Bugün İçtiğim Kahve

kahvesevdalisi

Yeni Kahvesever
Katılım
4 Ara 2014
pcXFe79.jpg

Bugün içemediğim kahve :D..Resimini çektikten sonra yarısını yere döktüm malesef :D

Sanırım etching yöntemini kullandınız, kürdanla şekil verdiniz, süt sürahisi ile yaprak yada lale çizebiliyornusunuz?
 

kbere

Aktif Demleyici
Katılım
13 Ocak 2015
dün içtiğim kahveyi koyayım ben de. facebook'ta latte tiramusu isimli bir ürün hakkında lüzumsuz bir tartışmaya denk geldim, görsel benzerlik nedeniyle canım latte macchiato yapmak istedi. Uzun süredir duran vanilya sosumu da kullanarak Vanilyalı Latte Macchiato yaptım. Tadı da gayet güzel oldu. Cafe Latte yerine arada bundan yaparım artık.


 

fvzyvz

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Şub 2015
Sanırım etching yöntemini kullandınız, kürdanla şekil verdiniz, süt sürahisi ile yaprak yada lale çizebiliyornusunuz?

Genişletilmiş süt başlığı altında enson yapmaya çalıştığım kalp var süt potu olmadığı için okadar oldu..Varda ben ona güğüm derim :D çünkü ağzı kocaman ve yayvan şekil vermek zor en kolayı kalp o ağızla oda minik bi kalp..Ama sütün kıvamı gayet iyi oluyor bunu dökerken görebiliyorum çünkü dökerken çikolataya süt eklemiş gibi 2 renk birleşmesi görünüyor :D birde porlex dişlim kırılmasaydı ah :confused:
 

Yirgacheffe

Necdet Âgâh
Katılım
8 Kas 2014
Konum
İstanbul
Dun ictigim cappucino [emoji4] İndonesia Sulavesi Toraja
acikcasi bu kahve damak tadima pek uymadi...

47ce643d20a63f249f44386ac99d7e7f.jpg



Sent from my iPhone using Tapatalk

Bu fotoğrafı görünce gerek saat, gerekse fincan kenarındaki akışkan izden dolayı kahve mahve değil aklıma direk Salvador Dali'nin "Belleğin Azmi" adlı tablosu geldi. :D :D :D
 

mete

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Ocak 2015
nasıl oluyor lezzet olarak?

Çok farklı bir tat almadım. Süt olarak da tadına baktığımda inek sütünden çok farklı gelmedi bana, sadece ağızda bıraktığı "aromatik etki" diye tarifleyebilecğim şey inek sütüne nazaran daha hafifti, aroma zannettiğim şey belki de yağdır. Bu arada denediğim ürün Baltalı'nın günlük sütüydü.
 

nando

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Nis 2012
Çok farklı bir tat almadım. Süt olarak da tadına baktığımda inek sütünden çok farklı gelmedi bana, sadece ağızda bıraktığı "aromatik etki" diye tarifleyebilecğim şey inek sütüne nazaran daha hafifti, aroma zannettiğim şey belki de yağdır. Bu arada denediğim ürün Baltalı'nın günlük sütüydü.

Baltalı'nın şişe günlük keçi sütünü bende kullanıyordum bir ara,koku falan kesinlikle yok tadında da bir fark görememiştim içerik olarak vitamin kalsiyum bakımından daha zengin tabiki, yağ oranı özellikle kış aylarında %5'e kadar çıkabiliyor,Yağ oranının fazla olmasından dolayı tercih etmiştim krema yapabilmeyi kolaylaştırmak adına.Bu sütten güzel bir krema elde edebiliyordum ama diğer sütlere göre daha pahalı olduğu için bu aralar pek kullanmıyorum.( Fakat sütü güzel bir krema yapabilmeye etken içindeki yağ oranından ziyade protein oranıymış :D Yağ biraz daha tadı etkiliyor.
 

nando

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Nis 2012
Bu fotoğrafı görünce gerek saat, gerekse fincan kenarındaki akışkan izden dolayı kahve mahve değil aklıma direk Salvador Dali'nin "Belleğin Azmi" adlı tablosu geldi. :D :D :D

