Melodrip + Aeropress = Melopress

"Bu yöntem yüksek konsantrede; tertemiz, canlı, ve hafif gövdeli Aeropress demlemeleri yapmak için geliştirilmiş.

• 15g İnce Öğütülmüş Kahve (kahve yatağı ikinci bir filtre görevi görüyor.)

• Su sıcaklığı isteğe bağlı, eğer instagram gönderisinde yazan Melodrip’in mucidi ise, Ray Murakawa, 98-99 derece su kullanıyor.

• Kapağı taktıktan sonra 30 sn blooming öneriliyor."

Melodrip olmadan da yapılabileceğine inandığım bir yöntem. Farklı kullanıcı yorumlarına bakılırsa, daha parlak, temiz sonuçlar aldığını söyleyenler var.



Sadece video: https://instagram.fist2-3.fna.fbcdn...t=instagram.fist2-3.fna.fbcdn.net&_nc_cat=102

Asıl gönderi: https://www.instagram.com/p/BY52EbilPQz/?utm_source=ig_web_copy_link

Paylaşım için teşekkürler.
Markette esantiyon kahve için duran styrofoam bardağın dibine termometrenin ucuyla delik açıp, çakma melodrip yaparak denedim. Bu tarz değişik yöntemleri denemeyi seviyorum.
Bu yöntemle refraktometre kullanarak tutarlı sonuçlar elde edilebilecek bir teknik oturtmak kolay olabilir.

Inverted bence fazla uğraştırıyor, ve bu yöntemle sürekli kahve yapmayı istemem açıkçası.
Biraz drip down'u dert etmeyip düz yöntemle de deneyeceğim. Sonuç olarak önemli olan kahvenin hızlıca homojen olarak ıslanması, ve sonrasında yatağın üzerinde berrak bir su kolonu sağlamak. Cupping kaşığı tarzı ya da normal bir kaşıkla da yapılabilir.

Içtiğim kahve yanlislikla espresso kavrumu aldığım, 90+ bir kahve idi. Kavrum tarihi de neredeyse bir aya yakın. Kendini hafiften belli eden sarı-turuncu stone-fruit notalarını (şeftali kayısı vs.) kolaylıkla verdi.

Damak tadima daha uyan kahvelerde de deneyeceğim.

Düz metod inverted'a göre fiyasko olursa buradan paylaşırım.

Comandante ile deneme yapanlar öğütüm kalinligi paylasabilirse iyi olur. Ben ilk seferde (ayaküstü) 20 click denemiştim. Ikincide 15 click ile biraz daha ince oguttum. Kahvenin kavrumundan kaynaklı açıldığı dışında bir acılık yoktu.

edit/not: Şimdi kavrucunun tadım notlarına baktım. Şeftali ve kayısı notalarını ve sekerliligini yazmışlar not olarak. Kahve Etiyopya Guji, Kercha Kelloo, importer: Nordic Approach, işleme: Honey.

Boylece bu yöntemin tadım notalarını ortaya cikarabildigini söyleyebilirim.

Bu da benim “melodrip”, ama sadece inverted metodlarında kullanabiliyorum



Delter press’e benziyor biraz da mantığı sanki. Uğraşmak istediğimde kullanabileceğim bir yöntem...

Bu metodu az önce Kronotrop'un Mormona'sı ile denedim. Başta basit gözüküyor ama şöyle bir trick var; presi çıkartırken çok ama çok dikkatli olmak lazım. Benim filtre yırtılmış ve normal aeropresste olduğundan daha fazla partikül geçmiş, kahveyi bardağa aldıktan sonra fark ettim. Biraz daha ince öğütmek gerekiyor sanırım ya da çift filtre mi kullanmak faydalı olabilir. Nihayetinde "temiz" bir bardak elde etmedim ama yöntemden mi Mormora'dan mı bilmem keyifli bir içim oldu.

Eğlenceli bir yöntem ama üzerine uğraşmaya değebilir.

maturin' Alıntı:

Bu metodu az önce Kronotrop'un Mormona'sı ile denedim. Başta basit gözüküyor ama şöyle bir trick var; presi çıkartırken çok ama çok dikkatli olmak lazım. Benim filtre yırtılmış ve normal aeropresste olduğundan daha fazla partikül geçmiş, kahveyi bardağa aldıktan sonra fark ettim. Biraz daha ince öğütmek gerekiyor sanırım ya da çift filtre mi kullanmak faydalı olabilir. Nihayetinde "temiz" bir bardak elde etmedim ama yöntemden mi Mormora'dan mı bilmem keyifli bir içim oldu.

Eğlenceli bir yöntem ama üzerine uğraşmaya değebilir.

Genişletmek için tıkla ...

Ben melodripsiz denedim ama yine de çok güzel bir deneyimdi.

2. paylaştığı yöntem de lastik olan kısmı çıkarıp yapıyor, bana sürdürülebilir bir metod gibi gelmedi...

teomandemirhan' Alıntı:

Ben melodripsiz denedim ama yine de çok güzel bir deneyimdi.

2. paylaştığı yöntem de lastik olan kısmı çıkarıp yapıyor, bana sürdürülebilir bir metod gibi gelmedi...

Genişletmek için tıkla ...

Ha eklemeyi unutmuşum melodrip sahibi değilim. Gözlemlediğim kadarıyla melodrip bu yöntemde çok kilit bir noktada bulunmuyor. Kahve yatağını çok bozmadığımız sürece melosuz demlenebilir.