Ministry of Coffee - Moc

naif

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Eki 2014
Kendilerini kahve festivalinde tanıdım, çok beğendim. Teşvikiye'deki yerlerinde çekirdek kahve satışı da yapıyorlar. Bir kere alabildim çekirdeklerinden ben ve kısıtlı bilgimle çok başarılı buldum. Almaya devam edeceğim. Yakın mesafede olunca daha da bir kanım ısındı. Kahve fabrikası ve ministry of coffee çekirdek için tercih ettiğim yerler. Böyle de güvendim işte kendilerine :D

İnternet siteleri: M.O.C İstanbul - Ministry of Coffee
 

Cy

Tecrübeli Demleyici
Katılım
12 Nis 2012
kahve fiyatları hakkında da bilgi verebilirseniz istanbulda elden almak isteyenler için fikir olur :D
 

naif

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Eki 2014
250 gram için 25 tl normal fiyatı, sadece kenya için 35 tl istiyorlar sanırım. Kiloluk fiyatını sormadım ama bir dahaki gidişimde öğrenip yazacağım :D
 

UgurUgurlu

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Eki 2014
Çekirdek olarak hiç kahve almadım fakat latte ve flat white içtim, ikisinden de memnun kaldım. Telefon şarjı için uyguladıkları yöntem de hoşumuza gitti, her yerde priz olmadığı için size taşınabilir pillerden getiriyorlar ve onunla şarj ediyorsunuz. :D
 

muraty

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Eki 2014
Geçici olarak bulunduğum İstanbul'da, daha önce kahve festivalinde içtiğim bence en lezzetli latteyi yapmaları sebebiyle MOC' a uğradım. Bir affogato denedim. Tadı gayet iyiydi ancak sunum konusu affogato için biraz zayıftı.

DSC_0901.jpg
IMG-20150402-WA0003.jpg

Kahveyi içtikten sonra arkada kahve kavuran Sam bey ve kardeşi Jim ile sohbet etme fırsatım oldu. Sam bey 2 yıl önce Avustralya' dan Türkiye' ye gelmiş. Kendisi MOC haricinde başka yerlere danışmanlık ve eğitim hizmeti ile kahve tedariği sağlıyor, hatta Ankara'da o anda adını hatırlayamadığı bir yere daha eğitim ve kahve verecekmiş 1 aya kadar. Ankara'da olan arkadaşlara da müjdeyi vereyim.

DSC_0917.jpg

Kendisinden 5 gün sonra Ankara'da içmek için yeni kavrulanlardan 250 gr guatemala ve 250 gr java aldım. Kahveleri medium to dark roast olarak kavuruyor.

DSC_0913.jpg

MOC' un internet üzerinden satışı yok bildiginiz gibi. Sam bey e bu konuyu ilettiğimde bir adet Toper makine aldıklarını söyledi ve 1 ay gibi bir zaman sonra internet sitelerinden satışa başlayacaklarını soyledi. Yani nitelikli kahve severlerin bir seçeneği daha olacak.
 
Son düzenleme:

Cy

Tecrübeli Demleyici
Katılım
12 Nis 2012
verdiğiniz bilgiler için teşekkürler.

yalnız şuna takıldım; sam bey bana biraz garip geldi. bay Sam mi desek acaba :D
 

muraty

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Eki 2014
Sam bey Türk ve Türkçe konuştuğu için bey demek daha uygun geldi. Bay Sam deyince ecnebi hissiyatı yarattığı için pek tercih etmedim. Bu arada zaten sanırım Sam Türkçe bir ismin yabancı telaffuzunu kolaylaştırmak için bir kısaltma (Samet vb. gibi). Çünkü kardeşi Jim kendini tanıtırken önce ben Cem ya da Cemal (tam hatırlamıyorum) deyip sonra Jim diye düzeltmişti.
 

cemix

Profesyonel Demleyici
Katılım
6 Kas 2017
Buranın Türk kahvesini deneyen var mı? Sitesinde Yemen olduğu yazıyor, fiyatı ucuz geldi acaba nasıldır?
 

