Clean Cup Coffee

MuratSammy

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Kas 2017
Konum
İstanbul
Batu Bey, nacizane bir tavsiyede bulunmak isterim, siz gerek yazışmalarda gerekse fiili olarak elinizden geleni gerekenden çok fazla nazikçe dile getirseniz de, bu tip kullanıcılar vardır, hep de olacaklardır. Doğru yoldasınız.
Bu forumda da bulunan bir kavurmacıdan edindiğim bir kahvede benzer bir olay yaşadığımda ( Starbucks kıvamı fazla kavrum) kendisi ile ozel yazışmış derdimi anlatmiştım. Kabullenmese de bu olayı buraya tasimayi hiç düşünmedim. Kahvenizi henüz hiç tatma fırsatı bulamasam da, en kısa sürede sizi ziyaret edip bu açığımı kapatacağım. Sadece bu sektörde değil her sektörde sizin gibi insanlara ihtiyacımız var. Teşekkürler.
 
Son düzenleme:

MusicandCoffee

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Ocak 2020
Konum
İstanbul
Hocam bugün paket elime geçti degassing tarihine baktıktan sonra açtım paketi, önerilerinize uyarak yaptım ve kahveyi çok beğendim hem kavrum çok güzel hem de çekirdekte çok güzel. Size tekrardan çok teşekkür ediyorum hem o kadar öneride bulundunuz hem de tekrar kahve yolladınız bana sizin gibi birisi her sektöre lazım ayrıca keşke size özelden ulaşsaydım diye de kendime kızıyorum şu an.
 

stormtrooper

Yeni Kahvesever
Katılım
7 Ocak 2017
Maalesef, ama aeropress için olan metal filtreler ile uyumlu. Metal filtre sevmiyorum. Bu sebeple elimde bulunmuyor. Bir yerlerden bulup denemeye çalışacağım.
Siteninizde kahvelerin ağırlıklarıda belirtilse daha iyi olur. Hangisinin 250 gram olduğunu fiyatlarından biliyorum ama yine de kaç gram olduklarının yazmaması yanlış.
 

batugen

Aktif Demleyici
Katılım
13 Şub 2017
Siteninizde kahvelerin ağırlıklarıda belirtilse daha iyi olur. Hangisinin 250 gram olduğunu fiyatlarından biliyorum ama yine de kaç gram olduklarının yazmaması yanlış.
Merhaba,

geri bildiriminiz için teşekkürler. 250gr harici satışımız bulunmuyor. Her ürünün kendi sayfasında alt orta kısımda açıklama kısmında ek bilgi butonu var. Ona basınca gramaj yazıyor. Daha görünür bir yerde olması için üzerinde çalışacağım.
 

batugen

Aktif Demleyici
Katılım
13 Şub 2017
Selamlar,

Bu hafta bayram öncesi son kavrumda tüm kahvelere %15 bayram indirim yaptık. Yarın kavuruyoruz :D

Kupon kodu: iyibayramlar
 
Son düzenleme:

batugen

Aktif Demleyici
Katılım
13 Şub 2017
Selamlar,

Öncelikle hepimizin 30 Ağustos Zafer Bayramı kutlu olsun.

Bugüne özel bugün ve yarın geçerli tüm kahvelerde %25 indirim yaptık. Kupon kodu: 30agustos
 

openyoureys

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Ocak 2020
bu konu geride kalmis.
13 ekim kavrumlu espressolarini deneyecegim, yorum yazarim.

ekipmanim: elizabeth v3 + ceado E5SD
tarif de eklemisler siteye, hosuma gitti acikcasi.
 
Son düzenleme:

NoPainNoCoffee

Süper Mokapot Adam 💪
Katılım
21 Ocak 2021
Firma:CleanCup Coffee Roastery
Demleme Ekipmanı:Bialetti Venüs 10 Cup[Mokapot]
Değirmen:1ZPresso JX PRO
Öğütüm Derecesi:2 Tam Tur[20]
Çekirdek Miktarı: - Gram
Çekirdek:Nicaragua EL Toston
İşleme:Red Honey
Kavrum Profili:Espresso
Kavrum Tarihi:01/02/2022
Su Sıcaklığı:88°C - 89°C

Demleme Notları: Ocağım'da ki sorun sebebi ile en küçük gözün bir büyüğünde en kısık ateşte demlemeyi başlattım ve ilk kahve aktığınsa en küçük göze yine en kısık ateşte demlemeye devam ettim.Kahvenin rengi açılıpta su rengini aldığında ocağın üzerinden alarak su haznesini içerisine koyduğum buzlar ile soğuttuğum su dolu kabın içerisine koyarak demlemeyi sonlandırdım.

