Kruve Coffee Sifter-Kruve Kahve Elek Sistemi-İnceleme

batugen' Alıntı:

Gece 2.00 da gönderi gümrükten çıktı ve torba kapandı yazdı. Şuan geçmiş olması lazım, ama resimdeki durumda tekrar gümrük kısmına gelebiliyordu. Ki öyle olmuş ve gümrükten çıktı statüsüne düşmüş yarım saat önce. Tutar kısmı da sıfır.

Genişletmek için tıkla ...

o zaman gümrüksüz olarak gelecek gibi gözüküyor. şimdiden hayırlı olsun

Teşekkür ederim

Benimki de gümrüğe takılmadan geçti, bugün itibari ile Bursa'ya ulaştı

aynı durum bende de yazıyor şu anda. demek aynı gemiyle gelmiş

Gümrük Vergisi : 0.0 TL
Damga Vergisi : 0.0 TL
Gümrüğe Sunma Ücreti : 0.0 TL
Yurtdışı İade Ücreti : 0.0 TL
TOPLAM : 0.0 TL

Yılbaşı indirimden aldığım kruve'm sonunda ulaştı ve Comandante ile yaptığım deneme ile hiç beklenmedik bir sonuçla karşılaştım

buradaki incelemelerden @serji hocamın denemesini referens alarak aynı denemeyi uygulayarak ikinci bi deneme daha yaptım ki net bi kıyas alabileyim,

600lük ve 1000 mikronluk elekler ile Comandante 27klik Gardelli-Etiyopya/Duromina 18gr kahveyi French Presse uygun öğüttüm,90 sn kruve yaptım

Ve sonuçlar inanılır gibi değil
600 mikrondan küçük toz halinde 2,8 gr
1000 mikrondan büyük 10gr!
Ve bana kalan 5,2 gr kahve :/

Yaptığım araştırmalara göre hiçbir Comandante-Kruve incelemesinde böylesine kötü bi performansla karşılaşmadım, hatta çok iyi sonuçlar verdiğini gördüm, ben mi bir hata yapıyorum bilemedim yoksa Comandante'mle ilgili ciddi bir sorunum var :/

ErkanB' Alıntı:

Yılbaşı indirimden aldığım kruve'm sonunda ulaştı ve Comandante ile yaptığım deneme ile hiç beklenmedik bir sonuçla karşılaştım

buradaki incelemelerden @serji hocamın denemesini referens alarak aynı denemeyi uygulayarak ikinci bi deneme daha yaptım ki net bi kıyas alabileyim,

600lük ve 1000 mikronluk elekler ile Comandante 27klik Gardelli-Etiyopya/Duromina 18gr kahveyi French Presse uygun öğüttüm,90 sn kruve yaptım

Ve sonuçlar inanılır gibi değil
600 mikrondan küçük toz halinde 2,8 gr
1000 mikrondan büyük 10gr!
Ve bana kalan 5,2 gr kahve :/

Yaptığım araştırmalara göre hiçbir Comandante-Kruve incelemesinde böylesine kötü bi performansla karşılaşmadım, hatta çok iyi sonuçlar verdiğini gördüm, ben mi bir hata yapıyorum bilemedim yoksa Comandante'mle ilgili ciddi bir sorunum var :/

Genişletmek için tıkla ...

hocam, kahveden kahveye fark edebilir. 3-4 klik inceltip tekrar deneyin derim. üst haznede kalanlar bana çok geldi.

ErkanB' Alıntı:

Yılbaşı indirimden aldığım kruve'm sonunda ulaştı ve Comandante ile yaptığım deneme ile hiç beklenmedik bir sonuçla karşılaştım

buradaki incelemelerden @serji hocamın denemesini referens alarak aynı denemeyi uygulayarak ikinci bi deneme daha yaptım ki net bi kıyas alabileyim,

600lük ve 1000 mikronluk elekler ile Comandante 27klik Gardelli-Etiyopya/Duromina 18gr kahveyi French Presse uygun öğüttüm,90 sn kruve yaptım

Ve sonuçlar inanılır gibi değil
600 mikrondan küçük toz halinde 2,8 gr
1000 mikrondan büyük 10gr!
Ve bana kalan 5,2 gr kahve :/

Yaptığım araştırmalara göre hiçbir Comandante-Kruve incelemesinde böylesine kötü bi performansla karşılaşmadım, hatta çok iyi sonuçlar verdiğini gördüm, ben mi bir hata yapıyorum bilemedim yoksa Comandante'mle ilgili ciddi bir sorunum var :/

Genişletmek için tıkla ...