Enhedu

Yeni Demleyici
Katılım
30 Haz 2018
Bugün İstanbulda bir avmde bulunan Moc şubelerinden birine gittim. Taze kavrulmuş çekirdeklerinden almak istediğimi söyledim. Kasada duran kişi arkasında kahve yörelerinin yazılı olduğu şeffaf kahve haznelerini göstererek çekirdeklerin haftalık taze kavrulmuş olarak karşıdaki kavurma yerlerinden geldiğini söyledi. Tam olarak ne zaman kavrulduğunu sorduğumda net bir şey söyleyemedi. Ben de bu işte yeni olduğum için çikolata notaları olan bir kahve sordum. Java dedi. Denemek için 100 gr aldım. 13tl verdim. Kazıklandım mı bilmiyorum. Şu an elimde ne zaman kavrulduğu belli olmayan, valfsiz, üzerinde kahveye dair hiçbir bilgi olmayan bir pakette bir kahvem var. Java kahvesinin özellikleri neymiş diye internetten arayıp baktım.

Yukarıdaki kahvetrip isimli arkadaşın videoda söylediklerine katılıyorum. Az önce kahveyi aeropresste denedim. Topraksı, düşük asiditeli, hafif çikolatamsı bir kahve. Kahve fena değil ama buradan mecbur kalmadıkça tekrar alışveriş yapacağımı sanmıyorum. 3. Dalga tercih etmemizin sebebi, ne tükettiğimizi bilmek istememiz. Kasada duran elemanın verdiği bilgiyle olmaz o iş.
 

lapterk

Yeni Kahvesever
Katılım
9 Eki 2016
Bilmiyorum aynı avm mi ama Hiltown AVM deki şubelerinde aynı şeyle karşılaştım. Ne zaman kavrulduğunu sorduğumda çok yeni herhalde 1 aylık falandır dedi. Sonra 3 hafta dediler. Email atıp sorunca bu sefer 2 haftaya düştü. Bir de işte klasik biz büyük firmayız sirkülasyon çok 1 hafta bile dayanmıyor vs vs. Ya elemen, ya da emaile cevap veren kişi yalan söyledi. Bir daha da uğramadım.
 

GezginAvukat

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Tem 2016
Beni 3.dalga kahve ile tanıştıran yerdir. Ancak geçen ay Nişantaşı'ndaki şubelerine gittiğimde üzülerek Starbucks'lardan farkının kalmadığını, insanların sadece hava olsun diye geldiklerini, çalışanların da kimseye özen göstermediklerini hissettim. Ancak Cold Brew'ları harikaydı. İzmir'de açtıkları yerin ise MOC ile yakından uzaktan alakası yok. Herhalde zengin bir gence franchise vermişler :D
 

ziyaretci1

Aktif Demleyici
Katılım
11 Nis 2017
Konum
Ankara
karaköydeki şubesinden @093506 arkadaşımızın ricası üzerine 100 gram java almıştım, kendim de denedim, @Enhedu 'nun dediği gibi personel sattığı ürün hakkında nerdeyse bilgi sahibi değil, kavrumlar biraz koyu geldi, bir iki kahvenin kavrumunun espressoya göre olup olmadığını sorduğumda evet espressoya göre öğütüyoruz cevabını aldım. @093506 üstad kusura bakma java kötüydü be :D neticede internet sitelerinde yaptıkları son fiyat güncellemesiyle :D birlikte kendilerine iyi satışlar diliyorum :D
 

Ziyaretçi_1

Tecrübeli Demleyici
Katılım
16 Nis 2019
Konum
ankara
dükkan fiyatları ile internet fiyatları farklı. personel nitelikli kahve konusunda yetersiz kalıyor. maalesef internetteki moc algısı ile mekandaki birbirinden çok farklı.
 

