Yeni breville değirmen ve yeni arçelik 3185 sorunları

djdigy · 16 Tem 2015

Merhaba,

Henüz bugün bu 2 liye sahip oldum ve hemen denemelerime başladım. Ancak sürekli ekşi tad alıyorum 4 farklı taptaze kavrulmuş (henüz 2-3 günlük) kahve çeşidiyle denedim hep aynı. Portafiltreye elimle vurup en son tamperle düzleştirdim her seferinde. Öğütme aralığımı 10-15 arası hep denedim 15 sanki az daha iyi gibi geldi ama emin olamadım.

1-Bu kadar taze kahvelerde mi böyle oluyor acaba? Zira sözen el değirmeninde öğütüp yapınca da ekşi olmuştu. Ya da expresso makinesinden mi?

1- Öğütme derecem breville 820 pro da nasıl olmalı? Taze kahvede nasıl olmalı ? kavrulduktan kaç gün sonra nasıl olmalı?

2-Ekpresso makinesini nasıl kullanmalıyım el kitabından bişey anlamadım. Yeşil ışık yanınca start a başlıyorum ışığın sözmesini bekleyip o zaman mı durdurmalıyım? Cihaz 2 bardaklık mı su veriyor?

Amatörce sorular için kusura bakmayın kahve israfı had safhada yardımlarınız çok iyi gelecektir

Herkese sevgiler

djdigy · 16 Tem 2015

Cevap: Yeni breville değirmen ve yeni arçelik 3185 sorunları

Az önce üşenmedim gittim Tchibodan her zaman içtiğim (tchibo kahve kapsülünü doldurup içiyordum) ve tadı güzel olan barista expresso kahveden çektirdim aynı zamanda çekirdek de aldım. Çekilen kahveyle denedim yine ekşilik-acılık var dolayısıyla sorun öğütmemde değil gibi görünüyor. Arçeliğin yanında gelen Tamperı ve portafiltreyi kullanıyorum bunlar ile alakalı olabilir mi?

MrFahrenheit · 16 Tem 2015

Cevap: Yeni breville değirmen ve yeni arçelik 3185 sorunları

Hocam oncelikle makinenin tekli sepetini kaldirin, ikili sepet kullanin. Sonra iyi bir tamper siparis edin, Beko/Arcelikten cikan sey tamper degil

Makineyi actiniz, bir 15-20 dk birakin isinsin, kendine gelsin. Ben gun biyu acik tutuyorum. Eve gelince hemen iceceksem de en az 30dk bekliyorum.

Makine isindi hersey hazir, espresso shotu almadan, portafiltreyi takmadan basin dugmesine biriken buhari atsin, 3-5 sn kaynar su akitsin. Sonra takin portafiltreyi, shotinizi alin.

Ogutme islemine gelince; kivam icin suyun akisini olcmek dogru. 25-30 sn icinde 14 gr kahveden iki shot espresso almaniz gerekiyor. Hizli akiyor, yavas akiyor buna gore tamp kuvvetini ve ogutme derecesini ayarlarsiniz.

Bir de kahveler cok cok tazeyse hafif asidik olabilir. Kavrulduktan 2-3 gun icinde en guzel lezzeti alirsiniz.

djdigy · 16 Tem 2015

Cevap: Yeni breville değirmen ve yeni arçelik 3185 sorunları

zaten 2'li sepeti kullanıyordum. Breville'de standart 2 shot yani 17,8 saniye öğütme kullanıyorum kaç gram geliyor bilmiyorum heralde standart ağırlıkla geliyordur siz de aynı makineyi kullanıyorsunuz benden iyi bilirsiniz gramını bilemiyorum. internetten gördüğüm gibi hafif sallayıp vuruyorum portafiltreyi sonra tamperla sıkıca bastırıyorum oldukça düz bir görüntü oluyor aslında.Yani tamper alıcam tabi de aklıma gelen acaba makinanın yolladığı su sıcaklığı az ya da fazla mı falan yani makinadan mı kaynaklı acaba onu düşünüyorum.

Sizin aynı makine mi? Işıklarını çözemedim yeşil ışık yanarken basacağız ışık sönene kadar bekleyeceğiz doğru mu?

Eğer öyle ise double shot ya da single shot yaptığımızda makine nasıl doğru oranda su yolluyor ben anlamadım? Zaten her halükarda kendi kendine durmuyor makine ben kapatmalıyım, sadece ışık sönüyor ama neye göre sönüyor anlamadım.

