Reneli
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 4 Ara 2012
Bugün Kavurduğum Kahve!
- Konbuyu başlatan cdsoft
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun kahve kavurduğum
deserthawk
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 29 Ara 2015
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
İlk kahve kavurma denemem beklendiği üzere hüsranla sonuçlandı.
Aslında her şey güzel başlamıştı. Isıtıcı 3/4 güçte falan çalışıyor, fan tam gaz gidiyor. Isıtıcıyı kafama göre oynuyorum biraz.
20 dk. dolmasına rağmen çat çat şeklinde bir "crack" duyamadım. Renkler 15.dakikanın sonunda cinnamon-city arası gibi.
Evin de balkonunda yapıyorum acaba hava zaten soğuk bir de fan üstüne gelince ısıtamıyor muyuz yeterince dedim.
VEEEE FANI KISTIM.
1 dk.içinde kabuklar havada uçuşmaya başladı ve bir anda -bence yanan- çekirdekler gördüm.
Hemen kapatarak soğutmaya aldım, bir tane de foto çektim. Umarım iyi çıkmıştır, iphone 5 ile bu kadar oluyor.
Bence kesinlikle bir homojenlik sorunu var ki nasıl oldu anlamış değilim. Tahta kaşıkla sürekli ekstra karıştırdığımı da vurgulamak istiyorum.
İlk kahve kavurma denemem beklendiği üzere hüsranla sonuçlandı.
Aslında her şey güzel başlamıştı. Isıtıcı 3/4 güçte falan çalışıyor, fan tam gaz gidiyor. Isıtıcıyı kafama göre oynuyorum biraz.
20 dk. dolmasına rağmen çat çat şeklinde bir "crack" duyamadım. Renkler 15.dakikanın sonunda cinnamon-city arası gibi.
Evin de balkonunda yapıyorum acaba hava zaten soğuk bir de fan üstüne gelince ısıtamıyor muyuz yeterince dedim.
VEEEE FANI KISTIM.
1 dk.içinde kabuklar havada uçuşmaya başladı ve bir anda -bence yanan- çekirdekler gördüm.
Hemen kapatarak soğutmaya aldım, bir tane de foto çektim. Umarım iyi çıkmıştır, iphone 5 ile bu kadar oluyor.
Bence kesinlikle bir homojenlik sorunu var ki nasıl oldu anlamış değilim. Tahta kaşıkla sürekli ekstra karıştırdığımı da vurgulamak istiyorum.
Son düzenleme:
deserthawk
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 29 Ara 2015
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
İlk deneme fiyasko olunca ben de ikincisine geçtim hemen.
Çekirdek : Hammaddeler.com'dan aldığım tanışma paketinden olan 50 gramlık Sidamo.
Öncelikle çooook fazla kabuk atıyor, sıkıntı.
Proses beklediğimden çok daha uzun olarak, toplam 30 dakika sürdü. Burada 11 dakikada bitiyor diyen arkadaşlar nasıl yapıyor hayret ettim. Belki balkonda yapınca sıcaklıktan dolayı bir şey oldu bilemiyorum.
Rezistansı bazen 3/4, bazen tam güçte açtım. Fan hep maksimumdaydı.
İlkine göre daha iyi bir sonuç aldım sanıyorum. Fakat süreyi biraz kısmam lazım, denemelere devam.
İlk deneme fiyasko olunca ben de ikincisine geçtim hemen.
Çekirdek : Hammaddeler.com'dan aldığım tanışma paketinden olan 50 gramlık Sidamo.
Öncelikle çooook fazla kabuk atıyor, sıkıntı.
Proses beklediğimden çok daha uzun olarak, toplam 30 dakika sürdü. Burada 11 dakikada bitiyor diyen arkadaşlar nasıl yapıyor hayret ettim. Belki balkonda yapınca sıcaklıktan dolayı bir şey oldu bilemiyorum.
Rezistansı bazen 3/4, bazen tam güçte açtım. Fan hep maksimumdaydı.
