Dieckmann Röstmeister Kahve Kavurma Makinesi (İnceleme Videosu)

'Kavurma Makineleri' forumunda Cy tarafından 18 Şub 2015 tarihinde açılan konu

  1. metehan

    metehan Paylaşımcı Üye

    Cevap: Dieckmann Röstmeister Kahve Kavurma Makinesi (İnceleme Videosu)

    peki dışardan aldığımız iyi kahveler kadar iyi sonuçlar yakalamak mümkün mü sizce?
     
  2. aedemirci

    aedemirci Aktif Üye

    Cevap: Dieckmann Röstmeister Kahve Kavurma Makinesi (İnceleme Videosu)


    Dışarıdan alınan kahvenin kimin tarafından ve nasıl kavrulduğu sorusu önemli. Bu makineden en üst düzeyde bir kavurma performansı beklemek hatalı olur. Zira kontrol edilebilir değişkenler profesyonel bir makineye göre çok kısıtlı. Fakat fiyatı da düşünüldüğünde tatminkar sonuçlar üretir diye düşünüyorum. Ürün uzun zamandır piyasada olan ve çok olumlu yorumlar almış bir makine. Homojen bir kavurma yapıyor, çekirdeğin içi çiğ kalmıyor, istenilen düzeyde kavurma yapıyor, etkili bir şekilde soğutuyor. Amatör bir kavurucu için güzel bir başlangıç noktası olarak görüyorum. Kavurma dinamiklerini kısmen anladıktan sonra kontrol seçenekleri daha fazla olan daha profesyonel makinelere geçilebilir ya da bununla devam da edilebilir.


    Sent from my iPhone using Tapatalk
     
  3. bulcum

    bulcum Paylaşımcı Üye

    Cevap: Dieckmann Röstmeister Kahve Kavurma Makinesi (İnceleme Videosu)

    Herşey güzel ama küspe işine mühendislik yapılması lazım bence

    LG-D855 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
     
  4. aedemirci

    aedemirci Aktif Üye

    Cevap: Dieckmann Röstmeister Kahve Kavurma Makinesi (İnceleme Videosu)



    Evet. Adamlar aslında sadece kendi çekirdekleri üzerinden düşünerek ürün geliştirmişler. Evde düzgün bir kavurma deneyimi sunduğu için tolere edilebilir bir eksik. Chaff toplayan aletlerin fiyatları çok daha yüksek ve onların da farklı sıkıntıları var. Fiyat/performans olarak güzel bir ürün.
     
  5. suatyel

    suatyel Isınmaya Başlayan Üye

    Cevap: Dieckmann Röstmeister Kahve Kavurma Makinesi (İnceleme Videosu)

    isi tabancasi ile ve biraz mekanik isle bu makine atolyede yapilabilir diye dusunuyorum. zor bir seyi yok.
     
  6. aedemirci

    aedemirci Aktif Üye

    Cevap: Dieckmann Röstmeister Kahve Kavurma Makinesi (İnceleme Videosu)

    Evet yapılabilir. Fakat kendi adıma konuşmak gerekirse buna benzer bir sistemi yapmak için ben de epey uğraştım ama bu kadar iyi sonuçlar elde edemedim. Makine ısıyı çok düzgün kontrol ediyor. Yani ısının kavurma sürecindeki artışı ve azalışı çok iyi düzenlenmiş. Isı kaynağının konumu (uzaklık/yükseklik), kompakt tasarım ve otomasyon da artıları arasında sayılabilir. Gümrük ve kargo ödemeden temin etme fırsatı olanlar için 210 Euro'luk fiyat makul sayılır. Bu paraya alabiliyorsanız alternatif için uğraşmaya değmez.
     
  7. metehan

    metehan Paylaşımcı Üye

    arkadaşlar bu cihaza pid uygululaması yapılma şansı var mı? ben elektronikten pek anlamıyorum araştırdım pek de bişey bulamadım :/
     
  8. Cy

    Cy Administrator Site Yetkilisi

    ısı ayarının yapılabilmesi gerekiyor. olmazsa olmaz diyemem ancak ısıyı azaltıp kavurma süresini artırınca lezzetin arttığına şahitlik ettim. azalttım derken geçici yöntemlerle diyelim.
    ısı ayarı yani dimmer yapacak sağlam bir elektronikçi bulmak gerek. elektronikçi bir arkadaşım sen getir ben yaparım dedi ancak fırsat bulamadım.

    onun haricinde kabuklara çözüm lazım. hava üflediği için kabuklar dağılmakta. önceden benim için problem yoktu. balkonda yapıyordum ve akabinde şarjlı süpürgeyle tertemizdi. yeni evimde balkon yok. ama aslında istedikten sonra imkan bulunur....

    uzun süredir piyasayı takip edemiyorum ama kabukları saçılmadan ve soğutması bulunan 1-2 bin liraya bir cihaz yoktu.
    soğutma deyip geçmeyiniz ! popcornla kavururken soğutmak için az uğraşmadık... otomatik olması büyük nimet.

    3 yıldır makine kutusunda. şahsi nedenlerden fırsatım olmadı. ancak önümüzdeki günlerde ısı ayarına el atacağım...
     
    metehan bunu beğendi.
  9. metehan

    metehan Paylaşımcı Üye

    ısı ayarına müdahale edebilmek için mod yapan var mı diye bayağı bir arama yaptım ama bulamadım. Freshroastlar gibi ısı ayarı olsa çok iyi olur bencede.
     
