Kendi çektiğimiz Latte Art Videoları

khvsvr

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ara 2014
Bu başlık altında kendi çektiğimiz latte art videolarını paylaşabilirsek çok hoş olur diye düşünüyorum. Bugün içtiğim kahve bölümünde kahvenin son halinin fotoğrafını paylaşıyoruz, burada da 10 snlik videosunu paylaşabiliriz..
 

Yirgacheffe

Necdet Âgâh - Bonarri Coffee
Katılım
8 Kas 2014
Konum
İstanbul
Cesur bir girişim. sosyal paylaşım sitelerinde suyunu çıkarıyor millet art videosu paylaşa paylaşa. :D Ama forumlarda daha oturaklı bir durum oluyor bu konuda. :D art arda dur birkaç art videosu atalım demez sanırım kimse. :D o halde ilk video benden gelir yarına
şuan evde hiç yapasım yok :D ha bire filtreye dadanıyorum
 

khvsvr

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ara 2014
[MENTION=12]nando[/MENTION] videonuz çok hoş gözüküyor, bu kadar hızlı geri bildirim beklemiyordum açıkçası, hem [MENTION=236]Yirgacheffe[/MENTION] nin yayınlama sözü hem sizin videonuz çok güzel oldu. Tabi yenilerini de bekliyoruz.

Bu arada arkadaşlar illaki mükemmel art yapmak zorunda değilsiniz hep beraber paylaşalım, kötü de olsa paylaşalım ki üstadlar yanlışımızı söylesin bişeyler öğrenelim.
 

Yirgacheffe

Necdet Âgâh - Bonarri Coffee
Katılım
8 Kas 2014
Konum
İstanbul
[MENTION=12]nando[/MENTION] videonuz çok hoş gözüküyor, bu kadar hızlı geri bildirim beklemiyordum açıkçası, hem [MENTION=236]Yirgacheffe[/MENTION] nin yayınlama sözü hem sizin videonuz çok güzel oldu. Tabi yenilerini de bekliyoruz.

Bu arada arkadaşlar illaki mükemmel art yapmak zorunda değilsiniz hep beraber paylaşalım, kötü de olsa paylaşalım ki üstadlar yanlışımızı söylesin bişeyler öğrenelim.

Mesela ilk eleştiri benden gelsin, kendime gelsin :D

Ara sıra sütlü kahve içsem de genelde double shot ie yaparm kahvelerimi. Yaparken de baz noktaları kendime göre ayarlarım. Örneğin benim yaptığım hatalardan biri espressoyu alırken art yapılıcak bardağın 3'te 1'ine almak yerine biraz daha fazla kahve miktarını tercih ettim. Bir diğeri ise sütü pitcher'dan dökerken bodozlama döküş yaptm. Halbukidaha inc ve zarif dökülmesi gerekir.bu süt döküş süresinde max. 10 saniye makbuldür. çünkü fazlasında süt soğur, ılıklaşır ve krema ile süt ayrılır. ben ise 8 saniye gibi bir süre ile tamamlamışım.

Peki artta başka neye dikkat etmek gerekir?
en önemli şeylerden biri de simetridir. çünkü zarif gösteren unsurlardan biri budur ve yadsınamaz. mümkünse fincanı göz kararı artı veya çarpı ile böldüğünüzde merkez noktası arttaki şekil ile uyuşmalı. yani merkeze oturmalı.

:D
 

nando

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Nis 2012
Güzel bir deneme olmuş [MENTION=236]Yirgacheffe[/MENTION] eline sağlık ;) Bende genelde sütlü kahvemi bir shottan yapmayı tercih ediyorum,double shottan yapınca kahve çok baskın kalıp sütün tatlılığını bastırıyor ve hatta bazı arkadaşlarım çok acı olmuş diyebiliyor ( Tabi onlar hep bol şekerliye alışkın olduğu için çok acı geliyor :D ,oysa tek shottan yaptığımda hem sütün o tatlılığını alabiliyorum hemde kahveyi yudumladıktan sonra kahvenin aromalarını damağımda dilimde hissedebiliyorum,gerçi biz öyle zannetsek te aromaları algılayan burnumuzdur.Dil tatlı,tuzlu,acı,ekşiyi algılayabilir.Yani kahveyi yudumladıktan sonra aromaları almamın sebebi o an nefes almamdır.Burnumuzu kapatarak bir şey içtiğimizde aromaları almadığımızı farkederiz :D
 
Üst