Maalesef kruve ile yapılan ilk deneyimler özellikle eledikten sonra, kahvenin tamamını kullananlar için hüsran olabiliyor. Aynı halet-i ruhiye’ye bende kapılmıştım. Daha sonra denemelerle öğütücümde (baratza encore) doğru ayarı yakalayabildim.

Gardelli Etiyopya Duromina ya gelince şu sıralar benimde keyifle içtiğim hatta çabuk bitmesin diye yudum yudum içtiğim özel bir çekirdek.

Modifiye encore da 20 gr Durominayı 11 klikte öğütüp yaklaşık 70 sn 400 - 800 mikron aralığında kruve da eliyorum ve sonuç olarak 15 gr kahve elde ediyorum. Yalnız duromina diğer çekirdeklere göre biraz daha tozlu galiba. Çünkü başka çekirdeklerde %15 civarında fire değerleriyle karşılaşmıştım. Kruve ile elemelerimde %15 ila %25 arası fire aralığını makul sınırlar olarak görüyorum.

Eminim yapacağın denemelerle doğru ayarı yakalayacaksındır.

Kolay gelsin

Merhaba, şu kalibrasyon olayını bir türlü beceremedim. Baratza encore ile ne kadar inceltme yapsam da her zaman kruve üstte aşırı kahve kalıyor. 15 ten 11 e kadar düştüm encore da seçenek olarak. Alta 400 mikron üst 900 mikron takılı. 60 sn sallıyorum.

Baktım olmuyor demlemeyi deneyeyim dedim ve v60 için ethiopia sidamo hunkute 22gr 14.5 ayarda denedim. (Kahve 1 aylık ama daha taze farklı 2 bölgeden kahve ile de denedim sonuç aynı.) Resimlerde görüldüğü gibi toz az ama neredeyse çoğu üstte kalıyor. Orta ve üstü karıştırarak demleme yaptığımda 3.5 dk altına inemiyorum mümkün değil. Sıcaklık 91C, su 320ml. Üstte kalanlar da hiç homojen gözükmüyor. Orta ise olması gerekenden ince gibi.

22 gr kahveden;
üstte kalan (900 mikron): 15.1gr
ortada kalan: 4.5gr
altta kalan (400 mikron): 1.5gr
0.9 gr da sanırım biyerlere dağıldı, kruveye yapıştı, encore da kaldı vs.

batugen' Alıntı:

Merhaba, şu kalibrasyon olayını bir türlü beceremedim. Baratza encore ile ne kadar inceltme yapsam da her zaman kruve üstte aşırı kahve kalıyor. 15 ten 11 e kadar düştüm encore da seçenek olarak. Alta 400 mikron üst 900 mikron takılı. 60 sn sallıyorum.

Baktım olmuyor demlemeyi deneyeyim dedim ve v60 için ethiopia sidamo hunkute 22gr 14.5 ayarda denedim. (Kahve 1 aylık ama daha taze farklı 2 bölgeden kahve ile de denedim sonuç aynı.) Resimlerde görüldüğü gibi toz az ama neredeyse çoğu üstte kalıyor. Orta ve üstü karıştırarak demleme yaptığımda 3.5 dk altına inemiyorum mümkün değil. Sıcaklık 91C, su 320ml. Üstte kalanlar da hiç homojen gözükmüyor. Orta ise olması gerekenden ince gibi.

22 gr kahveden;
üstte kalan (900 mikron): 15.1gr
ortada kalan: 4.5gr
altta kalan (400 mikron): 1.5gr
0.9 gr da sanırım biyerlere dağıldı, kruveye yapıştı, encore da kaldı vs.

