Kahve Lekesi

Arkadaşlar, arada beyaz halıya ister istemez kahve damlatıyorum ve temizlemek için her zaman Amway kullanıyorum. Dikkatimi çeken birşey oldu. Geçtiğimiz gün damlayan kahveyi Amway ile temizlediğimde geriye mavi/yeşil bir leke kaldı. Fotoğrafı gönderiyorum. Bazı lekeler sadece sarı olarak kalıyor. Bazıları ise sarı zemin etrafında mavi/yeşil bir halka bırakıyor. Farklı kahvelerin farklı leke renkleri vermesinin bir açıklaması olabilir mi? Çünkü zemin ve temizleme malzemesi hep aynı. İlginç geldi bana. Sizlerin yorumu var mıdır?

Cevap: Kahve Lekesi

Ufak bir araştırma yaptım. Umarım size faydası olur. Kahve bildiğiniz üzere çok kompleks bir yapıdan oluşuyor. Düşünün yapılan araştırmaya göre UCG-17 Geisha da 1.19 milyar baz çiftinden oluşuyor. Bu rakam insan genomun üçte birine karşılık geliyor. Yapılan genome sıralama araştırmasına göre 70.830 gene sahip olduğu bulunmuştur. Kahvenin içeriği daha da karmaşık. İçersinde 700'den fazla farklı yapı taşı var. Bunlar kafein, acid,protein,şeker,karbonhidrat ve renkli bileşiklerden oluşuyor.

Kahve lekelerinin çoğu suda çözülen asidik bileşiklerden dolayı oluyor. Bildiğiniz üzere de her kahvede bu asidik bileşikler çok farklı. Lekenin tekstil ürününde ne kadar leke yapacağı tekstilin tipine de çok bağlı. En çok leke tutan tekstilleri sıralarsak polyester < pamuk < naylon diyebiliriz.

Kahve dediğim gibi çok fazla renkli materyal içeriyor. Bu renkli materyallerin detayları çok da bilinmiyor fakat suda çözülen kahverenginden siyaha kadar bir çok faklı renkli bileşik ve polimer içeriyor. Lekeleri yapan da işte bu suda çözülen yapılar ve asidik yapılar. Bazı asitler renksiz olsa bile reaksiyona girerek oluşturdukları asiddik renkli yapılar yüzünden leke bırakabiliyorlar.

Kahvenin faklı kavrulması bile aynı kahve içersindeki bu asidik yapıların farklı oluşmasına sebebiyet veriyor.

Sonuç olarak kahve lekesini çıkarmanın 3 yolu var,

1. Çamaşır suyu gibi beyazlatıcı kullanmak ama bu tekstilin yapısına göre zarar verebilir.
2. O lekeye özgü bir deterjan kullanmak mesela enzim içerili deterjanların bazıları kumaşları etkilemiyor.
3. Lekeye dayanıklı kumaş kullanmak.

Aslında 4. seçenek te hiç kahve dökmemek ama herhalde bu pek mümkün değil

For English, press 9 Coffee stain on textiles. Mechanisms of staining and stain removal | SpringerLink

Gerçekten çok teşekkür ederim. O zaman farklı leke renklerinin nedeni kahve çekirdeklerinin farklı kimyasal yapılarıdır diyebilir miyiz ?

Cevap: Kahve Lekesi

aedemirci' Alıntı:

Gerçekten çok teşekkür ederim. O zaman farklı leke renklerinin nedeni kahve çekirdeklerinin farklı kimyasal yapılarıdır diyebilir miyiz ?

Genişletmek için tıkla ...

Aynen öyle hocam. Hatta o araştırmada yazdığına göre kavurma profili bile lekenin tipini değiştiriyormuş.

Cevap: Kahve Lekesi

Tekrar çok teşekkür ederim. Gerçekten çok ilginç. Makaleye daha detaylı bakacağım. Kahve ile ilgili öğrenecek ne çok şey var


Sent from my iPhone using Tapatalk

Cevap: Kahve Lekesi

Çok değerli bir konu olmuş; buradan eğer fen bilimleri alanında okuyan ve akademik kariyer yapmak isteyen arkadaş varsa onlara da bir mesaj olsun bu bence. Türkiye'de kahve üzerine fen bilimlerinde akademik veri çok çok az. Bu konuda yüksek lisans hatta doktora yapabilirler belki. Yurt dışında oldukça çok akademik çalışma var. Ayrıca piyasa her geçen gün kızışıyor. Bu piyasa da rahatlıkla maddi destek bulabilirler bence.

Cevap: Kahve Lekesi

Gerçekten de öyle. Avrupa tarafını bilmiyorum ama ABD'de kahve ile ilgili ciddi lisansüstü çalışmalar yapıldığını biliyorum. En son kahve kavurma süreçleri ile ilgili çok güzel bir lisansüstü teze rastlamıştım.

Cevap: Kahve Lekesi

beyaz halı üzerine bir fincan espresso döküldü,tam bir kabustu.Migroslarda bulabileceğiniz dr.becmann diye bir ürün ile rahatça çıktı leke.


dr.beckmann
Leke Canavarı 3

Bu Leke Canavarı kahve, çay, kola, kakao, ter, mürekkep (siyah mürekkep hariç) küf, cappucino, likör, nikotin, idrar, is, balzamik sirke, bitki özleri, kestane, ceviz, karahindiba ve dışkı lekelerini yıkanabilir ve kuru temizleme yapılması önerilen giysilerden temizler. Deri kumaşlar üzerinde kullanmayın.

* Ürün üzerinde yer alan kullanma talimatlarına uyunuz.

Cevap: Kahve Lekesi

Bilgi için teşekkürler. Benim esas takıldığım konu lekenin nasıl çıkacağından ziyade, temizlik sonrasında farklı kahve lekesi renkleri ile karşılaşmamdı. Bir kahve fotoğraftaki gibi resmen koyu yeşil mavi arası bir leke bırakırken, bir başkasının sarı, bir başkasının sarı etrafında yeşilimsi hareler bırakması tuhaf gelmişti.

Belirttiğiniz ürüne de ayrıca bakacağım. Çok teşekkürler


Sent from my iPhone using Tapatalk