İlkine göre daha iyi bir sonuç aldım sanıyorum. Fakat süreyi biraz kısmam lazım, denemelere devam.
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
öncelikle resim paylaşırken yükleme yaptığınız sitelerde "forumlar için küçük resim" yazan opsiyonu kullanarak paylaşırsanız daha iyi olur. bu şekilde sayfa yüklemesi yavaşlıyor.
ikinci olarak 2 resimdeki de tam kavrulmamış. tavsiyem bir partiyi yanana kadar kavurun ve geçen süreçleri gözlemleyin, böylece daha az çekirdek israf etmiş olursunuz. renge bakarak kavurma yapmak çok zor. seslerle kavurmayı kontrol etmelisiniz. önce çıt çıt çıt diye aralıklı olarak mısır patlar gibi sesler duyacaksınız, bundan 1-2 dakika sonra da çıtır çıtır çıtır çatapat tarzı sesler. bunlar birinci ve ikinci çıtlama olarak adlandırılıyor. bu sırada da kahve çekirdekleri değişime uğruyor, şişiyor, zarlarını atıyor ve renk değiştiriyor.
açıklamalarınıza bakarak rezistansı açmanızı öneririm, çünkü 20 dk. geçmiş ve hala çıtlama duymamışsınız. ideal kavrulma süresi 9-16 dk civarı.
öncelikle resim paylaşırken yükleme yaptığınız sitelerde "forumlar için küçük resim" yazan opsiyonu kullanarak paylaşırsanız daha iyi olur. bu şekilde sayfa yüklemesi yavaşlıyor.
ikinci olarak 2 resimdeki de tam kavrulmamış. tavsiyem bir partiyi yanana kadar kavurun ve geçen süreçleri gözlemleyin, böylece daha az çekirdek israf etmiş olursunuz. renge bakarak kavurma yapmak çok zor. seslerle kavurmayı kontrol etmelisiniz. önce çıt çıt çıt diye aralıklı olarak mısır patlar gibi sesler duyacaksınız, bundan 1-2 dakika sonra da çıtır çıtır çıtır çatapat tarzı sesler. bunlar birinci ve ikinci çıtlama olarak adlandırılıyor. bu sırada da kahve çekirdekleri değişime uğruyor, şişiyor, zarlarını atıyor ve renk değiştiriyor.
açıklamalarınıza bakarak rezistansı açmanızı öneririm, çünkü 20 dk. geçmiş ve hala çıtlama duymamışsınız. ideal kavrulma süresi 9-16 dk civarı.
deserthawk
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 29 Ara 2015
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
Üçüncü denememi de aşağıdaki şekilde yaptım.
Bu sefer kbere önerisiyle rezistansı iyice açtım genelde.Çıt çıt sesi geldi. İkinci çıtlamayı da tam olarak duyamadım açıkçası. Ucuz bir kahve alıp yakmayı düşünüyorum. Elimde kalan son 50g.paketti, o yüzden yine deneme-yanılma yapmaya çalıştım.
Yüklediğim sitede ufak resim önizlemesi göremedim, aslında vbullettin arayüzünde olsaydı böyle bir özellik iyidi, kusura bakmayın.
Üçüncü denememi de aşağıdaki şekilde yaptım.
Bu sefer kbere önerisiyle rezistansı iyice açtım genelde.Çıt çıt sesi geldi. İkinci çıtlamayı da tam olarak duyamadım açıkçası. Ucuz bir kahve alıp yakmayı düşünüyorum. Elimde kalan son 50g.paketti, o yüzden yine deneme-yanılma yapmaya çalıştım.
Yüklediğim sitede ufak resim önizlemesi göremedim, aslında vbullettin arayüzünde olsaydı böyle bir özellik iyidi, kusura bakmayın.
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
maalesed bu da yanmış
diğer 2 kahvenizi, israf olmaması için yeniden kavurabilirsiniz. mevcut halleri ile içmeye çalışmayın, öğütücünüze zarar verirsiniz.
Üçüncü denememi de aşağıdaki şekilde yaptım.
Bu sefer kbere önerisiyle rezistansı iyice açtım genelde.Çıt çıt sesi geldi. İkinci çıtlamayı da tam olarak duyamadım açıkçası. Ucuz bir kahve alıp yakmayı düşünüyorum. Elimde kalan son 50g.paketti, o yüzden yine deneme-yanılma yapmaya çalıştım.
Yüklediğim sitede ufak resim önizlemesi göremedim, aslında vbullettin arayüzünde olsaydı böyle bir özellik iyidi, kusura bakmayın.
maalesed bu da yanmış
diğer 2 kahvenizi, israf olmaması için yeniden kavurabilirsiniz. mevcut halleri ile içmeye çalışmayın, öğütücünüze zarar verirsiniz.deserthawk
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 29 Ara 2015
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
Üstad canım sıkıldı ya bu işe, ikinci çatlamayı da duymadım öyle aman aman. Gerçekten nerede yanlış yapıyorum anlamış değilim. Etrafım nescafe,tchibo kapsülcü dolu. Olsa biri valla öğretse şöyle canlı canlı ne iyi olurdu
Peki ikinci denemeye de mi olmaz diyorsunuz,yani renk olarak sanki city gibi geliyor bana, sözeni bozar mıyım diyorsunuz?
Biraz daha olmazsa sanırım vazgeçeceğim bu işten, ciddi anlamda bir kabuk olayı da var. Balkonu batırdım. Amerika yöresi daha az kabuk bırakır mı acaba?
maalesed bu da yanmış
Üstad canım sıkıldı ya bu işe, ikinci çatlamayı da duymadım öyle aman aman. Gerçekten nerede yanlış yapıyorum anlamış değilim. Etrafım nescafe,tchibo kapsülcü dolu. Olsa biri valla öğretse şöyle canlı canlı ne iyi olurdu
Peki ikinci denemeye de mi olmaz diyorsunuz,yani renk olarak sanki city gibi geliyor bana, sözeni bozar mıyım diyorsunuz?
Biraz daha olmazsa sanırım vazgeçeceğim bu işten, ciddi anlamda bir kabuk olayı da var. Balkonu batırdım. Amerika yöresi daha az kabuk bırakır mı acaba?
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
Sent from my Lenovo P1a42 using Tapatalk
Kesinlikle vazgeçmeyin bence. Şu an yaşadıklarınız gayet normal. Yaka yaka öğreneceksiniz. Tavsiyem 1 kilo kadar ucuz çekirdek alın. Sanalbaharat sidamo öğrenme süreci için ideal. Bir de rezistansa termostat mı bağladınız yoksa dimmer mı? Bendeki alette termostat kullanmıştık doğru tercih değilmiş. Eğer siz kendiniz yaptıysanız 4 aşamalı bir ayar yerine aşamasız ya da daha fazla aşamalı bir ayar yapabilirsinizÜstad canım sıkıldı ya bu işe, ikinci çatlamayı da duymadım öyle aman aman. Gerçekten nerede yanlış yapıyorum anlamış değilim. Etrafım nescafe,tchibo kapsülcü dolu. Olsa biri valla öğretse şöyle canlı canlı ne iyi olurdu
Peki ikinci denemeye de mi olmaz diyorsunuz,yani renk olarak sanki city gibi geliyor bana, sözeni bozar mıyım diyorsunuz?
Biraz daha olmazsa sanırım vazgeçeceğim bu işten, ciddi anlamda bir kabuk olayı da var. Balkonu batırdım. Amerika yöresi daha az kabuk bırakır mı acaba?
Sent from my Lenovo P1a42 using Tapatalk
deserthawk
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 29 Ara 2015
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
Benim tasarımda hem rezistans hem de fan için dimmer var. Kademesiz sistem, sıfıra gelince de kontağı kesen tipten.
Ben termostat bu cihazlarda var sanıyordum, fakat işlemi yapan arkadaş yok diyor. Zaten bayağı bir sıcak hava üflediğini de hissediyorum aralıksız olarak.
Sidamo ile ilgili olarak, ben 50gram denemelik kavurmuştum. İnanılmaz kabuk attı. Amerikan yöresi kahveler daha uygun geliyor bana, supremo nasıldır mesela. Ben deneme amaçlı daha uygun alternatif sidamo alırım da merak ettim.
Benim tasarımda hem rezistans hem de fan için dimmer var. Kademesiz sistem, sıfıra gelince de kontağı kesen tipten.
Ben termostat bu cihazlarda var sanıyordum, fakat işlemi yapan arkadaş yok diyor. Zaten bayağı bir sıcak hava üflediğini de hissediyorum aralıksız olarak.
Sidamo ile ilgili olarak, ben 50gram denemelik kavurmuştum. İnanılmaz kabuk attı. Amerikan yöresi kahveler daha uygun geliyor bana, supremo nasıldır mesela. Ben deneme amaçlı daha uygun alternatif sidamo alırım da merak ettim.
aedemirci
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 7 Eki 2016
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
Yıkanarak işlenmiş (washed) çekirdek kullanırsanız atılan kabuk miktarının neredeyse sıfıra yaklaştığını görebilirsiniz. Doğal ya da kuru işlenmiş kahvede chaff diye tabir edilen kabuk sorununuz olacaktır. Bölgeden bölgeye radikal bir değişiklik olacağını düşünmüyorum. Esas belirleyici çekirdeğin işlenme şekli.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Yıkanarak işlenmiş (washed) çekirdek kullanırsanız atılan kabuk miktarının neredeyse sıfıra yaklaştığını görebilirsiniz. Doğal ya da kuru işlenmiş kahvede chaff diye tabir edilen kabuk sorununuz olacaktır. Bölgeden bölgeye radikal bir değişiklik olacağını düşünmüyorum. Esas belirleyici çekirdeğin işlenme şekli.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
doğrudur, kabuk atıyor. ama fiyat olarak ya rio minas alacaksınız ya da sidamo. sidamo çok iyi kavrulmasa bile içilebilir sonuçlar çıkarıyor, minas çok iyi kavrulsa da başarılı değil. o yüzden sidamo önerdim.
doğrudur, kabuk atıyor. ama fiyat olarak ya rio minas alacaksınız ya da sidamo. sidamo çok iyi kavrulmasa bile içilebilir sonuçlar çıkarıyor, minas çok iyi kavrulsa da başarılı değil. o yüzden sidamo önerdim.
deserthawk
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 29 Ara 2015
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
Cevap için teşekkürler, bilgi bulamadım acaba yıkanmış mıydı sanalbaharattaki.
Hammaddeler.com'dan aldığım bayağı kabuk atmıştı.
Cevap için teşekkürler, bilgi bulamadım acaba yıkanmış mıydı sanalbaharattaki.
Hammaddeler.com'dan aldığım bayağı kabuk atmıştı.
deserthawk
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 29 Ara 2015
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
Benner yani birlikbaharat benim komşuymuş.Supremoyu 21'e aldım.
Benner yani birlikbaharat benim komşuymuş.Supremoyu 21'e aldım.
aedemirci
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 7 Eki 2016
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
Maalesef web sitelerinde yeterli bilgi yok. Alıp denemekten başka seçenek görünmüyor. Birçok firmanın web sitesinde gerekli bilgilerin hiçbiri bulunmuyor. Kahvenin menşei ile ilgili yeterli derecede bilgi sunan çok az satıcı var. Onların da ne kadar istikrarlı olduğu tartışmalı. Salt bu nedenlerden dolayı mecburen yurtdışına yöneliyoruz. Bilgi, ürün çeşitliliği ve kavurma kalitesi anlamında şöyle sağlam bir işletme açılsa da yurtdışınızdan almaktan kurtulsak ne kadar iyi olurdu.
