Firochromis
Fırat ÇINGI
- Katılım
- 22 Kas 2014
Zaten tadım notlarında limonumsu tad göremedim o yüzden "emin olmak için tekrar tadayım" diye yazdım. Belki asiditenin yüksekliğiyle limonsu tadı karıştırmış olabilirim. 
Bonarri Kahve&Kakao Ürün ve Ekipmanları
- Konbuyu başlatan Yirgacheffe
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- beans bonarri coffee ekipmanları kahve kahveandkakao ürün yirgacheffe
Benim siparislerimde az önce elime ulasti mütavazi diye isimlendirdiginiz ama pekte mütevazi olmayan hediyenizi gorunce cok sasirdim hemde cok mutlu oldum cok tesekkür ederim.. Urunu henuz denemedim ama kullanmak icin sabirsizlaniyorum diyebilirim size tekrar tesekkür ederim..
size tekrar tesekkür ederim..
Yirgacheffe
Necdet Âgâh
- Katılım
- 8 Kas 2014
- Konum
- İstanbul
Necdet Bey, kahveler az önce elime ulaştı. Blend hediyenizi görünce gerçekten çok mutlu oldum. Nasıl teşekkür ederim bilemiyorum
Mesaj yollayamadım, mesaj kutunuz doluydu haberiniz olsun
Ne demek
afiyet olsun. Asil siz kusura bakmayın gecikme için.
Yirgacheffe
Necdet Âgâh
- Katılım
- 8 Kas 2014
- Konum
- İstanbul
Benim siparislerimde az önce elime ulasti mütavazi diye isimlendirdiginiz ama pekte mütevazi olmayan hediyenizi gorunce cok sasirdim hemde cok mutlu oldum cok tesekkür ederim.. Urunu henuz denemedim ama kullanmak icin sabirsizlaniyorum diyebilirim
Güle güle kullanmanız dileğiyle
Teşekkürler
Ben de forumdan görüp Necdet Bey'in kahvelerinden denemek istemiştim. Verdiğim siparişi kısa zamanda olması gerektiği şekilde ulaştırdı. Ayrıca öğütme konusundaki deneyimini paylaştığı ve öğütme pratiği yapmam için ekstra kahve gönderdiği için de teşekkür ederim.
Ben de forumdan görüp Necdet Bey'in kahvelerinden denemek istemiştim. Verdiğim siparişi kısa zamanda olması gerektiği şekilde ulaştırdı. Ayrıca öğütme konusundaki deneyimini paylaştığı ve öğütme pratiği yapmam için ekstra kahve gönderdiği için de teşekkür ederim.
Firochromis
Fırat ÇINGI
- Katılım
- 22 Kas 2014
Önceki masajımda belirtmemişim ama aldığım 4*250gr kahvelerden biri 300gr; ikisi 280gr civarı sonuncusu ise 270gr çıktı
Yirgacheffe
Necdet Âgâh
- Katılım
- 8 Kas 2014
- Konum
- İstanbul
Yirgacheffe
Necdet Âgâh
- Katılım
- 8 Kas 2014
- Konum
- İstanbul
Önceki masajımda belirtmemişim ama aldığım 4*250gr kahvelerden biri 300gr; ikisi 280gr civarı sonuncusu ise 270gr çıktı
Fazlası olsun da eksiği olmasın.
Ne kadar iyi olduğundan veya doğru şeyi yapıp yapmadığımdan emin değilim Necdet Bey. Ama ağız tadıma uygun kahve içebiliyorum şu an. Önemli olan bu bence. Değirmenin altındaki vidayı tamamen gevşettim. Böylece değirmen kolunu çevirmek de kolay oluyorMerhaba Özgür bey,
öğütme pratikleri nasıl gidiyor
Bu arada öğütme pratiği için (pratik için gerekenin çok ötesinde bir miktarda) gönderdiğiniz karışımın da çok güzel bir tada sahip olduğunu eklemeliyim. Teşekkür ederim.
Yirgacheffe
Necdet Âgâh
- Katılım
- 8 Kas 2014
- Konum
- İstanbul
Ne kadar iyi olduğundan veya doğru şeyi yapıp yapmadığımdan emin değilim Necdet Bey. Ama ağız tadıma uygun kahve içebiliyorum şu an. Önemli olan bu bence. Değirmenin altındaki vidayı tamamen gevşettim. Böylece değirmen kolunu çevirmek de kolay oluyor
Bu arada öğütme pratiği için (pratik için gerekenin çok ötesinde bir miktarda) gönderdiğiniz karışımın da çok güzel bir tada sahip olduğunu eklemeliyim. Teşekkür ederim.
İçtiğiniz kahve sizi tatmin ediyorsa buna sevindim.
Fakat fırsat buldukça birkaç öğütüm pratiğinin sonuçlarını fotoğraflayıp bir başlık açabilirsiniz. Veya buraya da ekleyebilirsiniz.