Genişletmek için tıkla ...

Elek sonuçlarına bakılınca encore modifiye edilmemiş gözüküyor.

Öncelikle aşağıdaki linkten modifiye için yararlanabilirsin.


Encore lar fabrika çıkışlı “coarse” ayarında geliyor. Linkteki sol pencere. Eğer modifiye edersek orta pencere “natural”, sağ pencere “fine” ayarıdır.

Encorunuzu “fine” olarak modifiye ederseniz 10-12 klik aralığında kruve da %15-%25 fire aralığını yakalayacağınız kanısındayım.

Kolay gelsin

Evet kalibrasyon yapılmamıştı. Fine olarak değiştirdim. Yeni ayarlarda dener tekrar paylaşım yaparım. Teşekkürler.

Elinde 1200lik elek olan varsa ve su karsilastirmaya katkida bulunmak icin test yapmak istiyorsa bana mesaj atabilir. Ne kadar cok degirmeni karsilastirabilirsek o kadar iyi.

Merhaba, encore için fine olarak kalibrasyon yaptıktan sonra 11-12 seviyelerine v60 için gelebildim ancak tutarsızlık devam ediyordu. Fark ettim ki plastik parça ring burr holder da 3 ayaktan biri kırılmış ve yamuk duruyor. Değişim yapmışken, yurtdışı forumlarda okuduğum encore da bulunan m3 cone burr yerine precioso ve virtuoso da kullanılan m2 cone burr daha tutarlı ve iyi öğütüm yaptığını okuduğum için ikisini birlikte baratza sitesinden sipariş verdim. PTT ile 2 haftada Amerikadan geldi. Sınırı geçtiği için de 42tl gümrük ücreti çıktı. İlk üretim encorelarda eski dişli sistem varken yeni üretimlerde GB 2.0 sistemi varmış ve m2 cone burr için bu şart. Kontrol ettiğimde bende de bu şekilde olduğunu gördüm. Parçaları taktım ve gerçekten çok daha homojen bir öğütüm oldu ancak şuan çok daha ince öğütüm oluyor.

Band of Beans Kenya Gitara AB çekirdeğinde 37gr encore ile 13 ayarında kruve 400-1000 elek 1.20 sallama ile sonuçlar şu şekilde:

Üstte 1.9gr
ortada 32.6gr
altta 1.9gr

v60 92C 1:15 oran süre 4.20

encore kalibrasyonda fine ayarı natural (medium) ile değiştirsem mi diye düşünüyorum.

[QUOTE="
Band of Beans Kenya Gitara AB çekirdeğinde 37gr encore ile 13 ayarında kruve 400-1000 elek 1.20 sallama ile sonuçlar şu şekilde:

Üstte 1.9gr
ortada 32.6gr
altta 1.9gr

v60 92C 1:15 oran süre 4.20

encore kalibrasyonda fine ayarı natural (medium) ile değiştirsem mi diye düşünüyorum.

[/QUOTE]

Batu hocam selamlar,

Kenya gitare ile v60 için oran güzel ..Yazınızın tamamını okumadım fakat encore'un modsuz 13 seviyesi V60 için demleme süresini uzatır.. ben şahsen 15-16 seviyesi tercih ediyorum.. süre de 2:20 - 2:40 arası daha başarılı olur..

İhtiyacı olanlar için; Baratza'nın kendi sitesinde önerdiği ayarları aşağıdaki linkten görebilirsiniz.
Link: https://www.baratza.com/grinding-tips/

intelligenc' Alıntı:

[QUOTE="
Band of Beans Kenya Gitara AB çekirdeğinde 37gr encore ile 13 ayarında kruve 400-1000 elek 1.20 sallama ile sonuçlar şu şekilde:

Üstte 1.9gr
ortada 32.6gr
altta 1.9gr

v60 92C 1:15 oran süre 4.20

encore kalibrasyonda fine ayarı natural (medium) ile değiştirsem mi diye düşünüyorum.