Tadım Notları:Çekirdeğe dair yorumlarıma geçmeden önce gelen kargoyu ilk açtığımızda bizi karşılana paketten söz etmek istiyorum.
Paketin rengi iddialı hemde oldukça iddialı,3 kuruş fazla olsun kırmızı olsun denilmiş.
Konu kavurucu ile tanışmayı uzun süredir arzu ediyordum ve kendimce uzun zamandır kahvesini içmediğim bir ülkenin kahvesi ile tanışmak kısmet oldu.Belkide konu kavurucudan ilk çekirdek teminim olduğu için bu kadar etkilendim paketten.Pakete dair ufak bir eleştir de yapmak isterim,sitenizde çekirdeklerinizin künyesine dair görmek istediğimiz tüm bilgiler mevcut lakin pakette bu bilgiler fazlası ile eksik kalmış.Belkide bu şekilde maliyet azaltılmış lakin yinede künye bilgilerini pakettede görsek daha güzel olur.
Çekirdeğe gelecek olursam belkide honey proses oluşundan ötürü çekirdek biraz sert öğütürken değirmenden bir miktar katur kutur sesler geliyor lakin öğütülmüş çekirdeğin kokusu çok yumuşak resmen yüzünüzü okşan pamuk gibi bir el uzanıyor size.Çekirdeğin öğütülmeniş hali biraz mat görünüyor lakin öğütünce görüyorsunuz ki hiç bir yabancı renk yok arasında,yani öğütünce daha net anlaşılıyor ki kavrumun homojenliği son derece kaliteli.

Parametrelerde görüleceği üzere gramajı net veremedim çünkü mokapot denlemelerinde ilk seferde tam gramajı tutturabilmek çok zor.Çekirdek zayi etmemek için ilk olarak 40 Gram ve sonrasında 5Gram+5Gram öğüttüm.Lakin yinede bir miktar çekirdeği göz yaşım ile birlikte dökmek durumunda kaldım,bu durum sahiden üzüyor.Bugün kü demlememi 48Grsm ile yapacağım ve doğru gramaj olduğunu düşünüyorum.
Gövdesi biraz aşağıda kalmıştı sanki ve honey proses olması sebebi ile daha tatlı olmasını beklediğim çıktı belkide honey proses olması sebebi ile asiditesi daha ön planda olmuştu.Asiditenin bu kadar ön plana çıkmasının sebebi çekirdeğin gramajıda yüksek gelmiş olabilir bu nedenle 48Gram ile yapacağım denlemenin daha dengeli olması gerektiğini düşünüyorum.
Yinede oldukça keyifli bir çıktı elde ettim,her ne kadar suyumun çözücülüğünden emin olamasamda dün akşam içtiğim fincan bana daha iyi çıktılar elde edebileceğime dair ip uçları verdi.

Saygı ve sevgilerimle...
 

batugen

Aktif Demleyici
Katılım
13 Şub 2017
Firma:CleanCup Coffee Roastery
Demleme Ekipmanı:Bialetti Venüs 10 Cup[Mokapot]
Değirmen:1ZPresso JX PRO
Öğütüm Derecesi:2 Tam Tur[20]
Çekirdek Miktarı: - Gram
Çekirdek:Nicaragua EL Toston
İşleme:Red Honey
Kavrum Profili:Espresso
Kavrum Tarihi:01/02/2022
Su Sıcaklığı:88°C - 89°C

Demleme Notları: Ocağım'da ki sorun sebebi ile en küçük gözün bir büyüğünde en kısık ateşte demlemeyi başlattım ve ilk kahve aktığınsa en küçük göze yine en kısık ateşte demlemeye devam ettim.Kahvenin rengi açılıpta su rengini aldığında ocağın üzerinden alarak su haznesini içerisine koyduğum buzlar ile soğuttuğum su dolu kabın içerisine koyarak demlemeyi sonlandırdım.