MrFahrenheit · 16 Tem 2015

Cevap: Yeni breville değirmen ve yeni arçelik 3185 sorunları

Hocam ben Beko'yu Breville alana kadar 3 sene kullandim. Kapamak icin yesilin sonmesini beklemeyin. Yesil hazir oldugunu, sonmesi hazir olmadigini gosterir. Espresso akmaya basladiktan sonra 25-30 sn sayacaksiniz bu arada 60 ml shot almaniz gerekli.

Ogutme olcusunu de sn ile kesin ayarlayamazsiniz o da kahve cekirdegine, ogutme inceligine vs gore degisir. Ilk baslarda kullanmak icin mutfak terazisi kullandim ben. Sonra zamanla alisiyor insan. Ama yeni cekirdege gecince yeniden tartiyorum.

Bu arada ilk mesajda bahsettigim bosta calistirma islemini yapmiyorsaniz gelen ilk buharla kahve yanip acilasiyor olabilir. Ilk bi kac sn bos calistirmanin esprisi bu buhari atip kahvenin yanmasini engellemek

djdigy · 16 Tem 2015

Cevap: Yeni breville değirmen ve yeni arçelik 3185 sorunları

Hocam dediklerinin hepsini yaptım

Dikkatimi çeken su çok hızlı akıyor gibi geldi Expresso bardağı 15 saniyede doluyor. 25 saniye mümkün değil taşıyor. Bunu görünce breville öğütücüde 1 inceliğinde double shot kahve öğütüp denedim ve sıkıca tamper la sıkıştırdım birşey değişmedi bardak hemen doluyor kıracam makinayı sinirlenip

Bu makinaların bi su akış ayarı yok mu ya çok hızlı geliyor su ama buna rağmen de acı anlamadım gitti

MrFahrenheit · 16 Tem 2015

Cevap: Yeni breville değirmen ve yeni arçelik 3185 sorunları

Iste hocam zaten zamanla oturan da o akisi tutturmak. Muhtemelen elinizdeki plastik nedeniyle naparsaniz yapin duzgun tamp olmuyor, belki 14 gr diye dusunuyorsunuz ama kahve daha az geliyor. Sinirlenmek, bezmek yok. Zamanla oturacak hepsi.

radoslav · 16 Tem 2015

Cevap: Yeni breville değirmen ve yeni arçelik 3185 sorunları

Bence portafiltre takılı değilken 30 sn lık bır akış vidyosu ekleyın ve 30 sn de ne kadar su akıttığını kaydedin foruma ekleyın, sonrada portafiltreyı takarak bır vıdeo ekleyın ve sanıye, ml lerını yazın daha doğru bılgıler verılebılır size

naif · 16 Tem 2015

Cevap: Yeni breville değirmen ve yeni arçelik 3185 sorunları

Tabi espresso'dan düzgün tamp olmadan iyi bir performans beklemeyin

djdigy · 17 Tem 2015

Cevap: Yeni breville değirmen ve yeni arçelik 3185 sorunları

Burada 25 saniye boyunca makinanın akıttığı su görülüyor ölçtüm toplamda 125 ml su.
https://youtu.be/eb4E7pZlY4I

Burada da 60 ml lil expresso bardağını koydum ve kahve yapma tuşuna bastım
https://youtu.be/zjL-yyXdnPI

Burada da o plastikle ezdiğim kahve:

MrFahrenheit · 17 Tem 2015

Cevap: Yeni breville değirmen ve yeni arçelik 3185 sorunları

Hocam cepten bakabildigim kadariyla bir sorun yok makine vs acisindan. Tamp duzelince duzelicek gibi. Shottan sonra makineden portafiltreyi sokunce, pug dedikleri cikan kahve kalip gibi olmali. Tamp duzgun olmayinca kahve kendine yol acip kanal yaratiyor dolayisiyla tam demlenmeden su hizla akiyor. Gorebildigim kadariyla sizin yasadiginiz sorunun temelinde de bu var.

karahan · 17 Tem 2015

Cevap: Yeni breville değirmen ve yeni arçelik 3185 sorunları

Hocam benim breville deki ayarim icteki ayar 4 espresso ayari 12 ve saniyede 18 gr icin
18 ila 19 saniye bir deneyin isterseniz

klimt · 17 Tem 2015

Cevap: Yeni breville değirmen ve yeni arçelik 3185 sorunları

Ben de birşey söylemek istiyorum, barista sepeti ve kahve fabrikası üzerinden satın aldığım çekirdeklerde kısa sürede çok yol katetmiştim, bayağı kremalı lezzetli kahveler yapmaya başlamıştım kendimce, ama sonra maliyeti düşürmek için Tchibo 'dan barista espresso isimli kahveyi (çekirdek) aldım, ne krema ne kıvam, acı bir kahve oluyordu, kahveniz de çok önemli.

djdigy · 17 Tem 2015

Cevap: Yeni breville değirmen ve yeni arçelik 3185 sorunları

MrFahrenheit' Alıntı:
Hocam cepten bakabildigim kadariyla bir sorun yok makine vs acisindan. Tamp duzelince duzelicek gibi. Shottan sonra makineden portafiltreyi sokunce, pug dedikleri cikan kahve kalip gibi olmali. Tamp duzgun olmayinca kahve kendine yol acip kanal yaratiyor dolayisiyla tam demlenmeden su hizla akiyor. Gorebildigim kadariyla sizin yasadiginiz sorunun temelinde de bu var.

