Dengeli bir kahve içerseniz hiçbir şeye ihtiyacınız yok ama o kadar fazla lezzet uyumu ve kombinasyonu var ki bu sevdiğiniz içeceği bunlara dahil etmediğiniz için bir gün çok pişman olabilirsiniz.

muhakkak iyi çekirdekle iyi kahve demleyen yerler vardır ama özellikle ankara kavaklıdere'de It's Rubber Soul'da Civan beyin demlediği kahveye bayılıyorum..Daha çok Null Coffee kullanıyor,her fincan için çekirdekleri Comandante'de çekiyor,özenle ve kendine has yöntemiyle demliyor..tamam cafe'de Ezgi hanımın kendi yaptığı tatlıları denemek de mümkün ama ben bu kadar özenle demlenmiş nitelikli bir kahvenin yanında hiçbir şey almam..