Baristocrat 3rd Wave Cafe & Roastery (İzmir)

Bugün Baristocrat Cafe'ye uğrama şansım oldu . Etiyopya Sidamo kahveyi Chemex usulüyle denemek istedim ... Sunum , çalışanların güler yüzlülüğü 10 üzerinden 10 .

Kahve çeşitleri çok , artı kendileri kavuruyorlar ... Fiyatlarına sitelerinden ulaşabilirsiniz .

Mekan Sevgi Yolu'nun Türk Amerikan Derneği çıkışına doğru karşı tarafta , köşedeki kumpircinin yanı tam olarak .

Fiyatı çok keseye uygun değil gibi ... İlk 3. dalga deneyimim olduğu için tam da bu konu hakkında net konuşmak istemiyorum .

2 Chemex , 1 Çikolatalı Cheesecake 33TL gibi bir fiyat ederi oldu ...

Gidenler diğer ürünler hakkında bilgi verirlerse güzel paylaşım olur kanaatindeyim .

ColdBrew'i öneriliyor mesela
Foursquare Linki

Cevap: Baristocrat 3rd Wave Cafe & Roastery (İzmir)

Sanırım ofis çalışanlarının yoğunluğundan dolayı hep aynı lokasyonda açılmışlar.
(Montrö-Alsancak arası)

Cevap: Baristocrat 3rd Wave Cafe & Roastery (İzmir)

Katılıyorum . [MENTION=215]albati[/MENTION]

Cevap: Baristocrat 3rd Wave Cafe & Roastery (İzmir)

Konuyu güncellemiş olayım Kahve siparişi verecemde değişik kahveleri olduğunu gördüm. Hawaii falan mesela ilginç Buradan çekirdek alan arkadaşların yorumlarını merak ediyorum

Cevap: Baristocrat 3rd Wave Cafe & Roastery (İzmir)

Merhaba izmir de bir çok yerden çekirdek aldım, en taze olanını burası satıyor,çekirdek alacaklara tavsiye ederim.

Cevap: Baristocrat 3rd Wave Cafe & Roastery (İzmir)

yasincig' Alıntı:

Merhaba izmir de bir çok yerden çekirdek aldım, en taze olanını burası satıyor,çekirdek alacaklara tavsiye ederim.

Genişletmek için tıkla ...

[MENTION=888]OverdoseCoffee[/MENTION] hocam görmesin bu mesajı

Cevap: Baristocrat 3rd Wave Cafe & Roastery (İzmir)

Hawaii Kona kahve çeşidini en uygun bu firmadan buldum ve denemek için aldım.
Açıkcası ben pek memnun kalmadım. kahve kalitesi kötüydü. Çekirdekler de çok fazla hata vardı.

Cevap: Baristocrat 3rd Wave Cafe & Roastery (İzmir)

serji' Alıntı:

Hawaii Kona kahve çeşidini en uygun bu firmadan buldum ve denemek için aldım.
Açıkcası ben pek memnun kalmadım. kahve kalitesi kötüydü. Çekirdekler de çok fazla hata vardı.

Genişletmek için tıkla ...

Hawaiiden başka bir kahve denedinizmi buradan hocam beğendiğiniz

Cevap: Baristocrat 3rd Wave Cafe & Roastery (İzmir)

bundan memnun olmayınca diğer kahve çeşitlerini denemek istemedim.
belki beğenen olmuştur, damak zevkiyle alakalı bir durum sonuçta.

Cevap: Baristocrat 3rd Wave Cafe & Roastery (İzmir)

Ben etiyopya yirgacheffe knots denemiştim. Biraz koyu kavrulmuş ama yine de chemex'te hoşuma gitmişti.

SM-G935F cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi

Cevap: Baristocrat 3rd Wave Cafe & Roastery (İzmir)

Petscheneg' Alıntı:

[MENTION=888]OverdoseCoffee[/MENTION] hocam görmesin bu mesajı

Genişletmek için tıkla ...

Hehe. Bir gün gelir kendi yeşilini ayıklar sonra beraber kavururuz Daha tazesi mümkün mü bilemiyorum

Cevap: Baristocrat 3rd Wave Cafe & Roastery (İzmir)

Hawai ve nikaragua çekirdek olarak sipariş ettim bakalım bekliyorum heyecanla

Cevap: Baristocrat 3rd Wave Cafe & Roastery (İzmir)

Bugün kahvelerim geldi ilk yorumu yapayım 2 paket 250 gr Hawai ve Nikaragua kahve aldım. Hediye olarak türk kahvesi blend göndermişler eşime verdim mutlu oldu Kahve paketleri şu ana kadar aldığım kahvelerden en başarılı zipli paketti. Kolay açılıyor ve üzerindeki etiket detaylı bilgilendirilmiş ve paket altında kavrum tarihide yazıyor. Bunlardan tam puan aldı Hawai kahvesini 24.8 gr 356 ml ile V60 ile demledim. Kahve tadım notlarını yazacak kadar başarılı değilim henüz ama rahatsız edici bir tat almadım. Gayet keyifliydi içimi. Aftertaste de güzeldi Ayrıca cold brewda yaptım onuda yarın içebilecem artık. Şu ana kadar çok memnun kaldım diyebilirim Bu arada skerton ile öğütürken en zorlandığım çekirdekti. Hatta hareketli seramik ile sabit seramik arasına kahve parçaları sıkıştı ve öğtümü sonlara doğru engelledi. Sanırım çekirdekler baya sertti.

