Coffeedcoffee
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 24 Ara 2022
Herkese merhaba,
Bir süredir sektör profesyonelleri tarafından sosyal mecralarda eleştrilen bu konuda sizler ne düşünüyorsunuz tartışmak istedim. İnternette küçük bir araştırma yaparsanız bir sürü kaynakta bilgi mevcut. Fakat çok özet haliyle 2024 World of Coffee Kopenhag ile, latte art yarışması başta olmak üzere, tam otomatik espresso makinelerinin kullanımı başlıyor. Bu konu medyada kahvenın sürdürülebilirliği ve yetiştiriciden baristaya adilane olması esasına karşı olarak görülüyor. Bir diğer tartışılan konu ise özellikle yarışmalardaki katılımcıların çalışma ve pratiklerinin otomasyon ile yer değiştirmesi. Konu taze ve bilgim çok sınırlı olduğundan şimdilik kesin bir yorum yapamamakla birlikte maalesef ilk etapta pek olumlu olmadığı kanaatindeyim. Hem ev baristaları hem de forumdaki profesyonellerin görüşlerini merak ediyorum.
Bir süredir sektör profesyonelleri tarafından sosyal mecralarda eleştrilen bu konuda sizler ne düşünüyorsunuz tartışmak istedim. İnternette küçük bir araştırma yaparsanız bir sürü kaynakta bilgi mevcut. Fakat çok özet haliyle 2024 World of Coffee Kopenhag ile, latte art yarışması başta olmak üzere, tam otomatik espresso makinelerinin kullanımı başlıyor. Bu konu medyada kahvenın sürdürülebilirliği ve yetiştiriciden baristaya adilane olması esasına karşı olarak görülüyor. Bir diğer tartışılan konu ise özellikle yarışmalardaki katılımcıların çalışma ve pratiklerinin otomasyon ile yer değiştirmesi. Konu taze ve bilgim çok sınırlı olduğundan şimdilik kesin bir yorum yapamamakla birlikte maalesef ilk etapta pek olumlu olmadığı kanaatindeyim. Hem ev baristaları hem de forumdaki profesyonellerin görüşlerini merak ediyorum.
Son düzenleme: