Pietro Flat Burr Manual Grinder

[Madcap]

Bu pietroyu deneyimleyebileceğimiz bir kahveci var mı istanbulda? Alasım var da, k-ultra da daha kullanışlı gözüküyor, kararsız kaldım.

 

[Otodidaktik]

Yaklaşık 1 haftadır pietro m-modal ile demlemeler yapıyorum.
Genel olarak değirmen fincanda oldukça başarılı. Öncesinde kinu, c40, zp6 ve timemore s3 denemiştim ve ‘clarity’ olarak hepsinin önünde bir değirmen. Özellikle en sık kıyaslandığı zp6 ile peş peşe kullandığımda da belirgin bir üstünlük var. Kör tadımda da ayırt edilebilecek düzeyde olduğunu düşünüyorum. Ancak workflow tam bir facia. Değirmeni çevirmek için şekilden şekile giriyorsunuz. Stand bu durumu biraz daha katlanılabilir hale getiriyor. Burr boyutları ve bu mekanizmayı hizada tutmak için yapılan büyük metal alan da değirmenin daha dık temizlenmesi gereğini doğuruyor.
Neticede konu fincansa oldukça iyi bir değirmen. Fiyat farkına değer mi onu bilmiyorum. Zp6 9.000₺ bandına ikinci el bulunurken buna 20 k biraz fazla.
Ayrıca henüz light roast çekirdeklerde deneme şansım olmadı. Elimde hep koyu kavrum çekirdekler vardı.

 

[BerkanGL0]

Birkaç gün önce Instagram'da
"Fused Visions" hesabında bir proje gördüm.
Femobook A2nin sadece motor kısmını kullanarak. Pietro bıçaklarını adapte etmişler. Femobook motorları güçlü olduğu için sorun olmamış.
Bir de Slowfeed versiyonu da var. Nasıl olurdu merak ettim açıkçası...

 

[onurcoskun]

Fiorenzato Pietro nun M Modal Pro Brew dişlileri olan versiyonunun yabancı kaynaklardaki yorumlarını ve incelemelerini okuduktan sonra filtre kahve performansını merak ettiğimden denemek istedim. Ilk bardakta neden bu kadar geç aldığıma pişman oldum.

El Salvador La Illusion ve Colombia Buenos Aires Bourbon Sidra da 6.0-7.0 öğütüm kademelerinde Moccamaster ile toplam 7 deneme yaptım, daha önce hiçbir değirmende bu kadar berrak ve temiz, tadım notlarının net olduğu sonuçlar almadım. En önemlisi rahatsız eden bir acılık veya burukluk, olumsuz hiçbir tat olmadı. V60 veya kalita henüz denemedim.

Esasen Pietro ya giden yol uzundu. Çalıştığım yerde filtre kahve ihtiyacımı karşılamak için birkaç deneme yaptım. Niche zero ile filtre denemeyi çıkardığı yuksek gövdeli ve acı/sert sonuçlardan sonra 5 inci günün sonunda bıraktım. Comandante de Niche ye göre daha iyi olmakla birlikte yuksek gövde ve tadım notlarını tam açığa çıkaramaması/yuvarlaması nedeniyle yetersiz kaldı. ZP6 konik değirmenler icinde en temiz ve berrak sonuçları vermekle birlikte sıfır gövdesi ve çayvari tadıyla her çekirdek için tercih edilmesinin zor olduğunu gösterdi. Denediğim bu kısa periyotta Pietro seasoning vs olmadan evde kullandığım 64 mm SSP MP den dahi daha parlak ve güzel sonuçlar verdi. 58 mm blind burr olduğundan kesici yüzey alanı yaklaşık 64 mm 2-3 delikliler kadar olabilir.

Pietronun bana göre tek olumsuz yanı ergonomisinin zayıf olması, öğütürken bir masa kenarına koyup kaymaması için aşağı yönlü ciddi bir güç uygulanmasını gerektiriyor. Bir de öğütüm süresinin 20 gr için 1 dk 20 saniyeyi aşması diğer el değirmenlerine göre uzun geldi.

Tabi bunlara rağmen filtre için şimdiden birinci değirmenim konumuna geldi. Ergonomi eksikliğini bir tarafa koyarsak 450-500 dolar bandında böyle bir sonucu veren başka bir değirmen olduğunu sanmıyorum. Filtre kahve için ciddi düşünenlerin haberi olsun.
Ekli dosyayı görüntüle 21690

Pietro deneme fikriyle burada buldum kendimi. Çok güzel inceleme olmuş elinize sağlık. Şimdi merak ettiğim bu değirmende B ve M burrlar filtre espresso ayrımı dışında ne vadediyor?

 

[cgrierdgn]

Birkaç gün önce Instagram'da
"Fused Visions" hesabında bir proje gördüm.
Femobook A2nin sadece motor kısmını kullanarak. Pietro bıçaklarını adapte etmişler. Femobook motorları güçlü olduğu için sorun olmamış.
Bir de Slowfeed versiyonu da var. Nasıl olurdu merak ettim açıkçası...

Burada görerek ben de motorize edilmiş Pietro var mı diye baktım ve meşhur Instructables'ta bir konu açıldığını gördüm: https://www.instructables.com/Pietron-the-Automatic-Mod-for-the-Pietro-Grinder/

Değirmenle de gayet uyumlu bir tasarım olmuş, fakat keşke bir de video olsaydı.

