KAHVE DENEYİMİ Null Coffee Heleanna Georgalis – Yirgacheffe Gerse Natural 2025 / C40 Tıkanma

ahmetayhan35 · Pazartesi saat 22:30'de

Selamlar,
Bu çekirdekte ciddi zorlanıyorum, tecrübenize ihtiyacım var.24-26 click bile denedim ama sonuç pek parlak değil. Sanırım biryerlerde bir hata yapıyorum.
Setup:
Comandante C40 → 22 click
17g / 272g (1:16)
90°C
Hario beyaz filtre
40 sn bloom, 2–3 pulse

Akış başta normal ama sonradan dip kilitleniyor ve süre 4:00–4:20’ye uzuyor. Kenarlarda ciddi fines birikimi var, ortada göllenme oluşuyor. Öğütümde de gözle görülür toz fazla.

Tat şu an açıkçası pek tatmin edici değil, biraz çamurlu ve sönük kalıyor.
Bu kahvede C40 için stabil çalışan click aralığı nedir?
Yoksa filtre değişimi mi şart?
Deneyip net sonuç alan varsa çok sevinirim

DragonFly · Pazartesi saat 22:38'de

ahmetayhan35' Alıntı:
Selamlar,
Bu çekirdekte ciddi zorlanıyorum, tecrübenize ihtiyacım var.24-26 click bile denedim ama sonuç pek parlak değil. Sanırım biryerlerde bir hata yapıyorum.
Setup:
Comandante C40 → 22 click
17g / 272g (1:16)
90°C
Hario beyaz filtre
40 sn bloom, 2–3 pulse

Akış başta normal ama sonradan dip kilitleniyor ve süre 4:00–4:20’ye uzuyor. Kenarlarda ciddi fines birikimi var, ortada göllenme oluşuyor. Öğütümde de gözle görülür toz fazla.

Tat şu an açıkçası pek tatmin edici değil, biraz çamurlu ve sönük kalıyor.
Bu kahvede C40 için stabil çalışan click aralığı nedir?
Yoksa filtre değişimi mi şart?
Deneyip net sonuç alan varsa çok sevinirim

Hario kağıt ile naturel Ethiopia bir araya geldiğinde tıkanma kaçınılmaz. Tozlu kahvelerde Cafec abaca veya traditional kağıt öneririm 28 klik gibi daha kalına gidip döküş sayısını artırabilirsiniz. Kalın öğütümde çözülmeyi dengelemek için 92-93C deneyebilirsiniz. Pulse yöntemi yerine süzülme bitince döküş yaparak süreyi 2.50-3.00 civarına çekerseniz iyi bir sonuç alacağınızı düşünüyorum.

ziza · Dün 01:25 da

ahmetayhan35' Alıntı:
Selamlar,
Bu çekirdekte ciddi zorlanıyorum, tecrübenize ihtiyacım var.24-26 click bile denedim ama sonuç pek parlak değil. Sanırım biryerlerde bir hata yapıyorum.
Setup:
Comandante C40 → 22 click
17g / 272g (1:16)
90°C
Hario beyaz filtre
40 sn bloom, 2–3 pulse

Akış başta normal ama sonradan dip kilitleniyor ve süre 4:00–4:20’ye uzuyor. Kenarlarda ciddi fines birikimi var, ortada göllenme oluşuyor. Öğütümde de gözle görülür toz fazla.

Tat şu an açıkçası pek tatmin edici değil, biraz çamurlu ve sönük kalıyor.
Bu kahvede C40 için stabil çalışan click aralığı nedir?
Yoksa filtre değişimi mi şart?
Deneyip net sonuç alan varsa çok sevinirim

kavrum tarihi nedir ?
26 klik, ön demleme 30 saniye, sonrasında kalan suyu 2 eşit parçaya bölerek ilerleyin. Çekirdeğe su püskürtebilirsiniz, tozu biraz minimize eder. Su sıcaklığı 93-95 yapın. 90 derece natural bir Etiyopya'yı sönük bırakır..

ahmetayhan35 · Bugün 00:58

ziza' Alıntı:
kavrum tarihi nedir ?
26 klik, ön demleme 30 saniye, sonrasında kalan suyu 2 eşit parçaya bölerek ilerleyin. Çekirdeğe su püskürtebilirsiniz, tozu biraz minimize eder. Su sıcaklığı 93-95 yapın. 90 derece natural bir Etiyopya'yı sönük bırakır..

Kavrum tarihi 03.02.2026
Hocam tam söylediğiniz gibi uyguladım reçeteyi ama 2.34 te akış tıkanmaya başladı hatta 28 click olarak öğütüm yaptım.94 C de 40 ml 30 saniye öndemleme 100 ml x 2 şeklinde 2 döküş şeklinde bencede üstadın dediği gibi hario filtreler bu kahve için uygun değil gibi görünüyor. Farklı bir filtreyle tekrar deneyip sonuçları paylaşıcam

ahmetayhan35 · Bugün 01:02

DragonFly' Alıntı:
Hario kağıt ile naturel Ethiopia bir araya geldiğinde tıkanma kaçınılmaz. Tozlu kahvelerde Cafec abaca veya traditional kağıt öneririm 28 klik gibi daha kalına gidip döküş sayısını artırabilirsiniz. Kalın öğütümde çözülmeyi dengelemek için 92-93C deneyebilirsiniz. Pulse yöntemi yerine süzülme bitince döküş yaparak süreyi 2.50-3.00 civarına çekerseniz iyi bir sonuç alacağınızı düşünüyorum.

Hocam farklı bir filtre kağıdı elimde mevcut olmadığı için sizin ve ziza üstadın önerilerini birleştirip bir reçete yaptım. Ama sanırım sorun kağıtta gerçekten tıkanmanın malesef önüne geçemedim. Kahve lezzet olarak içildbilir bir hale geldi diyebilirim bitiş süresi 03.45 e geriledi ama doğru filtre olmadığı sürece sanırım tadım notalarını yakalamak pek mümkün değil.

KAHVE DENEYİMİ Null Coffee Heleanna Georgalis – Yirgacheffe Gerse Natural 2025 / C40 Tıkanma

ahmetayhan35

Yeni Kahvesever

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

ziza

Aktif Demleyici

ahmetayhan35

Yeni Kahvesever

ahmetayhan35

Yeni Kahvesever