Yaklaşık 1 haftadır pietro m-modal ile demlemeler yapıyorum.
Genel olarak değirmen fincanda oldukça başarılı. Öncesinde kinu, c40, zp6 ve timemore s3 denemiştim ve ‘clarity’ olarak hepsinin önünde bir değirmen. Özellikle en sık kıyaslandığı zp6 ile peş peşe kullandığımda da belirgin bir üstünlük var. Kör tadımda da ayırt edilebilecek düzeyde olduğunu düşünüyorum. Ancak workflow tam bir facia. Değirmeni çevirmek için şekilden şekile giriyorsunuz. Stand bu durumu biraz daha katlanılabilir hale getiriyor. Burr boyutları ve bu mekanizmayı hizada tutmak için yapılan büyük metal alan da değirmenin daha dık temizlenmesi gereğini doğuruyor.
Neticede konu fincansa oldukça iyi bir değirmen. Fiyat farkına değer mi onu bilmiyorum. Zp6 9.000₺ bandına ikinci el bulunurken buna 20 k biraz fazla.
Ayrıca henüz light roast çekirdeklerde deneme şansım olmadı. Elimde hep koyu kavrum çekirdekler vardı.
