Sözen Mini Değirmen

Merhaba Arkadaşlar,
Sözen'in mini değirmenini almıştım
taşıma kolaylığı açısından. Ufak bir iki bilgi ile resim paylaşmak isterim. Düşünenlere fikir olur.
Öncelikle Sözen'in mini kahve değirmeni büyük tombul kadar iyi bir Türk kahvesi performansı vermiyor. Eğer Türk kahvesi için kullanacaksanız büyükleri tavsiye ederim. Çok mükemmeliyetçi değilim derseniz Türk kahvesi için de kullanabilirsiniz tabi ki. Fakat kahveyi ocağa koymadan önce iyi karıştırmanızı öneririm.
Eğer Türk kahvesi için kullanmayacaksanız mini değirmenin geniş bir öğütme aralığı maalesef yok diyebilirim. Vidasını tamamen çıkardığınızda bile çok ince öğütüyor. French Press için kesinlikle kullanılamaz bence. Kağıt filtreli yöntemlerde ise çok fazla toz ürettiği için hoş olmuyor. Benim kanaatim espresso, moka pot için kullanılabilir.
Son olarak, Eminönüdeki dükkanlarında 30-35 tl gibi bir şeydi fiyatı.
Resimler:
İlk resimdeki en ince durum. Kalın olanlar da vidayı tamamen çıkarttığımda ortaya çıkanlar.

Merhaba bende büyük olanın dan şimdi sipariş verdim, şimdi iptal edip daha rahat taşırım diye küçük olanın dan alayım diyordum benim için kalın öğütme de gerektiği için iptal etmeyeyim o zaman.
Ben öğütme mekanizmaları ayni sadece alt hazneleri farklı biliyordum demek öyle değilmiş.

Her yıl artan kahve tüketimine rağmen,

Hala doğru dürüst yerli bir değirmenimiz çıkmadı,

Hani evet yerli üretim olsun, bu işi yapmayı unutmayıp ve kaynaklarımızı korumaya devam edelimde,

Biraz daha profesyonelleşip, daha standartlarda bir üründe çıkarmayı becerelim artık.

Büyük sipariş verdim derken küçük vermişim galiba bide 75tl verdim toplam 20gr kahve alıyor ve evet vidayı çıkarınca bile epey ince öğütüyor
pour over ile demleme yaptım epey sert oldu ve acı da diyebiliriz, bunu kullanabilmenin tek yolu elemek galiba
birde 20gr kahveyi öğütmek için 4dk aralıksız çevirdim normalmi epey yorucu geldi
bu arada aldığım link ; https://urun.n11.com/kahve-degirmen...e-ogutucu-el-degirmeni-uzun-355-gr-P178562350

EnesOZEN' Alıntı:

Büyük sipariş verdim derken küçük vermişim galiba bide 75tl verdim toplam 20gr kahve alıyor ve evet vidayı çıkarınca bile epey ince öğütüyor
pour over ile demleme yaptım epey sert oldu ve acı da diyebiliriz, bunu kullanabilmenin tek yolu elemek galiba
birde 20gr kahveyi öğütmek için 4dk aralıksız çevirdim normalmi epey yorucu geldi
bu arada aldığım link ; https://urun.n11.com/kahve-degirmen...e-ogutucu-el-degirmeni-uzun-355-gr-P178562350

Genişletmek için tıkla ...

Hocam, benim evdeki iki model de büyük model, biri tombul, biri uzun. Ama ikisinin performansi farklı, bir standart olmadigi icin iyi olani elde kullaniyorum, kotu olani makinaya taktım, Türk kahvesi icin kullanıyorum. İsterseniz bugun foto atabilirim iyi dedigimin basarimindan.

EnesOZEN' Alıntı:

Büyük sipariş verdim derken küçük vermişim galiba bide 75tl verdim toplam 20gr kahve alıyor ve evet vidayı çıkarınca bile epey ince öğütüyor
pour over ile demleme yaptım epey sert oldu ve acı da diyebiliriz, bunu kullanabilmenin tek yolu elemek galiba
birde 20gr kahveyi öğütmek için 4dk aralıksız çevirdim normalmi epey yorucu geldi
bu arada aldığım link ; https://urun.n11.com/kahve-degirmen...e-ogutucu-el-degirmeni-uzun-355-gr-P178562350

Genişletmek için tıkla ...

Hocam maaledef küçük değirmen almışsınız. Türk kahvesi için vidayı tamamen sıkmalı, kağıt filtre için tamamen çıkarmalısınız. Kağıt filtre için vidasız da olsa ince oluyor biraz ama kullanılabilir sanırım.

cemix' Alıntı:

Hocam maaledef küçük değirmen almışsınız. Türk kahvesi için vidayı tamamen sıkmalı, kağıt filtre için tamamen çıkarmalısınız. Kağıt filtre için vidasız da olsa ince oluyor biraz ama kullanılabilir sanırım.

Genişletmek için tıkla ...

