Sözen ayarı ve Tamper tavsiye

khvsvr

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ara 2014
Merhaba Dostlar,

Forumunuzda epey bir dolaştım oldukça kaliteli yararlı bilgiler var ilgimi çekti.

Bir arkadaşım aldığı ve hiç kullanmadığı Beko 2170 kahve makinesini bana verdi, aslında bende kullanmıyordum ama okuduklarımdan sonra epey bir ilgim arttı. Sanırım sözen marka el değirmeni almam gerekiyor. Bu değirmenden bol köpüklü espresso yapmak için öğüteceğimiz taze kahve çekirdeklerini nasıl bir ayarla öğütmeliyiz, sanırım bir ayar vidası var, espresso öğütülünce türk kahvesi gibi toz mu oluyor yoksa daha kalın mı,

o değirmenle türk kahvesi french press espresso için ayrı ayrı ayarlanması gerekiyor sanırım, ben sadece espresso yapıcam bunun ayarı ölçüsü vb ne olmalı. Yani sormaya çalıştığım elde ettiğim öğütülmüş kahvenin durumu nasıl olursa işte tamam artık espresso yapmaya hazır diyebilirim yada tekrar çekince aroması mı kaybolur. Şu kardeşinize bir anlatıverin gari.

Birde kaliteli bir espresso yapmak için tamper denen bir alete ihtiyaç var sanırım, ucuz yollu benim işimi gören bir tamperi nereden hangi fiyatlara alabilirim beko makineyle kullanmak için?
 

Cy

Tecrübeli Demleyici
Katılım
12 Nis 2012
İlk olarak şu konuları dikkatli şekilde okumanızı öneririm

http://kahveler.net/yeni-baslayanla...-espresso-hakkinda-sikca-sorulan-sorular.html

http://kahveler.net/kahve-nasil-yapilir/374-espresso-nasil-yapilir-videolu-anlatim.html

espresso öğütme boyutu olarak türk kahvesinden kalın toz şekerden ince diye tabir edilebilir. kahve zamanla bayatladıkça mikron derecede daha ince öğütülür yoksa istenilen standart akış değerlerini vermez. ancak kahveniz taze değilse akış değerlerini yakalamak için türk kahvesi kadar ince olmasada en ince şekilde öğütülür. (kesinlikle bayat kahve almanızı önermem !)

değirmeni alıp denemeler yapmaya başladığınız zaman kafanızda şekiller oluşmaya başlayacaktır.

tamper ebay.com da 10-15$ arasında satılıyor. beko için 58 mm çapındakiler uygun. lakin 12-30 gün gelmesini beklersiniz
 

Cy

Tecrübeli Demleyici
Katılım
12 Nis 2012
diğer değirmenleri kullanmadığım için yorum yapmıyorum ancak kullanıp yorum yazanlar var.

El Değirmenleri - Kahveler.NET : kahve forumu

sözen çok başarılı bir değirmen. hemde çok ucuz. ancak zamanla ayar vidası yalama oluyor. onunda küçük çözümleri var.

porlex ve hario da çok iyi değirmenler. bildiğim kadarıyla ayar vidası konusunda onların bir sıkıntısı yok.

hepsinin konusu açılmıştı o konulardaki yorumları incelemenizi tavsiye ederim.
 

khvsvr

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ara 2014

khvsvr

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ara 2014
Yukarıda bahsettiğim ebayden 2 ürün siparişi için onayınızı beklemekteyim. Beko 2170, kahve ve yukarıdakiler haricinde başka edinmem gereken şeyler varsa onları da söyleyebilirsiniz.
 

Cy

Tecrübeli Demleyici
Katılım
12 Nis 2012
iki değirmenide kullanmadığım için yorum yapmıyorum kullanıcı yorumlarını okumuş ve karar vermişsiniz zaten. o tamper dan alanlar vardı.
ekstra olarak sütlü kahveler içecekseniz kahve zincirlerinden veya kahve satan sitelerden süt potu alabilirsiniz.
 

trakyali86

Rıza ÖZCAN
Katılım
2 Ara 2014
diğer değirmenleri kullanmadığım için yorum yapmıyorum ancak kullanıp yorum yazanlar var.

El Değirmenleri - Kahveler.NET : kahve forumu

sözen çok başarılı bir değirmen. hemde çok ucuz. ancak zamanla ayar vidası yalama oluyor. onunda küçük çözümleri var.

porlex ve hario da çok iyi değirmenler. bildiğim kadarıyla ayar vidası konusunda onların bir sıkıntısı yok.

hepsinin konusu açılmıştı o konulardaki yorumları incelemenizi tavsiye ederim.



Sozen degirmenim oldu sonunda fakat ayar vidasi cok guvenilir gelmedi bana rica etsem nasil sabitlenebildigi konusunda bilgi verir misiniz?
 

Cy

Tecrübeli Demleyici
Katılım
12 Nis 2012
ben vidanın etrafına paket lastiği sardım böylece dönmesi zorlaştı. teflon bant vb şeyler saranlar oldu. somun takanlarda var en temiz çözüm ancak ayar değiştirmek biraz daha uğraştırıyor.
 

trakyali86

Rıza ÖZCAN
Katılım
2 Ara 2014
Yarin bir nalbura gidip somun uydurayim o zaman.. Cok tesekkurler.. Diger el ogutuculeri yurt disindan getirtmek gerektigi icin gozumde buyudu acikcasi..
 

trakyali86

Rıza ÖZCAN
Katılım
2 Ara 2014
Guven meselesi degil benimki.. Biraz sabirsiz biriyim ve 2 gun bile zor bekledim simdiki degirmenin gelmesini :-) yurt disi aliexpress de minimum 10 gun suruyor.. Kahvefabrikasi.com da hario varmis ama az once farkettim artik cok gec, eldeki mevcut ekipmanla da yapilabiliyorsa onlarla yapabilmeliyim.
 
Üst