  10. Cy

    Cy Administrator Site Yetkilisi

    bir elektrikçiye sorarsanız yapamaz. çünkü bizim elektrikçiler priz avize sökme takma işinden daha ileri gidemiyor.
    elektronik mühendisi yada meslek lisesinde idealist öğretmen olması lazım.
     
  11. mehmetaksit

    mehmetaksit Yardım Sever Üye

  12. Cy

    Cy Administrator Site Yetkilisi

    aynı şekilde 4000 w dimmer almıştım aliexpress ten. o zaman türkiye de bulamamıştım. uzatma kablosunun kablousunu kestim dimmera bağladım. dimmer ı cihaza bağladım. ancak bütün hayallerim yıkıldı. ya dimmer bozuktu yada yanlış birşeyler oldu dimmer bozuldu. o yüzden daha anlamadığım işe girmem :)
     
  13. emrah

    emrah Isınmaya Başlayan Üye

    pid sistemdeki probu ısı tabancasının ağız kısmının metal bölümüne bir şekilde iliştirip (ayarlı kelepçe takılabilinir) kahve kavrulur iken makinenin o bölümünde max nekadarlık bir ısınma oluşuyor ise gözlemleyip o ısı üzerinden kontrol sağlana bilinilir diye düşünüyorum mesela max 250c çıkıyor ise biz bunu 200c ayarladığımızda %20 kırpmış gibi oluruz diye düşünüyorum hem dimmer gibi ac voltajı kırpmadığımız için ve voltaj dalgalanmalarından etkilenmediğinden ısı kontrolü daha tutarlı olur kanatindeyim burada önemli olan sıcaklığın tutarlı şekilde kontrolüdür ölçülen sıcaklığın doğruluğu göz ardı edilebilir
    [​IMG]
     
    Son düzenleme: 17 Şub 2019
  14. mehmetaksit

    mehmetaksit Yardım Sever Üye

    Dimmer dedigimiz alet gücü kesmez esasında. Voltaji belli anlarda anahtarlayarak aslinda bu https://goo.gl/images/yvhfSu linkteki gibi bir gerilim ciktisi verir.

    Aslinda elektronik cihazlar için bu durum tehlikelidir, bu çıkış sadece pasif yuklerde kullanılmalıdır.

    Elinizdeki ürün diger mesajlardan anladığım kadarıyla PID kontrolcüsü olan bir ürün. Ve yine galiba genis gerilim aralıklarında çalışan bir ürün.

    Bu dimmer çıkışı size bozuk bir sinüs dalga verir ve oyle gerilimi regüle ettiğini soyler ama aslinda kalitesiz yuksek harmonikli bir sinus elde edersiniz. Sizin ürününüzün giris kısmında cok büyük ihtimalle bir doğrultucu vardir ve bu doğrultucu güzel bir sinüs dalga ister veya geniş aralikta calisan bir dogrultucuysa siz dimmer ile gerilimi kistiginizda yuksek akim istegiyle ayni gucu cekecektir.

    Dimmerin calismama veya dogru çalışmadı demenizin yuksek ihtimal sebepleri bunlardir.

    Selamlar,
     
  15. emrah

    emrah Isınmaya Başlayan Üye

    Evde atıl durumda bulunan fön makinesinin rezistans kısmını pid ile kontrol etmek istedim(pid kontrolorüm olmadığından) bunun için 3d yazıcının yazılımındaki ısıtıcı tablasının ayar bölümünü kullandım tabla ısınmasını engellemek için tablaya ait olan yazıcıya giden 2 adet +- enerji kablolarını söktüm onun yerine fön makinesinin rezistansını kontrol edebilmek SSR benzeri yaptığım devrenin girişlerini bağladım çıkışından da fön makinesinin rezistansını kontrol ediliyor,(motoru kontrol etmedim)

    çalışma şekli fön makinesi ısıtıcı tabloyu ısıtarak ölçülen sıcaklık yazıcının yazılımdan girdiğim sıcaklık değerleri ile sabit bir sıcaklık elde edilmesini hedefledim ,ısı tabancası ve pid kontrol ünitesi ile kahve kavurma makinesi yapılabilinir

    10dk lık video çektim video linki aşağıdadır
    [​IMG]
    http://s2.dosya.tc/server7/2rrfga/Filmim2.mp4.html
     
    Cy ve metehan bunu beğendi.
  16. Cy

    Cy Administrator Site Yetkilisi

    @mehmetaksit dimmer ı başka şeylerde denemiştim yine olmamıştı diye hatırlıyorum. belki de dediğiniz gibidir. üstünden epey zaman geçti. ancak fikirlerinizi almak için ürünü bir ara sökerim.

    @emrah bey harikasınız :)

    dieckmann a uygulanabilir mi ?
     
  17. emrah

    emrah Isınmaya Başlayan Üye

    Uygulanabillır hocam rezistanstan gelen uçları bir kontaktör gibi davranan anahtara yönlendirilirse pid ve makinenin kendi sistemi arasında geçişleri anahtarı çevirerek yapılabilinir pid ye yönlendirilince makinenin ısı kontrol otomasyonu pasif olacak ısıyı kontrol etme kabiliyeti pid'e geçeceği için kavurma süresini sıcaklığının kontrolü kullanıcıya ait olacak anahtarı çevirnce eski sisteme geri dönülecek şekilde sisteme entegre edilebilinir