Aslında kahveyi yaptıktan sonra çıkan kahve gayet kalıp gibi sepete vurunca taş gibi çıkıyor olduğu gibi ama yine de bilemeyiz kahve taneciği tabi bu belkide sıkışmıyor içeride bilemiyorum dediğiniz gibi adam gibi bir tamper la denemeden bilemeyeceğim

Ben makineyi iade edip sizdeki 800es modelinden mi alsam diye de düşünmüyor değilim bi yandan

karahan' Alıntı:
Hocam benim breville deki ayarim icteki ayar 4 espresso ayari 12 ve saniyede 18 gr icin
18 ila 19 saniye bir deneyin isterseniz

deneyeyim çok teşekkürler

klimt' Alıntı:
Ben de birşey söylemek istiyorum, barista sepeti ve kahve fabrikası üzerinden satın aldığım çekirdeklerde kısa sürede çok yol katetmiştim, bayağı kremalı lezzetli kahveler yapmaya başlamıştım kendimce, ama sonra maliyeti düşürmek için Tchibo 'dan barista espresso isimli kahveyi (çekirdek) aldım, ne krema ne kıvam, acı bir kahve oluyordu, kahveniz de çok önemli.

Zaten ben de kahve sepetinin kahvesiyle, sanalpazardaki bonarri'den aldığım 3 değişik kahveyle denedim hepsi de yeni kavrulmuş. En sonr tchiboyu denedim. Çünkü tchibonun kendi makinesinde bu kahve güzel oluyordu sizdekinin tam tersi olarak ama bu da acı ve çok ekşi oldu yine... kıyaslama için almıştım kahveden mi makinadan mı diye denemek için.

MrFahrenheit · 17 Tem 2015

Cevap: Yeni breville değirmen ve yeni arçelik 3185 sorunları

Hocam ben bir risk aldim. Bu konuda cok da elestirildim Beko gibi bir makina verilip de Breville alinir mi diye. Fakat ben memnun kaldim. Kahveyi neredeyse hic sutsuz icmiyorum, Breville'in sut performansindan cok memnun oldugum icin de pisman olmamis olabilirim. Bence acele karar vermeyin. Elinizde iyi bir ogutucu ve iyi bir makine var, eksiginiz tecrube ve tamper, tarti, sutlu icecekseniz pitcher, termometre gibi yan urunler. Bence bir yandan tecrube edinin bir yandan da bu yan elemanlari alin. Bir kac haftaya tum sorunlarinizi cozersiniz.

djdigy · 17 Tem 2015

Cevap: Yeni breville değirmen ve yeni arçelik 3185 sorunları

MrFahrenheit' Alıntı:
Hocam ben bir risk aldim. Bu konuda cok da elestirildim Beko gibi bir makina verilip de Breville alinir mi diye. Fakat ben memnun kaldim. Kahveyi neredeyse hic sutsuz icmiyorum, Breville'in sut performansindan cok memnun oldugum icin de pisman olmamis olabilirim. Bence acele karar vermeyin. Elinizde iyi bir ogutucu ve iyi bir makine var, eksiginiz tecrube ve tamper, tarti, sutlu icecekseniz pitcher, termometre gibi yan urunler. Bence bir yandan tecrube edinin bir yandan da bu yan elemanlari alin. Bir kac haftaya tum sorunlarinizi cozersiniz.

Hmmm o derece iyi yani makine... yani umarım sorun bu eksiklerdendir.. tamper bulmalıyım acilen ankarada... Öğütücü için de öyle diyorlardı canavar gibi çok güzel öğütüyor parça boyları hep aynı mesela...onda sorun yok.

radoslav · 17 Tem 2015

Cevap: Yeni breville değirmen ve yeni arçelik 3185 sorunları

merhaba,
bence bekodan çıkan su oldukça normal gorundu gozume; ama gördüğüm kadarıyla tamp oldukça kötü

ama bu sorun sizden kaynaklanmıyor, arçeliğin plastık tamperi ufak ve yetersiz bu nedenle ilk yapmanız gereken şey bir tamper edınmek, o plastikle bu iş çok zor...
Doğru tamp olmadan doğru akışı alamazsınız.. tamperi aldıktan sonra aynı şekilde denemenız gerekıyor,

Doğru tampdan sonra; nasıl doğru tamp yapılacağı şöyle;
https://www.youtube.com/watch?v=WE-Kw1p8m-g

bundan sonra akışı izlemen lazım; çifti sepette 28-30 sn de 60 ml kahve akışı yakalamalısın..

Bu dedıklerımden sonra yine kahven ekşi ise biraz araştırman lazım;

Kahve neden ekşi olur; 1- doğru tamp yapılmazsa 2- kahve çekirdekleri homojen öğütülmemişse 3- kahveden geçen suyun derecesi düşük ise ekşi, fazla ise acı (yanık ) tat olur 4- kahve yeni kavruldu ise ekşi tad alabılırsın kahve çeşitlerıne göre kahveler kavrulduktan sonra 2 ila 5,6 gün arası dinlenmelidirler.
5- kahvenız çok acık kavrulmuş olabılır kendı damak tadınıza uygun kavrulma şeklini siz belırleyeceksınız, örnek ben asla medium roast espresso içemıyorum ekşi gelıyor, full city yada full city plus tercıh edıyorm

atabora · 17 Tem 2015

Cevap: Yeni breville değirmen ve yeni arçelik 3185 sorunları

Pek önerilmese de %10 a kadara robusta ekleyebilirsiniz taze kahveye.

djdigy · 17 Tem 2015

Cevap: Yeni breville değirmen ve yeni arçelik 3185 sorunları

radoslav' Alıntı:
merhaba,
bence bekodan çıkan su oldukça normal gorundu gozume; ama gördüğüm kadarıyla tamp oldukça kötü
ama bu sorun sizden kaynaklanmıyor, arçeliğin plastık tamperi ufak ve yetersiz bu nedenle ilk yapmanız gereken şey bir tamper edınmek, o plastikle bu iş çok zor...
Doğru tamp olmadan doğru akışı alamazsınız.. tamperi aldıktan sonra aynı şekilde denemenız gerekıyor,

Doğru tampdan sonra; nasıl doğru tamp yapılacağı şöyle;
https://www.youtube.com/watch?v=WE-Kw1p8m-g

bundan sonra akışı izlemen lazım; çifti sepette 28-30 sn de 60 ml kahve akışı yakalamalısın..

Bu dedıklerımden sonra yine kahven ekşi ise biraz araştırman lazım;

Kahve neden ekşi olur; 1- doğru tamp yapılmazsa 2- kahve çekirdekleri homojen öğütülmemişse 3- kahveden geçen suyun derecesi düşük ise ekşi, fazla ise acı (yanık ) tat olur 4- kahve yeni kavruldu ise ekşi tad alabılırsın kahve çeşitlerıne göre kahveler kavrulduktan sonra 2 ila 5,6 gün arası dinlenmelidirler.
5- kahvenız çok acık kavrulmuş olabılır kendı damak tadınıza uygun kavrulma şeklini siz belırleyeceksınız, örnek ben asla medium roast espresso içemıyorum ekşi gelıyor, full city yada full city plus tercıh edıyorm

Çok teşekkür ederim şu bayram bitsin alacağım hemen. Makine'den midir bilemiyorum bi yandan da makine için güzel makine deniyor kafam karışık deneyip göreceğiz artık. Ama kahveden kaynaklanmadığına eminim zira güzel tad aldığım öğütülmüş tchibo barista kahvesiyle de aynı ekşilik geldi.

eyylemfeda · 17 Tem 2015

Cevap: Yeni breville değirmen ve yeni arçelik 3185 sorunları

Merhaba, bir ben de yeni sifir beko aldim. Aliexpress ya da ebay den tamper siparisi verecegim. Gordugum herkes 58 mm tamper kullaniyor ancak ben kumpasla olcum yaptim sanki double sepet 57 mm gibi geldi bana. Hatta asagiya dogru daralmadan dolayi sanki 56 mm tamper daha iyi olacak gibi geldi.

Siparis verirken bir de sut termometresi alayim diyorum ancak pitcherı kac mllik alacagima da karar veremedim. Dogru karar verebilmek icin yardiminiza ihtiyacim var. Bir de coffeenutz dan etiyopya ygrichaffe tavsiye eder misiniz.

Bu arada herkese iyi bayramlar.

Yeni breville değirmen ve yeni arçelik 3185 sorunları

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Emir OTLUOĞLU

Yeni Kahvesever

Emir OTLUOĞLU

Yeni Kahvesever

Emir OTLUOĞLU

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Emir OTLUOĞLU

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Emir OTLUOĞLU

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever