Rwanda, Women Coffee Extension ve Ethiopia, Buncho Honey için v60 reçete öneriniz varmı dır?
Rwanda
16gr kahve 1x16 Comandante Min 21 Maks 25 click (92c)
1- 00:00-00:25-30 ön demleme 50gr su (hafif daha uzun bloom canlı asidite için)
2- 00:35-40 gibi başlayarak suyu 130gr’a tamamla
3- 01:30’da başlayarak suyu 256gr’a tamamla
Toplam süre: 2:50-3:10 arası
Parlak asidite ve narenciye öne çıkar tatlı ve temiz fincan için ideal bence
Buncho Honey
V60 02 Buzdağı Su
16gr kahve 1x16 Comandante Min 22 Maks 25 click (93-94c)
1- 00:00-00:40 ön demleme 40-50gr su
2- 00:30’da başlayarak suyu 150gr’a tamamla (akışı biraz hızlandır)
3- 01:20’de başlayarak suyu 256gr’a tamamla
Toplam süre: 2:30-2:45 (3 dakikaya da gidebilirsiniz)
Tatlı ve meyvemsi gövdeyi korumaj için biraz hızlı akış ve daha iri öğütüm deneyebilirsiniz. Bu reçetedeki gibi ya da aynı reçeteyi 3 dakikaya uzatıp 20-22 click olarak deneyebilirsiniz. Damak tadınıza uygun düzenlersiniz bunlar üzerinden.