1. Bu site çerezler kullanır. Bu siteyi kullanmaya devam ederek çerez kullanımımızı kabul etmiş olursunuz. Daha Fazla Bilgi.

Baratza Encore Aşırı Tozlu Öğütüm Sorunu

'Karşılaşılan Sorunlar' forumunda mtnozyurt tarafından 14 Nis 2018 tarihinde açılan konu

Konu etiketleri:
  1. mtnozyurt

    mtnozyurt Isınmaya Başlayan Üye

    Merhabalar,

    Aralığın sonunda evde kullanmak için sıfır olarak aldığım ve henüz 2 kg bile kahve çekmediğim Encore son iki haftadır aşırı tozlu öğütüyor. Öyle ki, kahveyi demledikten sonra filtre içinde türk kahvesinden daha ince, kalın, çamurumsu bir tabaka, onun altında normal boyutlarda kahve oluyor. Ne kadar ince ya da ne kadar kalın çekersem çekeyim hep toz oluyor. Evde ve kafede Encore kullanmış arkadaşlarım bunun normal bir durum olmadığını söyledi. Henüz içini açıp mudahale etmedim. Acaba önerisi olan var mıdır?

    Şimdiden Teşekkürler. Fotoğraflar ekte.

    15 ile çekip demlediğim:
    [​IMG]
    20 ile çekip demlediğim:
    [​IMG]
    Upper burr'ü ters takıp denediğimde ortaya çıkan rezalet:
    [​IMG]
    Burada da bataklığın altı:
    [​IMG]
     
  2. thewind

    thewind Paylaşımcı Üye

    Hocam, kalibrasyonla ilgili sorun olabilir mi? Formda veya youtube'da arama yapıp bilgi bulabilirsiniz.
     
    mtnozyurt bunu beğendi.
  3. DessoEldest

    DessoEldest Paylaşımcı Üye

    Encore da upper burr ile birleşik olan plastik parçanın çabuk kırılabildiğini okumuştum. Sonuç olarak yerinde sabit duramayan burr toza sebebiyet veriyor olabilir.
     
  4. mtnozyurt

    mtnozyurt Isınmaya Başlayan Üye

    Hocam izledim ancak öncelikle başka ihtimaller var mıdır diye değerlendirmek istedim, çünkü her derecede tozlu öğütüyor ve tozun altında istenilen boyutlarda öğütülmüş kahve oluyor.

    Üstünkörü baktığımda bir kırık çatlak farketmedim ama eve geçtiğimde bir kontrol edeyim hocam. Teşekkürler.
     
  5. raistlin

    raistlin Firma Yetkilisi

    Merhaba,

    Öğütücülerin tekrar kalibrasyonu ancak öğütücünüz istenilen kalınlığa çıkmakta ya da inceliğe inmekte zorlanıyorsa faydalı olacaktır. Toplam öğütüm aralığının komple kalına ya da inceye doğru bir hareketidir özetle tekrar kalibrasyon. Dolayısıyla aralık içinde çıkan toz miktarında dramatik bir farkılılığınız olabileceğini hiç sanmam.

    Dişli setini, tutucuları güzelce kontrol etmekte bir fayda var öncelikle. :)
     
  6. mtnozyurt

    mtnozyurt Isınmaya Başlayan Üye

    Az önce içini açıp temizledim. Tüm parçalarını kontrol ettim. Hiçbir sorun görünmüyor. Burrler çok iyi durumda zaten. Dönüşleri de stabil. Anladığım kadarıyla tek sorun kalibrasyonunun biraz daha ince çekmeye ayarlı olmasıymış. Onu da uygun tornavida aldığımda değiştiririm. Teşekkür ediyorum yardımlarınız için.
     
  7. Gence

    Gence Yeni Üye

    Varmı bir gelişme?
     
  8. poyraz

    poyraz Paylaşımcı Üye

    bazı kahveler aşırı toz üretebiliyor farklı bir çekirdekle denediniz mi acaba?
     
  9. krocker

    krocker Isınmaya Başlayan Üye

    Aynı sorun kronotroptan aldım mormora ile başıma geldi farklı kahve denedim normaldi hiç toz olmadı neredeyse, hatta makinadandır diye baya içini açtım temizledim ama sanırım sorun kahveden kaynaklı ama nasıl böyle bir şey olabilir ?
     
  10. sefffax

    sefffax Paylaşımcı Üye

    Bazı kahveler yapısı gereği ve ya kavrumdan dolayu toz çıkarır. Comandante de vs görülüyor bu olay.
     
    krocker bunu beğendi.
  11. mtnozyurt

    mtnozyurt Isınmaya Başlayan Üye

    Merhaba tekrar, uzun süredir foruma girmediğim için yanıtlarınızı kaçırmışım kusura bakmayın. Ben çözümü çok aramadım açıkcası. O tarihten sonra encore’u hızlı bir şekilde elden çıkarıp Comandante aldım, bayağı mutluyum :)
     
  12. krocker

    krocker Isınmaya Başlayan Üye

    Hayırlı olsun hocam ama sorun encore dan kaynaklı değil, aynı kahveyi comandante de denediniz mi?
     
  13. mtnozyurt

    mtnozyurt Isınmaya Başlayan Üye

    Teşekkür ederim. Comandante’de aynı kahveyi denedim. Neredeyse hiç toz yoktu. Comandante aldığımdan beri herhangi bir çekirdekte yüzeyi kaplayacak kadar tozla karşılaşmadım.
     
  14. paradise83

    paradise83 Isınmaya Başlayan Üye

    merhaba,

    ben aldığımdan beri french press için 28-30 aralığında yaptığım çekimler sonrası elekten geçirdiğimde %10'luk bir kaybım oluyordu. 10 gr'ın 2 gr'ı toz gibi düşünebilirsiniz. (tam toz değil ama french press'in tadını kaçıracak incelikte diyelim)

    bir iki haftadır kayıp oranım %15'lere çıktı. artık içim gidiyor. öyle ki pahalı kahve almışsam zaten bu elemeyi yaparken ellerim titremeye başlıyor :)

    kalibrasyon olayını forumdan deneyimleyen ve başarılı olanlar adım adım ne gerekli anlatabilir mi?

    bilal'e anlatır gibi anlatırsak herkes faydalanmış olur.
     
    mtnozyurt bunu beğendi.
  15. Wolky

    Wolky Isınmaya Başlayan Üye

    Merhaba, benim baratza encore'da da homojen olmayan öğütümler almaya başladım.

    Önce Baratza'nın hazırladığı bu videoya bakarak kalibrasyonu en inceye getirdim.


    Sonra yine Baratza'nın hazırladığı aşağıdaki troubleshoot videosuna baktım.

    Buradaki ikinci sırada anlattıkları şeyin başıma geldiğini gördüm. (Videoda 01:30'dan sonra anlatıyor). "Upper burr holder" isimli plastik parçanın emniyet kulakçıklarından birinin kırık olduğunu gördüm. Bu plastik parça öğütücü üst parçayı tutuyor ve öğütücüleri korumak için makineye sert bir şey girerse kırılacak şekilde kulakçıklar yapmışlar. Bunlardan biri kırılırsa düzgün öğütüm yapmıyor. Yukarıda @DessoEldest 2 yıl önce yazmış, o problem.

    Sorun şu ki, bu parçayı satın alabileceğim bir yer bulamadım. parça şu:
    https://www.baratza.com/shop/burr-holder
    upload_2020-5-14_23-0-7.png
    4$'lık kıçı kırık bir parça işte :) Adamlar aleti korumak için kırılabilir parça yapmış, kırılırsa buyursunlar 4$'a alsınlar emiş. Amma velakin ki, Türkiye'de bir kahvesever ne yapacak? Şu anda yukarıdaki linkte TR'ye gönderim yapılamıyor, Covid-19 nedeniyle uluslararası yedek parça gönderimi yokmuş, nedenini anlamadım. İngiltere'de bir sitede buldum 5 sterlin fiyatlı, 40 sterlin shipping çıkıyor :(

    Benim durumum aynen bu örnekteki gibi (Benim kulakçık diye bahsettiğim kırılan parçadan burr flange diye bahsetmişler)
    upload_2020-5-14_22-59-25.png

    Yarın Baratza resmi ithalatçısı olarak bildiğim petracoffee'yi arayacağım. Umarım yedek parça satılıyordur. Yoksa elimde koca bir alet, 4$'lık ama değiştirilemeyen kırık bir parça, ve tozlu çamurlu V60 demlemeleriyle başbaşa kalacağım.
     
  16. ytghan

    ytghan Paylaşımcı Üye

    3d yazicidan yapilabilir ama boyutlari bilinmesi laizm
     
  17. Bisikletgezgini

    Bisikletgezgini Yardım Sever Üye

    Bu konu ile ilgili gelişmeleri lütfen yazar mısınız ? Gerçekten ilginç ve can sıkıcı bir durum.Hepimizin haberi olsun.
     
    paradise83 ve Wolky bunu beğendi.
  18. denizlimerkez

    denizlimerkez Isınmaya Başlayan Üye

    daha dün söktüm videodaki gibi kalibrasyon için vidayı en sağdaki yuvanın ortasına doğru yerleştirdim öğütüm kalınlığı bariz şekilde homojenleşti dikkat etmek lazım yaparken ayarı tamamende kaçabilir
     
  19. DarkCloud

    DarkCloud Yeni Üye

    Petra'dan Baratza için yedek parça teminatı yapabilirsiniz, aynı parça benim de kırıldı ve Petra elime ulaştırdı.
     
    KaraSinek ve Wolky bunu beğendi.
  20. Wolky

    Wolky Isınmaya Başlayan Üye

    Petra'yı aradım. Ellerinde parça varmış, haftaya gönderecekler. Hatta hazır bulmuşken 2 tane sipariş verdim.
    Sevindim ben de, daha fazla uğraşacağım diye endişeleniyordum :)
     
    paradise83, Bisikletgezgini ve KaraSinek bunu beğendi.