Biraz daha inceye gidebilirsiniz, shantawene su tutan bir kahve ama 3dkları falan da görmeme rağmen bitterlik yok, sadece çok incede damakta kuruluk yapıyor, ne çok ince ne çok kalın ben comandante 19-20 şeklinde gidiyorum
Teşekkür ederim, yarın deneyeceğim
Bayatlamış olmasın? 24 Nisan az değil...
İlk kez denediğimden bir şey diyemiyorum fakat önümüzdeki demlemelere bakıcam
Null’ün kahvelerinde 1 ayda dahi açılanlara şahit olmuştum o yüzden pek sanmıyorum ama ihtimali var tabi.
çekirdekler baya küçük, bunu da beğendim ama kahunyo bambaşka.
Bugün tekrar V60 denedim. Comandante 18 klik, Nestle su ve sıcaklık 94C, 45-140-240 şeklinde döküşlerle ilk ve son döküşte swirl yaparak demlemeyi 2.40 ta tamamladım.
Öncelikle Buzdağının ay başında aldığım 5lt 100ppm civarıydı bu hafta başında aldıklarımın ise 70 ppm’e düştüğünü gördüm ondan olabilir.
Kuzeyden 60 ppm su 94 derece cmd 19 click 50 ml bloom 45 saniye bekleme 20 sn içinde 100 ml 1.20 saniyede 2. Döküş 100 ml 1.40 ta 240 a tamamlamış oluyorum. Demleme 2.40 ta bitiyor. Bu en iyi sonuç aldığım tatli kompleks demleme.
Null kahvelerinde nestleyi daha çok beğendim diyebilirim. Uraga oro'da hiç sorun yaşamadım ama Alemu Getaneh'de sorun yaşadım ben. Kavrum gününden başka kavrum gününe fark var sanırım. Uraga kavrumu hangi gün?
28.10 kavrumu
Bu konuda ben de şunu söyleyebilirim @nuclearmoonrise . Daha önce de söylemiş olabilirim. Null'un kahvelerini çözmek genelde kolay. Klasik 2-3 döküşlü reçeteler ve 2:30 gibi süreler yeterli oluyor. Buzdağı ile demlerken ben ajitasyonu olabildiğince azaltıp, süreleri de 2:20 civarına çekiyorum. Yıkanmış kahveler hariç diye ekleyeyim.
