Istanbul’da Türk Kahvesi Nerede Içilir

Enhedu' Alıntı:

Bugün, isim vermek istemiyorum, Beyoğlunda bulunan yıllardır o çok övülen türk kahvesiyle meşhur yere gittim, bilen bilir. Berbat bir kahve içtim. Burası eskiden iyiydi sonradan mı bozdu bilmiyorum. Vedat Milorun bile övmüş olduğu bir yer. Son zamanlarda gidip de beğenen var mı, yoksa benim mi algımda bir sorun var?Gerçekten sıradan normal bir türk kahvesi bile değil, bildiğin kötü kahveydi. Sanırım çekirdekleri bayat, başka türlü bir kahve nasıl o kadar kötü olur bilemiyorum.

Türk kahvesini geleneksel yerlerden içmemeli miyiz? 3. Dalgacılar türk kahvesini daha mı iyi yapıyor artık? Ya da türk kahvesi metodu gerçekten kötüdür ve komple bırakmalı mıyız? İyisi nerede yapılır? Kafamda deli sorular...

O leş kahvenin üstüne karaköyde içtiğim espresso nasıl güzel geldi anlatamam.

Genişletmek için tıkla ...

agumrah' Alıntı:

Muhtemelen Kadıköy'de @kahvekolikbarista'nın mekanında içilir. İki kez Halkalı'dan kalkıp gittim ama kendisi olmadığı için nitelikli türk kahvesi içmek kısmet olmadı. Kendisi yoksa makinede demliyorlarmış.

Genişletmek için tıkla ...

beyhude' Alıntı:

Bildiğim kadarıyla şuan oranın Baristası. Ama festivaller, fuarlar ve etkinliklerden dolayı ara ara olamıyor herhalde. Cumartesi sabah önünden geçtim kendisi yoktu. Olsaydı eğer bir Türk kahvesi içecektim. Neyse kısmet değilmiş, bir dahaki sefere.

Genişletmek için tıkla ...

kahvekolikbarista' Alıntı:

pazarları izinliyim genelde. Ama gelmeden instagramdan dm atarsan denk geliriz kesin

Genişletmek için tıkla ...

duracell' Alıntı:

Konuyu yeni gördüm hortlatayım.

İstanbul içerisinde dışarıda içtiğim en iyi türk kahvesi Çorlulu Ali Paşa Medrese'sinde en arkadaki büyük olan mekandı. Adı Erenler Nargile gibi birşeydi sanırım.

Açık renkli, köpüğü kremamsı bir kahve geliyor. Bir ara bunu nasıl yapıyorlar diye çok kafayı takmıştım da yıllar sonra Fatih'te farklı bir iş için gezerken kahveyi aldıkları yeri de bulmuştum. Kahveyi satan yer Malta Kuru Kahvecisi. Evde yaptığımda da yakın bir tat ve kıvam yakalamıştım.

Kahveci ile konuştuğumda verdiği kahveyi çok daha az kavurduğunu söylemişti. Tabi o zamanlar nitelikli kahve gibi bir kavramım olmadığı için gerisini de çok sorgulamadım. Şimdi düşündüğümde Light ya da Cinnamon gibi bir kavrumdu. Yolunuz o taraflara düşerse denemenizi öneririm.

Genişletmek için tıkla ...