Tabloya baktım şimdi nasıl bir dikkat ve benzetme bravo Necdet :D

saat gerçekten çok güzelmiş, art'a zaten diyecek söz yok
Teşekkür ederim [MENTION=345]kbere[/MENTION], bu saat yeni elime geçti,kurmalı bir rus saati.Bu saati meşhur edende Eski Sovyetler birliği başkanı Gorbaçov :D yani 12 yerine 0 ' ın bir manası var.ama gerçekten de sağlam bir saat
 

naif

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Eki 2014
Myso'nun microfoam paylaşımı sonrası bi gaza gelip latte denedim. Çok nadiren becerebiliyordum normalde sütü köpürtmeyi :D

Çekirdek colombia huila. Süt evde hazır bulduğum yarım yağlı uht mis süt. Bilenlerden gözle görülür eksikleri rica edeceğim :D

Ve tabiki teşekkürler Myso. Beko ile de rahatça olduğunu görmüş oldum rahatladım :D

 

OnurPay

Yeni Kahvesever
Katılım
7 Mar 2015


Yeni gelen porlex değirmenimin ayarını bulana kadar 4-5 shot Ethiopia Sidamo Dila =)~ elim ayağım zıngırdamaya başladı =)~
 

Tankut

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Şub 2015
Antrenman için Tchibo kahvelerini tavsiye ederim.pahalı kahvelere yazık..37 tl.kilo fiyatıyla çok ideal bir idman malzemesi.helak olanlara yanmıyorsunuz en azından:D..
 

fvzyvz

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Şub 2015
Antrenman için Tchibo kahvelerini tavsiye ederim.pahalı kahvelere yazık..37 tl.kilo fiyatıyla çok ideal bir idman malzemesi.helak olanlara yanmıyorsunuz en azından:D..

Yav tchibo kullandım ama tam başardım diyorsunuz tadı sizi mutsuz ediyor :D .. Ve Tchibo nun çekimiyle adım akıllı kahvenin çekimi bir olmuyor..Misal tchibodan aldığım ve çektiğim ayarda kahve şırıl akarken Starbucks dan aldığım kahve 15 saniye sonra akıyor :D bilmem anlatabildimmi..
 

Yirgacheffe

Necdet Âgâh
Katılım
8 Kas 2014
Konum
İstanbul
Yav tchibo kullandım ama tam başardım diyorsunuz tadı sizi mutsuz ediyor :D .. Ve Tchibo nun çekimiyle adım akıllı kahvenin çekimi bir olmuyor..Misal tchibodan aldığım ve çektiğim ayarda kahve şırıl akarken Starbucks dan aldığım kahve 15 saniye sonra akıyor :D bilmem anlatabildimmi..

Sebebi ise Tchibo markasını hatırlamadığım bir değirmen ile çekim yapıyor,
Starbucks ise Ditting ile çekim yapıyor. Malumdur ki Ditting deyince, şapka çıkarılır :D
Ditting'in öğütüm stopları ve homojenitesi daha iyidir. Aynı zamanda o makine çok da pahalıdır.
(Ditting kf804 - kfr140 - kf1203 modelleri ile)

Bugün içtiğim kahvelerden en beğendiğim kahve (Third Wave Cup'ta Latte Art Şampiyonu Özgür'ün baristalığı esnasında) Ethiopia (Yirgacheffe bölgesinden) Michelle espresso idi. Güzeldi. :D
 

nando

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Nis 2012
Antrenman için Tchibo kahvelerini tavsiye ederim.pahalı kahvelere yazık..37 tl.kilo fiyatıyla çok ideal bir idman malzemesi.helak olanlara yanmıyorsunuz en azından:D..

Yav tchibo kullandım ama tam başardım diyorsunuz tadı sizi mutsuz ediyor :D .. Ve Tchibo nun çekimiyle adım akıllı kahvenin çekimi bir olmuyor..Misal tchibodan aldığım ve çektiğim ayarda kahve şırıl akarken Starbucks dan aldığım kahve 15 saniye sonra akıyor :D bilmem anlatabildimmi..