Durum böyleyken, ancak satın alıp deneyerek görmeniz gerekecek.
Sent from my iPhone using Tapatalk
Maalesef web sitelerinde yeterli bilgi yok. Alıp denemekten başka seçenek görünmüyor. Birçok firmanın web sitesinde gerekli bilgilerin hiçbiri bulunmuyor. Kahvenin menşei ile ilgili yeterli derecede bilgi sunan çok az satıcı var. Onların da ne kadar istikrarlı olduğu tartışmalı. Salt bu nedenlerden dolayı mecburen yurtdışına yöneliyoruz. Bilgi, ürün çeşitliliği ve kavurma kalitesi anlamında şöyle sağlam bir işletme açılsa da yurtdışınızdan almaktan kurtulsak ne kadar iyi olurdu.
Durum böyleyken, ancak satın alıp deneyerek görmeniz gerekecek.
Sent from my iPhone using Tapatalk
deserthawk
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 29 Ara 2015
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
Son denemem aşağıdaki gibi oldu, yorumlarınızı bekliyorum.
Yine 23 dakika civarında sürdü. 20'nin altına bir türlü inemedim. Çok açtığımda yanacakmış gibi oluyor ki bence bu da yandı son anda çıkan kokuya bakarsak.
Son denemem aşağıdaki gibi oldu, yorumlarınızı bekliyorum.
Yine 23 dakika civarında sürdü. 20'nin altına bir türlü inemedim. Çok açtığımda yanacakmış gibi oluyor ki bence bu da yandı son anda çıkan kokuya bakarsak.
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
Sent from my Lenovo P1a42 using Tapatalk
Bence bu diğerlerine oranla kat kat daha iyi. Resimden çok iyi karışmamış gibi duruyor. Bazı yerlerinde ufak yanıklar varken bazı yerlerinde ise kabuklar atılmamış. Ama içilebilir bir kahve olduğuna eminimSon denemem aşağıdaki gibi oldu, yorumlarınızı bekliyorum.
Yine 23 dakika civarında sürdü. 20'nin altına bir türlü inemedim. Çok açtığımda yanacakmış gibi oluyor ki bence bu da yandı son anda çıkan kokuya bakarsak.
Sent from my Lenovo P1a42 using Tapatalk
deserthawk
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 29 Ara 2015
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
O da benim hatam hocam. Şöyle ki hava çok soğuktu, içeride yaptım. Kabuk çok dağılmasın diye uğraşınca bu sefer fan hızını kıstım biraz. Ondan atamamıştır.
Yorumun için teşekkürler, en azından motive edici oldu. Bakalım geliştirebilirim sistemi umarım.
O da benim hatam hocam. Şöyle ki hava çok soğuktu, içeride yaptım. Kabuk çok dağılmasın diye uğraşınca bu sefer fan hızını kıstım biraz. Ondan atamamıştır.
Yorumun için teşekkürler, en azından motive edici oldu. Bakalım geliştirebilirim sistemi umarım.
taikiaeb
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 10 Kas 2016
Cevap: Bugün kavurduğum kahve
Bende bugun modifiye ettigim popcorn makinesi ile ilk kavurmamı yaptım. Çeirdek etyopya sidamo. 1. crack 6:30 dakkada 2. crack 12. dakkada geldi. 2. cracktan sonra 1 dakıka daha kavurmaya devem edip soguttum. Ama bir turlü fotoğraf yükleyemiyorum.
Bende bugun modifiye ettigim popcorn makinesi ile ilk kavurmamı yaptım. Çeirdek etyopya sidamo. 1. crack 6:30 dakkada 2. crack 12. dakkada geldi. 2. cracktan sonra 1 dakıka daha kavurmaya devem edip soguttum. Ama bir turlü fotoğraf yükleyemiyorum.
Son düzenleme:
taikiaeb
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 10 Kas 2016