Evet hocam vidayı komple çıkardım yinede ince oluyor kağıt filtre için, artık elicez falan altını mokapot da üstünü kağıt filtrede kullanacam idare edicez bi şekilde
20gr kahve hiç durmadan 4dk da ancak oluyor zaten bundan sonraki değirmenim kesin otomatik olucak
Öğütmeye üşendiğim için kahveden soğudum

cemix' Alıntı:

Merhaba Arkadaşlar,
Sözen'in mini değirmenini almıştım
taşıma kolaylığı açısından. Ufak bir iki bilgi ile resim paylaşmak isterim. Düşünenlere fikir olur.
Öncelikle Sözen'in mini kahve değirmeni büyük tombul kadar iyi bir Türk kahvesi performansı vermiyor. Eğer Türk kahvesi için kullanacaksanız büyükleri tavsiye ederim. Çok mükemmeliyetçi değilim derseniz Türk kahvesi için de kullanabilirsiniz tabi ki. Fakat kahveyi ocağa koymadan önce iyi karıştırmanızı öneririm.
Eğer Türk kahvesi için kullanmayacaksanız mini değirmenin geniş bir öğütme aralığı maalesef yok diyebilirim. Vidasını tamamen çıkardığınızda bile çok ince öğütüyor. French Press için kesinlikle kullanılamaz bence. Kağıt filtreli yöntemlerde ise çok fazla toz ürettiği için hoş olmuyor. Benim kanaatim espresso, moka pot için kullanılabilir.
Son olarak, Eminönüdeki dükkanlarında 30-35 tl gibi bir şeydi fiyatı.
Resimler:
İlk resimdeki en ince durum. Kalın olanlar da vidayı tamamen çıkarttığımda ortaya çıkanlar.
Ekli dosyayı görüntüle 1084 Ekli dosyayı görüntüle 1085 Ekli dosyayı görüntüle 1086 Ekli dosyayı görüntüle 1088 Ekli dosyayı görüntüle 1089

Genişletmek için tıkla ...

maalesef bu değirmenden aldım. sadece türk kahvesi için kullanacağım. herhangi bir somun yok üzerinde. o alttaki vidayı biraz daha sıkarak türk kahvesi ayarını inceltebilir miyim?

sıkabildiğiniz kadar sıkıp Türk kahvesi yapabilirsiniz, yazdığım gibi çok ince/un gibi yapmayabilir ama yine de içilebilir.

alttaki vidayı çevirebildiğim kadar çevirdim, baktım alet dönmüyor. azcık azcık gevşettim sürtünme olmayacak kadar açtım. elimde zümrüt karaca'dan aldığım kolombiya (hain kargocu mocha mattarimi getirmedi bugün) çekirdekleri vardı onlar ile deneme yapayım dedim. internetteki tariflerin gazıyla 8 gram kahve tartıp değirmene koydum. sonuç:
1- sözen'de kahve öğütmek epeyy zaman alan bir şeymiş.
2- bu suretle kol kası yapılabilirmiş
3- türk kahvesi öğütemese de benim hario miniye verdiğim para helali hoş olsun, hario sözene göre bariz konforlu.
4- kahvenin kalınlığı biraz daha inceldi. dükkandaki bayat mehmet efendi ile karşılaştırdım. ona göre daha kalın ama iş görüyor.
5- 70 ml su için 8 gram kahve çok fazla. cezve şampiyonlarımız kusuruma bakmasın ama 70 ml su için 5,5 - 6 gram kahve bana göre fazlası ile yeterli.
6- sözen mini ile çekilmiş türk kahvesi oldukça tutarlı pek bir oransızlık görmedim.
7- kahve beklediğimden iyi oldu, afiyetle içtim.
8- sözen için bir elden düşme akülü vidalama bir de arasına lokma ucu ayarlarsam benden güzeli yok.

Bu küçük Sözen değirmenlerle büyükleri ya da tombulları arasındaki öğütüm farkı acaba modellerin arasındaki fark mıdır yoksa el üretimi olmasından dolayı standardı tutturamamaktan dolayı olan fark mıdır. Örneğin iki büyük değirmen arasında da farklı öğütümler olmakta mıdır?

OZMEN' Alıntı:

Bu küçük Sözen değirmenlerle büyükleri ya da tombulları arasındaki öğütüm farkı acaba modellerin arasındaki fark mıdır yoksa el üretimi olmasından dolayı standardı tutturamamaktan dolayı olan fark mıdır. Örneğin iki büyük değirmen arasında da farklı öğütümler olmakta mıdır?

Genişletmek için tıkla ...

İkisi de var.Para biriktirip porlex timemore almak lazim.Sozen kullanilcak degirmen degil kokuyor

ytghan' Alıntı:

İkisi de var.Para biriktirip porlex timemore almak lazim.Sozen kullanilcak degirmen degil kokuyor

Genişletmek için tıkla ...

Timemore'un üreticisi o kadar ince öğütümü önermiyor diye okumuştum forumda. Porlex pudra gibi öğütüyor mu?