Anladığım kadarı ile kahveyi kendiniz öğütüyorsunuz,Tchibonun kahveleri Starbucksın kahvelerine göre biraz daha açık profilde kavruluyordu hatırladığım kadarı ile açık kavrulmuş kahvede koyu kavrulmuş kahveye nazaran hızlı bir akış olacaktır.Fakat bu durumu şu an bayat kahve için konuşuyorum.Bayat kahve ile yapacağınız hiç bir deneme hiç bir ayar sizi bir tık ileriye taşımayacaktır,taze kahve ile denediğinizde bayat kahve ile yaptığınız ayarların hepsinin boşa olduğunu görecek bu esnada içtiğiniz o acı kahveler içinde midenizden özür dileyeceksiniz :D Evet belki ayar tutturana kadar kendinizce iyi bir kahve elde edene kadar bir miktar kahve boşa gidecektir ama buna üzülmeyin iyi bir kahve elde ettiğinizde her şeyi unutacaksınız ;)
 

Tankut

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Şub 2015
Anladığım kadarı ile kahveyi kendiniz öğütüyorsunuz,Tchibonun kahveleri Starbucksın kahvelerine göre biraz daha açık profilde kavruluyordu hatırladığım kadarı ile açık kavrulmuş kahvede koyu kavrulmuş kahveye nazaran hızlı bir akış olacaktır.Fakat bu durumu şu an bayat kahve için konuşuyorum.Bayat kahve ile yapacağınız hiç bir deneme hiç bir ayar sizi bir tık ileriye taşımayacaktır,taze kahve ile denediğinizde bayat kahve ile yaptığınız ayarların hepsinin boşa olduğunu görecek bu esnada içtiğiniz o acı kahveler içinde midenizden özür dileyeceksiniz :D Evet belki ayar tutturana kadar kendinizce iyi bir kahve elde edene kadar bir miktar kahve boşa gidecektir ama buna üzülmeyin iyi bir kahve elde ettiğinizde her şeyi unutacaksınız ;)
Üstadım ben Tchibo kahveleri sadece ve sadece makinalara ve değirmenlere alışabilmek için (% 100 lük bir fiyat farkı avantajıyla) savurganca kullanılabilir anlamında söyledim yoksa bayat-taze kahve farkı için söylediklerinize katılmamak mümkün mü?.:D..hani derler ya eliniz alışsın ,acemiliğiniz kırılsın manasında...açıkçası şu an taze-bayata bakmayıp sadece değirmene alışmaya çalışıyorum.belli bir düzeyden sonra major alternatiflere daha rahat geçilebilir tabiiki...kilosu 37 tl lik tercih varken 80-100 tl lik güzelim yirgacheffelerle, kolombiyalarla,perularla,etiyopyalarla vs başarısız denemeler yapmak..:D..20 gün önce aldığım Sözen i hala %50 çözebildim.bu arada giden kahveleri düşünün..espresso makinem gelsin onunla da biraz deneme-yanılmalar yaptıktan sonra Yirgacheff arkadaşla bol bol görüşeceğiz:D
 

fvzyvz

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Şub 2015
Üstadım ben Tchibo kahveleri sadece ve sadece makinalara ve değirmenlere alışabilmek için (% 100 lük bir fiyat farkı avantajıyla) savurganca kullanılabilir anlamında söyledim yoksa bayat-taze kahve farkı için söylediklerinize katılmamak mümkün mü?.:D..hani derler ya eliniz alışsın ,acemiliğiniz kırılsın manasında...açıkçası şu an taze-bayata bakmayıp sadece değirmene alışmaya çalışıyorum.belli bir düzeyden sonra major alternatiflere daha rahat geçilebilir tabiiki...kilosu 37 tl lik tercih varken 80-100 tl lik güzelim yirgacheffelerle, kolombiyalarla,perularla,etiyopyalarla vs başarısız denemeler yapmak..:D..20 gün önce aldığım Sözen i hala %50 çözebildim.bu arada giden kahveleri düşünün..espresso makinem gelsin onunla da biraz deneme-yanılmalar yaptıktan sonra Yirgacheff arkadaşla bol bol görüşeceğiz:D

Yok demek istediğim başka bir durumdu :D..tchiboda aha oldu dersiniz alıştım ayar.bu dersiniz nitelikli bir kahveye bir geçersiniz ulan.noldu buna dersiniz .d tchibo nun cekirdekler ile.biyere varilmiyor anliyacagin.sadece kaslarini degirmenin dongusune hazirlamis.oldm.ben zamaninda .d.d okadar .d...starbucks fan.kahvr aldigimda.bosuna okadar urasmisim.tchibo ile dedim.cunku :D..Benimde.sansima necdet bey o ara satisi kapatmisti sanalpazarda yeni.acilmis.buseferde degirmen.burr kirildi talihsizliklr nefes kesiyor bu aralar..
 
Üst