Ekipman Tavsiyesi.

'Yeni Başlayanların Mutlaka Bilmesi Gerekenler (SSS' forumunda eyoruk tarafından 15 Oca 2020 tarihinde açılan konu

  1. eyoruk

    eyoruk Yeni Üye

    Merhaba. (umarım doğru yere konu açıyorum)
    Ev kullanımı için ekipman ,makine toplamaya karar verdim artık.Yıllardır bıktım el ile öğüt demle falan. Günde ortalama 3 fincan kahve içiyorum.Sadece filtre kahve değil diğer seçeneklerde elimin altında olsun istiyorum.1 haftadır normal bir araştırma sürecine girdim.3 gündür ise siteyi kurcalıyorum.Önceden aklımda 1-2 marka model belirlemişken şimdi bunların sayısı da çoğaldı harcama limitimde arttı , ne zaman bir şey araştırsak böyle oluyor zaten :D
    Şimdi el ile klasik yöntemler ile demleme istemediğime göre iş makinelerde olacak.Burada öncesinde bir sorum olacak.Bunu çok merak ediyorum.Performans açısından öğütücü dahil olmak üzere 3 farklı makine mi daha mantıklı ? Yoksa tam otomatik makine mi daha mantıklı ? Yer zaman temizlik için tabi ki tam otomatik alıp geçmek mantıklı olabilir.Ama işin öğütme kısmında sadece öğütücü işini yapan makineye oranla bir eksisi oluyor mu ?
    Örnekleyecek olursam ;

    Tam otomatik için Gaggia 9601 Cadorna Plus -ve 04 modellerine baktım ,inceledim.
    Ayrı ayrı ekipmanlara girecek olursam olacağım öğütücü ise Eureka Mignon Perfetto olacaktı.Bu ikisini sadece bıçak öğütme kalitesi bakımından değerlendirebilir miyiz ? Gaggia her işi yapıyor ama tam olarak mı yapıyor ?
    Ayrı ayrı yaptığım listeye devam edelim..
    *Eureka Mignon Perfetto
    *Kitchenaid Pour Over -802 model (Moccamaster düşünüyordum ama Pour Over bir adım öne geçti.)
    *Espresso için ise Gaggia giriş seviyesi modellerinden biri.3 model arasından ,henüz tam bakamadım bunlara.Bakmaya başlar başlamaz aslında Letit markasının daha iyi olduğu yönünde yorumları okuyorum şu anda.Ama tabi bu tür bir sınıf atlama şu anda gerekli mi gereksiz mi bilemem.
    *Ve 1 adet American Press..
    Çoğu arkadaş gibi Tchibo,Delonghi gibi seçenekler ile başlamak istemedim ,çünkü biliyorum ki 1 yıla kalmaz değiştirmek isteyeceğim (o zaman fiyatlar artmış olacak vs al sat derdi olacak ) bu yüzden alıp geçmek istiyorum.Tabi makinelerde zaman ayarı,bekletme ,aroma özelliği, sıcak tutma,malzeme kalitesi ,temizlik,teknik destek ,yedek parça gibi detaylara dikkat ediyorum.Çoğu modeli forumdan önce duymamıştım bile.Burada okudum ve olumlu yorumları vardı.Maliyet açısından sadece tam otomatik makine alıp geçmek 1.000-1.500 lira daha ucuza gelecek.Tabi insan en ucuz en uygunu ister.
    Siz ne tavsiye verirsiniz ? Teşekkürler.
     
    Son düzenleme: 15 Oca 2020
    cayisse bunu beğendi.
  2. ziyretci3

    ziyretci3 Guest

    Mükemmeliyeti arıyorsanız Sık sık Espresso felan tüketiyorsanız tam otomatik makine işinizi göremez kesinlikle.Ama şöyle Sütlü bi latte yapıyım Capuccino felan yapayım o şekilde tüketim yapıyorum derseniz tam otomatik makine fazlasıyla yetecektir. Tamamen nasıl kahve tükettiginize ve ne beklediğinize bağlı
     
  3. ziyretci3

    ziyretci3 Guest

    V60 varken Moccamaster açıkcası ben tercih etmem ama tam otomatik makine dedigim gibi ihtiyacınıza göre düşünülebilir.
     
    eyoruk bunu beğendi.
  4. ptahba

    ptahba Isınmaya Başlayan Üye

    Tam otomatik hatta Siemens EQ3 sanırım arkadaşımda var kara cuma döneminde almıştı, hatta ilk çalıştırmayı bile berabber yaptık, güzeller mi evet valla kendi öğütücüsü içinde (genelde seramik öğütücü o yüzden kahve çekirdeğinde taşa dikkat), portafiltre yok, dozlama yok tamplama yok ne var kahve var, aynı çekirdekle hep aynı kahve bu da kötü birşey mi? değil valla bir standart var ama keyfi yok, deneme yapamıyorsunuz, az koysam kahveyi ne olur, çok koysam ne olur, kahve acı büyük çekiyim kahve sulu daha ince çekiyim bunlar yok,süt köpürtmek çok kolay temizlik kolay sayılır (siemens için) şahane köpük var hele kahve tazeyse.Kısaca hızlı olsun uğraşmiyim fazla temizlik sorun olmasın derseniz valla şahaneler, benim de aklıma takılıyor devamlı ne yalan söyliyim. Ancak;

    Değirmeniniz varsa espresso da yaparsınız, filtre de yarın V60'da, 20 yıldır espresso ya da filtre içen ben dün mesela french press denedim çünkü elimin altında değirmen var. Şimdi basınçsız sepet bakıyorum denemeler yapmak için, aldığım bir çekirdek çok acıysa örneğin daha kalın çekiyorum ya da daha uzun su akıtıyorum kahveyi sulandırıyorum vs.

