Hanımcılar Için : Bitterli Browni

Yaz kızım ;

Malzemeler

1 - 3 paket bitter çikolata
2 - 3 yumurta
3 - 1 bardak süt
4 - 2 bardak un
5 - 1 bardak şeker
6 - 100 - 150 gr tereyağı

Hazırlanışı ;
Benmari usülü çikolatarı eritiyoruz ; azar azar tereyağını yediriyoruz. Koyu Kıvama geldikten sonra alın ocaktan oda sıcaklığında soğuyana kadar bekletin.

Yumurtaların sarısını beyazını ayırın.

3 yumurta beyazına çok çok az tuz serperek sasılığını alıp mikserle çırpıyoruz hacılar. Kar beyazı olana kadar ; çırptığınız kaptan düşmeyene kadar ... Buz dolabına koyuyoruz orada dinlenecek biraz.

3 yumurta sarısına şeker ilave edip çırpıyoruz. Çırpmaya başlamadan önce Mikserin çırpıcılarını yıkayın önceki çırptığınız yumurtanın beyazı karışmayacak içine.

Sütü dökün ; soğuk olmasın süt oda sıcaklığında ılık olsun. Çırpmaya devam ...
Şekeri eriteceğiz ...

Yavaş yavaş un ilave ediyoruz ; ama unu bir süzgeçten geçirin. Topak topak olmasın ... Yarım bardak yarım bardak şeklinde ...
Çırpmaya devam .

Oda sıcaklığındaki çikolatamızı bu karışıma döküyoruz ; bir tahta kaşık vasıtası ile ( artık kaç vesait gidilecek ; bilmiyorum ) karıştırıyoruz.
ÇİKOLATA SICAK OLMASIN AMAN YUMURTAYI PİŞİRİR ! Buraya dikkat efendim ! Parmağınızla kontrol edin ılıklığını.

Dolaptaki kar halindeki yumurta beyazını döküyoruz ;tahta kaşıkla karıştırmaya devam.

Aliminyum folyo halinde tatlı kapları var efendim tereyağıyla yağlayınız kapları; karışımımızı döküyoruz.

Önceden ısıttığımız fırına 180 derece 20- 25 dk.

Süre bittiğinde fırını hemen açmayınız fırınla beraber soğusun efendim .

Ya da sabırsızsanız siz de benim gibi süre biter bitmez de yumulabilirsiniz. Ama ağzını yanabilir dikkat.

Benmari Usülü ne olaki diyenlere ;
https://goo.gl/images/1DUJ8D
Uyarı ! Tenceredeki su cam kaba değmesin !

Aradaki alıntılar için ;