cerenaksu

Yeni Demleyici
Katılım
28 Haz 2019
Konum
İstanbul
Kendilerinden kışın deneme amaçlı El Salvador satın almıştım. Üzerinde ne bir kavurum tarihi, ne de kahvenin kendisi ile alakalı bilgilendirmeye dair bir etiket vs. vardı. Kahve de kesinlikle taze değildi, allahtan sadece 100 gr almıştım. Bir daha uğramadım sonra :D
 

freedom

Yeni Demleyici
Katılım
20 Ara 2016
Konum
İstanbul
Ben de Zorlu’daki mekanlarını deneme fırsatı buldum. Hem espresso hem de V60 deneyimim negatifti maalesef. Gerçekten elemanları kahve konusunda deneyimsiz.
 

naif

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Eki 2014
Nişantaşı şubesine çok nadiren de olsa uğrayabiliyorum. Kahve çekirdekleri ile ilgili olarak, ilk gidişim ve son gidişim arasında fark var. Şöyle ki, ilk gidişimde kavurma tarihlerini anında öğrenebildim, tabii ki valfli paket vardı, yardımcı olan arkadaş da kahveler konusunda da bilgi sahibiydi. Son gittiğimde ise kavurma tarihleri konusunda yardımcı olamadılar ve konudan bihaber gibilerdi. Biraz riske girip çekirdek kahve aldım ama kahve tazeydi, demledikten sonra asla pişman olmadım. :D
 

miyankizu

Yeni Demleyici
Katılım
15 May 2019
dün nişantaşı şubesine gittim bende. V60 demleme Guatamela yada Colombia içtim. içtiğim çekirdekten emin değilim çünkü siparişimi alan arkadaşa hangi çekirdekten demliyorsunuz diye sorduğumda bu iki çekirdeğin isimlerini verdi, sanırım kendisinin de bilgisi yoktu o anda. sonrasında kahveyi beklerken termosun içinden fincana doldurup servis ettiler. benim farkettiğimi görünce daha yeni demlendi diye açıklama yapma ihtiyacı hissetti. ben bu konularda yeni sayılırım. öyle ahkam kesecek durumda değilim ancak bu şekilde servisinde V60 ruhuna uymadığını düşünüyorum , çünkü bu yöntemin asıl olayının o anda demlenip servis edilmesi olduğuna inanıyorum. bu konuda yanılıyor muyum ? beni bilgilendirir misiniz ? orada herhangi bir yorumda bulunmadım ancak bu durumu da açıkcası yadırgadım.
 

Ziyaretçi_1

Tecrübeli Demleyici
Katılım
16 Nis 2019
Konum
ankara
dün nişantaşı şubesine gittim bende. V60 demleme Guatamela yada Colombia içtim. içtiğim çekirdekten emin değilim çünkü siparişimi alan arkadaşa hangi çekirdekten demliyorsunuz diye sorduğumda bu iki çekirdeğin isimlerini verdi, sanırım kendisinin de bilgisi yoktu o anda. sonrasında kahveyi beklerken termosun içinden fincana doldurup servis ettiler. benim farkettiğimi görünce daha yeni demlendi diye açıklama yapma ihtiyacı hissetti. ben bu konularda yeni sayılırım. öyle ahkam kesecek durumda değilim ancak bu şekilde servisinde V60 ruhuna uymadığını düşünüyorum , çünkü bu yöntemin asıl olayının o anda demlenip servis edilmesi olduğuna inanıyorum. bu konuda yanılıyor muyum ? beni bilgilendirir misiniz ? orada herhangi bir yorumda bulunmadım ancak bu durumu da açıkcası yadırgadım.

hocam hatalı olan sizsiniz. hatanız moc'a gitmek olmuş. verdiğiniz paraya (ne kadar verdiniz?) daha iyi hizmeti bir çok yerden alırsınız. hem 3. dalgacıyım diyeceksin hem de v60 isteyene makine kahvesi (kötüdür manasında demiyorum) vereceksin.
 
Üst