@orkunustel @nuclearmoonrise sizin tarifinizi kalitada uyguluyorum daha basarili sonuc aliyorum.
Çift Kişilik Pour Over: 1 Büyük Demleme Mi, 2 Küçük Demleme Mi
- Konbuyu başlatan ikoh
- Başlangıç tarihi
orkunustel
Kafein Kültür Firma Yetkilisi
- Katılım
- 19 Ocak 2022
- Konum
- İstanbul
İyi sonuç almanıza sevindim. Afiyet olsun.
Lance Hedrick yeni bir tarif yayinlamis. Aslinda yontem cok miktar kahve demlemeye degil, ogutumdeki tozlari kenara yapistirarak etkisini azaltmaya odaklaniyor. Kendisi 18gr/306ml ile demlemis. Degirmeni birebir ayni kullandigim icin ogutme boyunu tahmine ugrasmadim. K-Plus degirmen ile 65'in altinda hic ogutum yapmamistim. Video'da 55 oneriyor. Ilk defa bu ayarda oguterek ve orana uyarak zorladim, 35gr kahve ve 595ml su ile denedim ve harika sonuc aldim.
ikoh
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 25 May 2021
Şansa, bende de k-pro var ve sanırım ayar mekanizması aynı. Hiç 6'dan aşağı düşmemiştim, o yüzden 5.5 ayarını çekine çekine denedim. 25 gram kahveye 425 ml su. Kahvem de öyle çok özel bir şey değildi, Preon Türk kahvesi harmanıydı. Sonuçtan çok memnun kaldım, oldukça tatlı ve temiz oldu. Paylaşımınız için teşekkürler.
Evet hocam, mekanizma birebir aynı, sadece toplama kabı farklı.
En kısa zamanda normal metodlarda da bu kadar inceyi deneyeceğim. Ama az önce termosa koymalık yine 35/595 Preon Sour denedim. Sonuç yine muhteşem.
2 kişilik demlemeden ziyade ayrı bir başlığı hakeden bir yöntem.