kavurma makinesi tavsiye

radoslav

radoslav

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Eki 2014
merhaba arkadaşlar,
kahve kavurma işini hava üflemeli mısır patlatma makinasıyla yapıyorum, soğutmada ise fön makinesini kullanıyorum.. oldukça düzgün de kavurma yapabılıyorum kendim kavurduğumda çok daha lezzetli kahve içiyorum.. Çünkü full city plus ile dark roast arasında bir kavurma yapıyorum... biraz bu işten sıkıldım... :D daha doğrusu sıkıldığım yanları şöyle; bir kerede en çok 50 gr kahve kavurabılıyorsunuz yanı 250 gr kahve kavurma için 5 kere hem kavurma hemde soğutma işlemi yapıyorsunuz tahmini süresi 45 dk falan sürüyor.. yani bana göre çok zaman :D
ancak türkiyede hem fiyat olarak uygun bir kavurma makinası bulamadım, ebayda amazonda 150 dolara İrost- nesco'nun kavurma makinaları var ama memlekette bunları göremiyorum.. nasıl temin edebilirim
coffenutzda bir makine var onunda fiyatı 2000 tl ye yakın.. hadi aldın nereye koycan o da problem... hem ufak hem fıyatsal uygun bir alet arıyorum aslında.. 2. el bile olur..

yardımı fikri olan varsa.. sevinirim..
 
M

muraty

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Eki 2014
ebay de ocak üzerine konan bir alet vardı ama şu an hatırlamıyorum tam veri kaybından önce bir arkadaş link vermişti çevirmeli bir mekanizmaydı. Öyle birşey alınabilir elde kavurmak zor gelmez ise eğer.
 
C

Cy

Tecrübeli Demleyici
Katılım
12 Nis 2012
bir zamanlar bende bu konu üstüne çok kafa yormuştum. türkiye de bulmak çok zor. yurtdışından getirtmen lazım.

verdiğin ebay linkinde ki nesco da 42$ kargo ücreti gözüküyor. onun haricinde ürün geldiğinde bulunduğun ilin gümrüğüne çağrılırsın. tahminim 30-35$ gümrük vergisi öder alırsın makineyi. normalde 75 euronun üstündeki ürünlerde %18-20 arası gümrük vergisi oluyor ancak bazen fazla incelemedikleri için vergisiz gümrükten geçiyor. tamamen şans yani.

bu arada makine hakkında bilgim yok. iyi mi kötü mü araştırmak lazım.
 
radoslav

radoslav

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Eki 2014
üstad peki, diyelim ki ebaydan aldık.. benı kim arıycak ki gümrükten.. yani ebaydan adlığım satıcı adımı telefonumu duzgun vermesi gerekıyor
 
M

muraty

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Eki 2014
Seni postaneden arayıp davet ederler. Muayene sonucu vergi ödemen gerekiyorsa orada ürünü açıp teslim almadan önce vergisini ödersin ürünü teslim alırsın. Yalnız satıcıya söyle normal posta yoluyla göndersin. Fedex, DHL, UPS gibi firmalarla gönderirse bir de onlara ekstra ücret ödersin.
 
radoslav

radoslav

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Eki 2014
Ekmek yapma makinesi ile kavurma yapan varmı :D haznesini geniş gördüm ne diyorsunuz :D

Soğutmayı dert etmeyın o iş bende :D
 
radoslav

radoslav

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Eki 2014
bende sinbo kullanıyorum ama modifiye neden yada nasıl yapıyorlar.. onu bılmıyorum
 
M

mustyq

Mustafa ÖZBAHCECİ
Katılım
22 Eki 2014
radoslav' Alıntı:
merhaba arkadaşlar,
kahve kavurma işini hava üflemeli mısır patlatma makinasıyla yapıyorum, soğutmada ise fön makinesini kullanıyorum.. oldukça düzgün de kavurma yapabılıyorum kendim kavurduğumda çok daha lezzetli kahve içiyorum.. Çünkü full city plus ile dark roast arasında bir kavurma yapıyorum... biraz bu işten sıkıldım... :D daha doğrusu sıkıldığım yanları şöyle; bir kerede en çok 50 gr kahve kavurabılıyorsunuz yanı 250 gr kahve kavurma için 5 kere hem kavurma hemde soğutma işlemi yapıyorsunuz tahmini süresi 45 dk falan sürüyor.. yani bana göre çok zaman :D
ancak türkiyede hem fiyat olarak uygun bir kavurma makinası bulamadım, ebayda amazonda 150 dolara İrost- nesco'nun kavurma makinaları var ama memlekette bunları göremiyorum.. nasıl temin edebilirim
coffenutzda bir makine var onunda fiyatı 2000 tl ye yakın.. hadi aldın nereye koycan o da problem... hem ufak hem fıyatsal uygun bir alet arıyorum aslında.. 2. el bile olur..

yardımı fikri olan varsa.. sevinirim..
Genişletmek için tıkla ...