    Gevezeliğim tuttu yine kısacası yarı otomatik makineler, temizlik istiyor (her seferde düzgün çalışmasını istiyorsanız en azından bir su akıtıp grup başlığını bir silmeniz gerekiyor), sütlü içecek ise süt köpürtme çubuğunu siliyorsunuz tıkanmasın diye, haftada bir değirmeni bir silmek gerekebiliyor vs.

    Ama daha zevkli :D Bence bir kahve sever ve kahve içici iseniz tam otomatikler çok iyi, yok bunu hobi haline getiricem uğraşmak istiyorum derseniz, para harcamakta hoşuma gidiyor ooooh diyorsanız :D yarı otomatik derim ben.
     
  5. jeoutku

    jeoutku Isınmaya Başlayan Üye

    Şimdi şöyle bir durum var; V60/kalita gibi pour over demleme ekipmanlarının yerini makineler tutamaz tabiki ama su döküş hızı, döküş yüksekliği, su sıcaklığı stabilitesi...gibi çok fazla parametre var ve iyi bir tekniğin olması gerekir.Günlük kahve tüketiminiz 250 ml üzeri ise moccamaster iyi bir seçimdir. Youtube da türkçe incelemeler mevcut:


     
  6. eyoruk

    eyoruk Yeni Üye

    Çok önceden izlemiştim bunları.Çok faydalı.Zaten yazdım ya Moccamaster karar vermiştim tek seçenek diye.Ama sonrasında ,biraz forumda takılınca Pour Over makinesini gördüm (ülkemizde bu teknik ile makine yok sanıyordum,varmış) düşündüm zaten Pour Over demleme ekipmanı alacaktım Moccamaster alsam bile.Yani ekstra bir alet yer olacaktı. Pour Over makinesini alarak bu sorunu çözmüş ve (araştırmama göre )en az Moccamaster kalitesinde cihaz almış olacaktım..

    Fakat ,derseniz ki arasında çok fark var sadece demleme yöntemine tav olma diye....O zaman Moccamaster + Hario V60 şeklinde bir kombinasyon yapacağız artık.Zaten hemen alamayacağım.Görünürde 5.000-6.000 gibi masrafım çıktı.Zorlanmadan almak istiyorum.Bu sürede yine araştırmaya devam.Ama espresso hariç ekipmanlarda artık daha fazla seçenek eklemek istemiyorum.1 veya 2 tercih arasından seçeceğim.Ekstrem durumlarda 3.tercih olabilir belki o kadar.:)
     
    Son düzenleme: 15 Oca 2020
  7. eyoruk

    eyoruk Yeni Üye

    Şu ana kadar olan düzenimde haftada en fazla 2 kere içerim espresso_O kadar sık tercih etmiyorum. Ama makineyi alır ,çok beğenirim o zaman değişir belki.
    Espresso makinesi için o kadar para verince hali ile Capuccino falan yapsın isterim.Arada sütlü tatlı şeyler içmek iyi geliyor.Ama sık sık olmayacak belirttiğim gibi.
    Benim genel tüketim şeklim yazın cold brew , pour over ve filtre kahve (pres) yine aynı şekilde devam ederim.Ayrıca tam otomatik ,içinde kendi öğütümü olan cihazlarda değirmen performansı aslında pek yeterli olmuyormuş.Yani çok çok büyük ihtimal ile ayrı ayrı alacağım
     
  8. eyoruk

    eyoruk Yeni Üye

    Siemens EQ6 modeli sanırım ,tık üstü..Bunu arkadaşta gördüm deneyimlemiştim.Çok memnundu,iyi cihaz.Ama çok çok önceden fiyatlar iyi iken yani 2018 yaz döneminden önce almıştı.Şimdi çok uçuk.Açıkcası bazı durumlarda her ürünü çıkartan markaları tercih etmiyorum.Saat gibi.Kahve olayında da bu şekilde hareket edeceğim.
    Değirmen var ama artık bıktım.Hem verim alamıyorum.
     
  9. jeoutku

    jeoutku Isınmaya Başlayan Üye

    moccamaster için arada hipicon u yoklayın Her ay bir renkte %12 indirim +100 lü filtre kağıdı kampanyası var. Arada üstüne indirimler de yapıyor. Moccamaster dripper kosmını çıkarıp yerine v60 veya kalita koyup da denemeler yapabilirsiniz.
     
    eyoruk bunu beğendi.
  10. eyoruk

    eyoruk Yeni Üye

    Teşekkür.
    Sizce daha iyi bir cihaz sanırım ? :rolleyes:
     
  11. jeoutku

    jeoutku Isınmaya Başlayan Üye

    Bilinen en iyi kahve makinelerinden. Birçok kahve dükkanının kullandığı makinelerden.Kullanımı basit, sabit sıcaklıkta suyu döküyor ve en önemlisi bakır ısıtma sistemi var diye biliyorum. Hatta forumda da kullanan arkadaşlar var. SCA standartlarını karşılayan makinelerden biri.
    https://sca.coffee/certified-home-brewer
     
    eyoruk bunu beğendi.
  12. eyoruk

    eyoruk Yeni Üye

    Evet konusu var.Ayrıca huni kısmını çıkartıp V60 koyma işlemini bir an özümseyemedik nedense ? Hani huni kısmı plastik ise tabi V60 seramik olduğu için en başta daha sağlıklı olacaktır ama boyut olarak küçük gelir mi bilemedim.Konuya bir bakmam lazım tekrar.Ve tabi Pour Over makinesini kullanan deneyimlemiş bir arkadaş bulmam lazım ki tam fikir edinebilyim:D

    *Yorumlara baktım bayağı bayağı oluyormuş huni kısmı çıkartıp V60 koymak .
     
    Son düzenleme: 15 Oca 2020