Cevap: Baristocrat 3rd Wave Cafe & Roastery (İzmir)

Buda yeni kahvelerim

Cevap: Baristocrat 3rd Wave Cafe & Roastery (İzmir)

cliocu' Alıntı:

Buda yeni kahvelerim

Genişletmek için tıkla ...

hocam afiyet olsun. ne yaptınız bütün kahveleri toparlamışsınız

ben şuanda "etiyopya koke" ile "el salvador finca montes urales" deniyorum. ikisi de güzel. yakın zamanda yorumlarımı yazarım.

Cevap: Baristocrat 3rd Wave Cafe & Roastery (İzmir)

Teşekkürler, bunlar 100 Gr lık deneme için aldım.yorum yapmak için çok bilgili değilim. V60 ve çelik filitre ile denedim. Özellikle çelik filitre kahve tadını çok yoğun bir şekilde veriyor.kahveler in tadı ve özellikle paket çok hoşuma gitti.

Cevap: Baristocrat 3rd Wave Cafe & Roastery (İzmir)

cliocu' Alıntı:

Teşekkürler, bunlar 100 Gr lık deneme için aldım.yorum yapmak için çok bilgili değilim. V60 ve çelik filitre ile denedim. Özellikle çelik filitre kahve tadını çok yoğun bir şekilde veriyor.kahveler in tadı ve özellikle paket çok hoşuma gitti.

Genişletmek için tıkla ...

ben de deneme paketi şeklinde bir şey arıyordum ancak internet satışında göremeyince yazdığım iki kahveyi aldım.

kahvelerle ilgili yorum yazmak istiyorum ancak bilgisayarım bozulduğundan bir süredir formu telefondan takip edip ufak şeyler yazabiliyorum. yeni bilgisayara karar verip alır almaz yazmaya başlayacağım bir de ne alacağıma karar verebilsem

Cevap: Baristocrat 3rd Wave Cafe & Roastery (İzmir)

merhabalar,

bir süredir baristocrat'dan aldığım "etiyopya - koke" ile "el salvador - finca montes urales" deniyorum. bir süredir bu kahvelerle ilgili bir şeyler yazmak istiyordum ancak şimdi fırsat oldu

etiyopya - koke: asiditeyi çok sevmeyen (ben gibiler ) için çok başarılı bir kahve. içimi yumuşak, düşük gövdeli ve hafif. v60 ve özellikle kalita'ya inanılmaz yakışıyor. bana göre sabah kahvaltısında çay niyetine içilebilir tat olarak; özellikle kuru erik ve siyah çay tatları çok baskın. demleme süresi diğer kahvelere göre biraz daha uzun. (20gr kahve, 300gr su oranında normalde 2:30-2:40 sürerken bu kahve için süre 3:10-3:15) ama tatlara yansıyan herhangi bir olumsuzluk yok.
bu kahveyi aeropress ile demlemeye çalıştığımda renk olarak; demlenmemiş çay gibi kırmızıya yakın sarımtırak bir renk aldı ve tadı kötü oldu. bundan dolayı aeropress'e yakışmadığını söyleyebilirim. ayrıca brikka'da da denediğimde sonuç tahmin ettiğim gibi; inanılmaz acı ve ekşi oldu

el salvador - finca montes urales: öncelikle bu kahvenin çok güzel bir kokusunun olduğunu söylemeliyim. neye benzediğini çıkaramıyorum ama çok güzel kokuyor. asidite diğer kahveye göre daha yüksek. tat olarak; böğürtlen, vişne ve soğudukça çikolata / kakao tatlarının belirginleştiğini söyleyebilirim. ben bu kahveyi aeropress'e çok yakıştırdım. v60 ile de güzel sonuçlar alınıyor ancak aeropress ile yaptığım demlemelerde tatlar çok daha belirgin. içtikten sonra ağızda hafif tatlılık bırakıyor.
brikka ile yaptığım denemelerden ise çok ekşi kahveler çıktı. anladım ki her kahve brikka'ya olmuyor

sonuç olarak; kahvelerden ve kavurucudan memnun kaldığımı söyleyebilirim. sipariş vermeden önce urla'da bulunan şubelerini arayıp (internet siparişleriyle urla şube ilgileniyormuş) bilgi aldım. çok yardımcı oldular ve ilgilendiler. eğer kahvelerinde de tutarlılığı sağlıyorlarsa sürekli alışveriş yapabileceğim bir yer olacağını umuyorum

Cevap: Baristocrat 3rd Wave Cafe & Roastery (İzmir)

Alsancak şubeden V60'da demlemek için Yirgacheffee knots ve espresso için de aristocrat espresso blend aldım. (bir süredir kendilerinden kahve almıyorum)

Paketlerin üzerinde hala kavurma tarihi yok. Knots 20 gram 300 ml 2.30 dakika demlemede bergamutlu çay tadında. Bitter çikolatamsı bitişi var. (kahveden pek anlamayan annem bile tadı tam aldı)

Espresso blend içinde hangi çekirdekler var bilmiyorum. Çok averaj bir espresso harmanı bana kalırsa. Lattede de idare eder. Hani kıymetli kahvenizi kahveden anlamayan misafire ikram etmek için alınan ucuz çekirdekler standardında. Muhtemelen bir daha almam. :/

Cevap: Baristocrat 3rd Wave Cafe & Roastery (İzmir)

Ben bir kaç siteden blend olayını denedim ve uzun süredir espresso blend almıyorum.
Sanki harman yaparken düşük kalitedeki ve kalibredeki çekirdekleri koyuyorlarmış gibime geliyor.
İçtiğim harman kahvelerden düzgün tat aldığımı hatırlamıyorum.
Sanki kuruyemişçilerin karışık çerezin içine habire yer fıstığı koymaları gibi geliyor bu iş