Tadım Notları:Çekirdeğe dair yorumlarıma geçmeden önce gelen kargoyu ilk açtığımızda bizi karşılana paketten söz etmek istiyorum.
Paketin rengi iddialı hemde oldukça iddialı,3 kuruş fazla olsun kırmızı olsun denilmiş.
Konu kavurucu ile tanışmayı uzun süredir arzu ediyordum ve kendimce uzun zamandır kahvesini içmediğim bir ülkenin kahvesi ile tanışmak kısmet oldu.Belkide konu kavurucudan ilk çekirdek teminim olduğu için bu kadar etkilendim paketten.Pakete dair ufak bir eleştir de yapmak isterim,sitenizde çekirdeklerinizin künyesine dair görmek istediğimiz tüm bilgiler mevcut lakin pakette bu bilgiler fazlası ile eksik kalmış.Belkide bu şekilde maliyet azaltılmış lakin yinede künye bilgilerini pakettede görsek daha güzel olur.
Çekirdeğe gelecek olursam belkide honey proses oluşundan ötürü çekirdek biraz sert öğütürken değirmenden bir miktar katur kutur sesler geliyor lakin öğütülmüş çekirdeğin kokusu çok yumuşak resmen yüzünüzü okşan pamuk gibi bir el uzanıyor size.Çekirdeğin öğütülmeniş hali biraz mat görünüyor lakin öğütünce görüyorsunuz ki hiç bir yabancı renk yok arasında,yani öğütünce daha net anlaşılıyor ki kavrumun homojenliği son derece kaliteli.

Parametrelerde görüleceği üzere gramajı net veremedim çünkü mokapot denlemelerinde ilk seferde tam gramajı tutturabilmek çok zor.Çekirdek zayi etmemek için ilk olarak 40 Gram ve sonrasında 5Gram+5Gram öğüttüm.Lakin yinede bir miktar çekirdeği göz yaşım ile birlikte dökmek durumunda kaldım,bu durum sahiden üzüyor.Bugün kü demlememi 48Grsm ile yapacağım ve doğru gramaj olduğunu düşünüyorum.
Gövdesi biraz aşağıda kalmıştı sanki ve honey proses olması sebebi ile daha tatlı olmasını beklediğim çıktı belkide honey proses olması sebebi ile asiditesi daha ön planda olmuştu.Asiditenin bu kadar ön plana çıkmasının sebebi çekirdeğin gramajıda yüksek gelmiş olabilir bu nedenle 48Gram ile yapacağım denlemenin daha dengeli olması gerektiğini düşünüyorum.
Yinede oldukça keyifli bir çıktı elde ettim,her ne kadar suyumun çözücülüğünden emin olamasamda dün akşam içtiğim fincan bana daha iyi çıktılar elde edebileceğime dair ip uçları verdi.

Saygı ve sevgilerimle...

Selam,

detaylı yorum için teşekkürler. Paket konusunda önceden kahvelerle birlikte kraft kart gönderiyorduk ancak maaliyetler inanılmaz artmış durumda kraft kağıt tedariğinde. Daha çevreci bir çözüm de bulamadığım için kartları iptal ettim şimdilik. QR kod her zaman vardı ve olmaya devam edecek. Her kahve etiketinde kahvenin sayfasına yönlendiren bir qr kod var.

Kahveler umarım keyif verir. Afiyet olsun upload_2022-2-15_21-6-20.gif .
 

Vgtuna

Yeni Kahvesever
Katılım
16 Şub 2021
Arkadaşlar,
Guatemala pampojila ile 5 demleme yaptım.
Molent g50 32, 36,38,40,42 klik olarak
Su hep 94 derece
3 tanesinde evimde bulunan 3 ayda bir filteee değişimi yapılqn oldukça profesyonel bir arıtma su kullandım. 3 tanesinde de buzdağ su kulladım.
Son 3 demleme buzdağı bitiş süreleri 2,32 2,47 ve 3,02 oldu. Kahve ne yaptıysam çözülmüyor. Under extracted kaynaklı çok kötü sıfır aroma.
Bu kahveyi deneyen varsa bilgi verebilir mi?
 
Üst