Güncelleme: Elbette Lance'in bir videosu varmış bu moda dair:

 

[onrsc]

Burada görerek ben de motorize edilmiş Pietro var mı diye baktım ve meşhur Instructables'ta bir konu açıldığını gördüm: https://www.instructables.com/Pietron-the-Automatic-Mod-for-the-Pietro-Grinder/

Değirmenle de gayet uyumlu bir tasarım olmuş, fakat keşke bir de video olsaydı.

Güncelleme: Elbette Lance'in bir videosu varmış bu moda dair:

Ben femobook a2'ye m-modal burr taktım, gayet güzel gidiyor her şey. Adaptör kit ne yazık ki biraz pahalı, ancak çok iyi.

 

[cgrierdgn]

Ben femobook a2'ye m-modal burr taktım, gayet güzel gidiyor her şey. Adaptör kit ne yazık ki biraz pahalı, ancak çok iyi.

Sadece A2 ve adaptör yetiyor mu Pietro burr'lerini uyarlamaya? Eğer öyleyse bu da iyi bir seçenekmiş.

 

[onrsc]

Sadece A2 ve adaptör yetiyor mu Pietro burr'lerini uyarlamaya? Eğer öyleyse bu da iyi bir seçenekmiş.

https://www.etsy.com/uk/listing/4471983662/pietro-m-modal-bi-modal-core-system?ref=shop_home_feat_1&bes=1&logging_key=fb8594f2248ba74663c6819d86a7f923de284298%3A4471983662&variation0=6403601774

Bu kiti kullanıyorum ben. Femobook+kit+burr 300 pounda mal oldu...

 

[Enzo]

https://www.etsy.com/uk/listing/4471983662/pietro-m-modal-bi-modal-core-system?ref=shop_home_feat_1&bes=1&logging_key=fb8594f2248ba74663c6819d86a7f923de284298%3A4471983662&variation0=6403601774

Bu kiti kullanıyorum ben. Femobook+kit+burr 300 pounda mal oldu...

Gerçekten başarılı kombinasyon hazır yakalasam direk alacağım bende

 

[onurcoskun]

https://www.etsy.com/uk/listing/4471983662/pietro-m-modal-bi-modal-core-system?ref=shop_home_feat_1&bes=1&logging_key=fb8594f2248ba74663c6819d86a7f923de284298%3A4471983662&variation0=6403601774

Bu kiti kullanıyorum ben. Femobook+kit+burr 300 pounda mal oldu...

Hocam bu kitten temin etme şansınız var mı tekrar?

 

[cgrierdgn]

https://www.etsy.com/uk/listing/4471983662/pietro-m-modal-bi-modal-core-system?ref=shop_home_feat_1&bes=1&logging_key=fb8594f2248ba74663c6819d86a7f923de284298%3A4471983662&variation0=6403601774

Bu kiti kullanıyorum ben. Femobook+kit+burr 300 pounda mal oldu...

Çok iyi fiyatmış. İdeal elektrikli değirmen aramak yerine böyle bir çözüme yönelmek mantıklı geliyor.

 

[onrsc]

Hocam bu kitten temin etme şansınız var mı tekrar?

Benim için yok, Almanya'dan gönderiyor eleman yetişmez. Ancak M Modal Burr bulmak daha sıkıntı, ben onu da 2. elden buldum.

 

[onrsc]

Çok iyi fiyatmış. İdeal elektrikli değirmen aramak yerine böyle bir çözüme yönelmek mantıklı geliyor.

Niche zero ve vs6 için de var aynı kit.

 

[cgrierdgn]

Niche zero ve vs6 için de var aynı kit.

Evet, Fused Visions'ın gönderilere iyice daldım son 30-40 dakika içinde Güzel işler cidden.

 

[onrsc]

Evet, Fused Visions'ın gönderilere iyice daldım son 30-40 dakika içinde Güzel işler cidden.

Femobook A68'e de bir 80mm burr adaptörü yapma planı var bayadır ama A68 bulamamış. En son ben göndericem yapsın şunu yeter ki...

 

[onurcoskun]

Benim için yok, Almanya'dan gönderiyor eleman yetişmez. Ancak M Modal Burr bulmak daha sıkıntı, ben onu da 2. elden buldum.

Bu kitte seçeneklerden hangisini seçtiniz peki hocam ? Siz filtre için olanı aldınız o zaman doğru mudur ?

 

[onrsc]

Bu kitte seçeneklerden hangisini seçtiniz peki hocam ? Siz filtre için olanı aldınız o zaman doğru mudur ?

Opt 2 var bende. Burr dahil değil tabi bu fiyatlara ona dikkat.

 

[Enzo]

Opt 2 var bende. Burr dahil değil tabi bu fiyatlara ona dikkat.

Bu pakete a2 dahil mi ve montaj olayı nasıl hocam basit mi

 

[onrsc]

Bu pakete a2 dahil mi ve montaj olayı nasıl hocam basit mi

Hayır ne grinder dahil ne de burr. Grinderı aliexpressten 70 pounda, burrü de ebay'den 60 pouda ayrıca aldım. Espressoperfetto'nun almanya sitesinde B modal burr buldum daha ucuzdu, ama m modal bulamadım. M modal'ı daha sonra ebay'de birisi satmaya başladı 85 pound. Montaj diye bir şey yok aslında kolayca takılıp çıkarılıyor.

 

[onurcoskun]

Opt 2 var bende. Burr dahil değil tabi bu fiyatlara ona dikkat.

Bunların farkı nedir bilmediğim için soruyorum sizi de darlamak istemiyorum ama bu proje heyecanlandırdı beni