Hocam bende artık evde kendim kavurup,öğütüp,yapmak istiyorum ama kavurma konusunda hiç tecrübem yok. Büyüklerim eskiden hep tavada kavururduk ve çok da lezzetli olurdu diyorlar (Türk Kahvesi İçin) ama Espresso için nasıl bir verim alırım bilemiyorum. Bana anlatırsanız nasıl kavurabileceğimi çok sevinirim.. Teşekkürler
 
radoslav

radoslav

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Eki 2014
Ben kendi kavurma şeklimi anlatayım umarım faydası olur; ihtiyacın olanlar;
1- hava uflemeli mısır patlatma makinesi
2- Büyük kapalı bir süzgeç sepeti ( sepeti kapalı olursa çok daha rahat olur etrafı pisletmezin)
3- soğğutmak için FÖN makinesi yada soğuk hava kompresörü :D

1- linkte mısır patlatma makinesiyle nasıl kavrulduğnun örneği var; sadece burda kullanan biri olarak önerim 50 gr'ın üzerinde kahveyı kavurucuya koyma, fazla koyman durumunda mısır patlatma makinesi yeteri kadar hava ufleyemediği içi kavurma homojen oluyor.. kahveyı kavururken ben espressoyu için koyu kavurma tercih ediyorum 2. çıtlamadan sonra makineden kahveyi alıyorum, çıtlama sesini zaten rahatlıkla duyabılıyorsun.
2. kısım ise soğutma, kavurduğun kahveyı çok hızlıca soğutmak zorundasın.. aksi halde kahveyı makineden alsanda kavrulmaya devam eder ve tadında bozulmalar meydana agelebılır, şerif beyın yazdığı bir şeydi; kahve kavurmanın püf noktalarından biri kavurduktan sonra soğutulmasıdır, doğru soğutulmaz ise aromasının %30 unu kaybedebılır demişti.. o yuzden soğutma önemli.. bunun içinde hava kompresoru yada fön makinesi işini görür;
popcorn makinesinden aldığın kahveyı tel sepere koyup hızlıca fön makinesi yada hava komp. ile soğutman gerekir..

zaten 1-2 deneme yapınca ne demek istediğimi daha ii anlayacaksın

https://www.youtube.com/watch?v=kA-qJ4fO1sw
 
M

mustyq

Mustafa ÖZBAHCECİ
Katılım
22 Eki 2014
radoslav' Alıntı:
Ben kendi kavurma şeklimi anlatayım umarım faydası olur; ihtiyacın olanlar;
1- hava uflemeli mısır patlatma makinesi
2- Büyük kapalı bir süzgeç sepeti ( sepeti kapalı olursa çok daha rahat olur etrafı pisletmezin)
3- soğğutmak için FÖN makinesi yada soğuk hava kompresörü :D

1- linkte mısır patlatma makinesiyle nasıl kavrulduğnun örneği var; sadece burda kullanan biri olarak önerim 50 gr'ın üzerinde kahveyı kavurucuya koyma, fazla koyman durumunda mısır patlatma makinesi yeteri kadar hava ufleyemediği içi kavurma homojen oluyor.. kahveyı kavururken ben espressoyu için koyu kavurma tercih ediyorum 2. çıtlamadan sonra makineden kahveyi alıyorum, çıtlama sesini zaten rahatlıkla duyabılıyorsun.
2. kısım ise soğutma, kavurduğun kahveyı çok hızlıca soğutmak zorundasın.. aksi halde kahveyı makineden alsanda kavrulmaya devam eder ve tadında bozulmalar meydana agelebılır, şerif beyın yazdığı bir şeydi; kahve kavurmanın püf noktalarından biri kavurduktan sonra soğutulmasıdır, doğru soğutulmaz ise aromasının %30 unu kaybedebılır demişti.. o yuzden soğutma önemli.. bunun içinde hava kompresoru yada fön makinesi işini görür;
popcorn makinesinden aldığın kahveyı tel sepere koyup hızlıca fön makinesi yada hava komp. ile soğutman gerekir..

zaten 1-2 deneme yapınca ne demek istediğimi daha ii anlayacaksın

https://www.youtube.com/watch?v=kA-qJ4fO1sw
Genişletmek için tıkla ...


Hocam çok sağolasın korkuyorum yapabilirmiyim diye ama birgün deneyeceğim :D
Dediğin malzemelerin hepsi mevcut. Peki senin kendi kavurduğun mu daha iyi shot verdi, yoksa hazır kavrulmuş aldigin mi?
 
radoslav

radoslav

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Eki 2014
korkcak bışi yok en çok kahveyı heba edersın :D azıcık elın bu ışlere yatkınsa hıç sorun yaşamazsın..
zaten detaylıcada anlatmaya çalıştım..
kendi kavurmanın guzel yanı şu.. istediğin koyulukta kavuruosun.. dolayısıyla ben kendı kavurduğmu daha çok beğenıyorum.. zaten bu kavurm işinede satın aldığım yerler istediğim koyulukta kavurmayınca başladım.. baktım kı hem kolay hem ucuz hemde istediğim gibi istediğim zaman.. yapabılıyorum..

ama yeni kavurma işine gireceksen kesınlıkle en başta 30-50 gr uzerınde kahve makıneye koyma ne kadar az kahve koyarsan o kadar doğru kavruluyor, ama çok keyıfli
 
M

mustyq

Mustafa ÖZBAHCECİ
Katılım
22 Eki 2014
radoslav' Alıntı:
korkcak bışi yok en çok kahveyı heba edersın :D azıcık elın bu ışlere yatkınsa hıç sorun yaşamazsın..
zaten detaylıcada anlatmaya çalıştım..
kendi kavurmanın guzel yanı şu.. istediğin koyulukta kavuruosun.. dolayısıyla ben kendı kavurduğmu daha çok beğenıyorum.. zaten bu kavurm işinede satın aldığım yerler istediğim koyulukta kavurmayınca başladım.. baktım kı hem kolay hem ucuz hemde istediğim gibi istediğim zaman.. yapabılıyorum..

ama yeni kavurma işine gireceksen kesınlıkle en başta 30-50 gr uzerınde kahve makıneye koyma ne kadar az kahve koyarsan o kadar doğru kavruluyor, ama çok keyıfli
Genişletmek için tıkla ...

Anladım çok sağolun.. Dediğiniz gibi hem fiyat konusunda hem de tazelik açısından daha doğru olacağını düşünüyorum. Denediğim zaman yorumlarımı, varsa sorularımı size iletirim.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst