Türk Kahvesinde Harman Önerisi

merhaba arkadaşlar bende türk kahvesinde kafelere pazarlayacak bir karışım yapmak istiyorum. Ana çekirdek rio minas olacak hangi çekirdekler ile hangi oranda harmalamam gerekir. Ürünü kafelere en fazla 34 tl ye satacağım. Bu rakama göre standart türk kahvesininden farklı tatlar elde etmek istiyorum. (Alınan tavsiyelerde %10 colombia %5 krema için robusta ve %85 rio minas tavsiyesi aldım). Bu konuda fikir verecekarkadaşlar var ise memnun olurum.

blender değilde blend olcak sanki
harman işi o kadar kolay değil kafamıza göre söyleriz bi şeyler illaki ancak belli bi şeye dayandıramayız.
bu işi profesyonel yapan firmalarsa ücret talep ederler muhtemelen.
burda kafe nin danıştığı prof firma da siz oluyorsunuz
şahsi fikrim sırf görüntü için robusta kullanmayın.
%10 kadar afrika çekirdekleri deneyip tadım yapın kendiniz .
onun dışında afrika olmadan sadece amerikalarla bi kaç tadım yapın.
hoşunuza gideni sürün piyasaya ne diyim anlamaz bile çoğu kişi ne içtiğini

.

Harman yapmak bu sektördeki 20-25 yılı geride bıraktıktan sonra gerçek anlamda yapabileceğiniz bir iş.

Ayrıca siz sadece ana malzeme ile ilgileniyorsunuz, bunu demleyecek insanları da düşünün en iyisini bile çamura çevirecek bir sürü barmen (ocakçı)tanıyorum.

.

harmandan ziyade kolombiya ve guatemala kahveleri türk kahvesine çok uygun oluyor. en azından benim tat profilime uyuyor.