Mesela başlangıç olarak 3 ana öğütüm ile alışmalar yapabiliriz.
1. öğütüm (kalınca) - filtre
2. öğütüm (orta kalın-ince) espresso
3. öğütüm (en ince) türk kahvesi.
Hem de bu beyin fırtınası konuyu okuyanlara da katkı sağlar.
Necdet hocamdan sanalpazar aracılıgı ıle cıg cekırdek aldım. Ilgılı ve yardımsever bı satıcı gercekten. Cekirdekleri de gayet iyi. Ilk sıparısımden tercih sebebim oldunuz 2 3 ay sonra dıger sıparısımı verırım kuskusuz
Gördüğüm kadarıyla hepsi kavrulmuş çekirdekler, çiğ çekirdeği nasıl aldınız oradan? Çünkü fiyatlar da kavrulmuş üzerinden.
Yirgacheffe
Necdet Âgâh
- Katılım
- 8 Kas 2014
- Konum
- İstanbul
Sami bey mesaj ile iletişime geçip siparişini kavrulmamış olarak almak istediğini belirtti. Ben de 60 tl ye denk gelecek şekilde 1 kg üstü çekirdek gönderdim kendisine.
Yirgacheffe
Necdet Âgâh
- Katılım
- 8 Kas 2014
- Konum
- İstanbul
Merhaba Güven bey,
sanrım sorunuzu görmedim. Bu gözden kaçan sorumsuzluğum için kusura bakmayın lütfen.
Sürekli ürün ve kahve çekirdeği argesini geliştirmeye çalışıyorum. Şuan elimde var malabar.
Ama tadımlık sample olarak getirttiğim bir çekirdek. ve memnun kalmadım gönderen yerden.
Bu nedenle 2015 in yeni hasatlarıdan Haziran ayı sonrası getirtmeyi düşünüyorum.
Tabi memnun kalırsam.
Elimdeki malabar ın bir fotoğrafını da ekliyorum
kahvesevdalisi
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 4 Ara 2014
[MENTION=236]Yirgacheffe[/MENTION] cahilliğimi bağışlayın ama hep merak etmişimdir kavrulmamış kahve çekirdeklerine bakarak şu şudur diyebiliyormusunuz, sonuçta hepsi irili ufaklı da olsa birbirine çok benziyorlar, ola ki paketler karıştı üzerinde etiket yok nasıl anlıyorsunuz bakıp, yada demleyip pişirip tadıp mı anlıyorsunuz
Yirgacheffe
Necdet Âgâh
- Katılım
- 8 Kas 2014
- Konum
- İstanbul
[MENTION=236]Yirgacheffe[/MENTION] cahilliğimi bağışlayın ama hep merak etmişimdir kavrulmamış kahve çekirdeklerine bakarak şu şudur diyebiliyormusunuz, sonuçta hepsi irili ufaklı da olsa birbirine çok benziyorlar, ola ki paketler karıştı üzerinde etiket yok nasıl anlıyorsunuz bakıp, yada demleyip pişirip tadıp mı anlıyorsunuz
Ayrım, tadım, sınıflandırma işleri yeşilden başlar öncelikle.
Yeşil tipoloji metodu ile ayırt edilir. Kokusundan, şeklinden, yıkanmışlığından veya işlemeye bağlı olarak üstünde kalan kalıntılardan ayırt edilebiliyor.
Çok ayrımda, ikilemde kalırsam kavurup, demlemeler yapıp, bardaklama ile de sağlama yapıp o şekilde kararımı veriyorum.
Necdet bey merhaba filtre kahveye yeni başlamış biri olarak çekirdek arayışındaydım elimdeki öğütülmüş kahvem bitmek üzere forumu birkaçgündür inceliyorum samimiyetiniz ve tecrübenize dayanarak ilk çekirdeğimi sizden almaya karar verdim anladığım kadarı ile sanalpazar üzerinden satış yapıyorsunuz orada dükkanınızı buldum 1kg lık kampanya paketinizin fiyatıda bana uygun geldi şimdi sipariş geçeceğim iyi çalışmalar dilerim.
anladığım kadarı ile sanalpazar üzerinden satış yapıyorsunuz orada dükkanınızı buldum 1kg lık kampanya paketinizin fiyatıda bana uygun geldi şimdi sipariş geçeceğim iyi çalışmalar dilerim.
baristamc
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 5 Ocak 2015
Necdet bey merhaba filtre kahveye yeni başlamış biri olarak çekirdek arayışındaydım elimdeki öğütülmüş kahvem bitmek üzere forumu birkaçgündür inceliyorum samimiyetiniz ve tecrübenize dayanarak ilk çekirdeğimi sizden almaya karar verdim
bende kendisinden 1kg sipariş verdim ve memnun kaldım , hatta en son e gurme den sipariş verdik 10 gündür bekliyoruz keşke Necdet beyden alsaydık ..