Batu hocam selamlar,

Kenya gitare ile v60 için oran güzel ..Yazınızın tamamını okumadım fakat encore'un modsuz 13 seviyesi V60 için demleme süresini uzatır.. ben şahsen 15-16 seviyesi tercih ediyorum.. süre de 2:20 - 2:40 arası daha başarılı olur..

İhtiyacı olanlar için; Baratza'nın kendi sitesinde önerdiği ayarları aşağıdaki linkten görebilirsiniz.
Link: https://www.baratza.com/grinding-tips/

Genişletmek için tıkla ...

[/QUOTE]

Selam, encore fine ayarına modlu hatta bir üst öğütücü dişlisi takılı. Takmadan önce yakaladığım ayarlar yenisiyle birlikte sanırım değişti. M2 Cone burr ile modlayan oldu mu? kruve ile şuan en üst ve en alt kalan miktarı 1.9gr olarak gayet iyi ve eşit. Daha kalın öğütüme geçersem bu sefer de üst kısımda fazlalık kalıcak. Bilemedim.

Selam, encore fine ayarına modlu hatta bir üst öğütücü dişlisi takılı. Takmadan önce yakaladığım ayarlar yenisiyle birlikte sanırım değişti. M2 Cone burr ile modlayan oldu mu? kruve ile şuan en üst ve en alt kalan miktarı 1.9gr olarak gayet iyi ve eşit. Daha kalın öğütüme geçersem bu sefer de üst kısımda fazlalık kalıcak. Bilemedim.[/QUOTE]

hocam öncelikle hayırlı olsun diyeyim. sanıyorum öğütme anlamında bir baratza virtuoso'ya sahip oldunuz diyebiliriz

benim v60 ve kalita wave için kullandığım aralık (kalibrasyon ayarı vs. hiç yapmadım, fabrikadan nasıl çıktıysa aynı şekilde kullanıyorum) 11-16 arası. ama en çok kullandığım ayar 12 ile 13. çok nadiren 11 inceliğine indiğim ve 16 kalınlığına çıktığım oluyor. espresso hiç içmediğimden o taraftaki ayar ve performans hakkında bilgim yok maalesef.

bana da şuanki ayarınız iyi gibi geldi. elek altı ve üstünde toplamda yaklaşık 4gr kahve iyi bir sonuç. ben de aynı elekler ile yakın sonuçlar alıyorum diyebilirim. hatta bundan sonra elemenize gerek de kalmayabilir. ben çoğu zaman elemiyorum bile

not: fotoğraflar güzel ama acaia terazi bir başka güzel

Herkese merhaba,

Öncelikle detaylı inceleme için Aslanbek Bey' e teşekkür etmek isterim.

Kruve Inc. Türkiye yetkili dağıtıcılığını 5A Grup Grup A.Ş. almış bulunmaktadır. https://kahhve.com/kruve adresinden Kruve ürünlerini inceleyebilirsiniz. Detaylı sorularınız için buradan veya info@kahhve.com mail adresinden yardımcı olmak isterim.

İyi günler.

onuroral' Alıntı:

Herkese merhaba,

Öncelikle detaylı inceleme için Aslanbek Bey' e teşekkür etmek isterim.

Kruve Inc. Türkiye yetkili dağıtıcılığını 5A Grup Grup A.Ş. almış bulunmaktadır. https://kahhve.com/kruve adresinden Kruve ürünlerini inceleyebilirsiniz. Detaylı sorularınız için buradan veya info@kahhve.com mail adresinden yardımcı olmak isterim.

İyi günler.

Genişletmek için tıkla ...

Fiyatlar pek iç açıcı olmamış

@onuroral hocam fiyatlar çok yüksek olmamış mı?

aynı ürünleri kendi sitelerinden gümrüksüz ve kargo ücretsiz çok daha uyguna alabiliyorken, bu fiyatlara çok ilgi olacağını zannetmiyorum

Benim Kruve bedavaya gitmiş desenize.

awalanche' Alıntı:

Benim Kruve bedavaya gitmiş desenize.

Genişletmek için tıkla ...

bence sizinki olması gerektiği gibi gitti sıkıntı onlarda