Akademik Bir Çalışma Için Yardım Talebi

srhtozr

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Kas 2019
Herkese merhaba, akademik bir çalışma için sizlerin desteğine ihtiyaç duyuyorum. Sorum ise şu; Bir kahve mağazasına gittiğinizde siparişinizi oluştururken ürünün içeriği ile ilgili nelerde değişiklik istiyorsunuz ya da çalışandan ne gibi taleplerde bulunuyorsunuz? Örn. sütün türü, sıcaklığı, tatlandırıcı/şurup vb. ekleme, krema ekleme gibi değişiklikler. Şu anda bir kahve markasının mağazasına gittiğinizi ve siparişinizi verdiğinizi düşünerek bu sorumu yanıtlayabilir misiniz? Katkılarınız çalışmamın şekillenmesi açısından çok büyük önem arz ediyor. Yardımcı olmak isteyen herkese şimdiden çok teşekkür ederim. İyi günler :D
 

mancho

Yeni Kahvesever
Katılım
31 Ocak 2018
Bunu bir anket şeklinde yapsanız daha çok geri dönüş alabilirsiniz.
 

Ziyaretçi_1

Tecrübeli Demleyici
Katılım
16 Nis 2019
Konum
ankara
espresso için nitelikli çekirdekleri olup olmadığını soruyorum. büyük bir çoğunlukla olumsuz yanıt alıyorum. siparişimi verip espressomu içip çıkıyorum. memlekette herkes 3. dalgacı ancak o pahalı makinelerinde nitelikli çekirdek kullananların sayısı çok az. çoğunluk ya santoscu ya da blendci. o blendler ile o ekşi espressoları nasıl hazırlayabiliyor işte bu hususu anlamak epey zor.
 

orneken

Yeni Kahvesever
Katılım
13 Haz 2017
Gideceğim yeri önceden incelerim, fiyat ve hizmet bilgilerini edinirim. En son gidip denemek kalır. Şuruplu şeyler içmiyorum zaten. Görevliden tek ricam karton bardağa koymaması olur.
 

Weltschmerz

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Kas 2019
Laktozsuz süt, yağsız süt seçeneklerinin yanısıra soya ve badem sütleri olup olmadığına bakıyorum ticari kaygı güden butik işletmeler için vegan süt bulundurmak manasız ama kurumsal yerlerden uzak durmak isteyenler için bu bulunmaz bir nimet bunun yanısıra üçüncü nesil kahve çeşitlerini merak ediyorum ve demleme yöntemlerini incelemeyi seviyorum. Yardımcı olabildiysem ne mutlu :D

espresso için nitelikli çekirdekleri olup olmadığını soruyorum. büyük bir çoğunlukla olumsuz yanıt alıyorum. siparişimi verip espressomu içip çıkıyorum. memlekette herkes 3. dalgacı ancak o pahalı makinelerinde nitelikli çekirdek kullananların sayısı çok az. çoğunluk ya santoscu ya da blendci. o blendler ile o ekşi espressoları nasıl hazırlayabiliyor işte bu hususu anlamak epey zor.

Hocam konudan bağımsız olarak santoscu kavramını ilk defa duyuyorum ne kasttettiğinizi söylerseniz sevinirim :D
 

myso

Aktif Demleyici
Katılım
6 Kas 2014
Buradaki verilen cevaplar genel kümenin çok dışında olabilir. Ben sütlü kahve en son belki 3 5 sene önce dışarıda icmisimdir, ama pazarın ezici çoğunluğu cappuccino, café latte içmekte.

Benim için öncelik çekirdek kalitesi ve kavrumun kalitesi damak tadima uyması.

Yanık, acı, kül kokan espressolardan haz etmiyorum.
 

srhtozr

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Kas 2019
Bunu bir anket şeklinde yapsanız daha çok geri dönüş alabilirsiniz.
Aslında buradan ve kendi gözlemlerimle edindiğim seçenekleri çalışmamın anketine ekleyeceğim. Yani buraya yazma nedenim ana anketi hazırlayabilmek. Teşekkür ederim paylaşımınız için:D
 

srhtozr

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Kas 2019
Gideceğim yeri önceden incelerim, fiyat ve hizmet bilgilerini edinirim. En son gidip denemek kalır. Şuruplu şeyler içmiyorum zaten. Görevliden tek ricam karton bardağa koymaması olur.

Aslında cevap aradığım konuya ilişkin sizin bardak seçimi ile ilgili tercihiniz güzel bir örnek. Bu gibi seçeneklerle kahvelerini kendi istekleri doğrultusunda şekillendiren tüketicilere ihtiyaç duyuyorum, acaba hangi seçenekler mevcut ve tüketiciler bir kahve mağazasında ürün oluşturulurken neyi değiştirebiliyor? Bunlara ihtiyacım var. Paylaşımınız için teşekkürler:D
 

srhtozr

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Kas 2019
espresso için nitelikli çekirdekleri olup olmadığını soruyorum. büyük bir çoğunlukla olumsuz yanıt alıyorum. siparişimi verip espressomu içip çıkıyorum. memlekette herkes 3. dalgacı ancak o pahalı makinelerinde nitelikli çekirdek kullananların sayısı çok az. çoğunluk ya santoscu ya da blendci. o blendler ile o ekşi espressoları nasıl hazırlayabiliyor işte bu hususu anlamak epey zor.
Paylaşımınız için teşekkürler:D Yani istediğiniz türde bir kahve çekirdeği var ve espressonuzu mümkün olsa o çekirdekten yaptırmak istersiniz, doğru mu anladım?
 

srhtozr

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Kas 2019
Laktozsuz süt, yağsız süt seçeneklerinin yanısıra soya ve badem sütleri olup olmadığına bakıyorum ticari kaygı güden butik işletmeler için vegan süt bulundurmak manasız ama kurumsal yerlerden uzak durmak isteyenler için bu bulunmaz bir nimet bunun yanısıra üçüncü nesil kahve çeşitlerini merak ediyorum ve demleme yöntemlerini incelemeyi seviyorum. Yardımcı olabildiysem ne mutlu :D

Paylaşımınız için teşekkürler, tabi ki yardımcı oldunuz:D Süt seçeneği en çok değiştirilen seçenek sanırım. Vegan sütü de ilk defa duydum:D 3. Nesil kahvecileri ve kahve çeşitlerini merak ediyorsanız, yolunuz bir gün Eskişehir'e düşerse orada çok güzel yerler bulabilirsiniz:D
 

srhtozr

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Kas 2019
Buradaki verilen cevaplar genel kümenin çok dışında olabilir. Ben sütlü kahve en son belki 3 5 sene önce dışarıda icmisimdir, ama pazarın ezici çoğunluğu cappuccino, café latte içmekte.

Benim için öncelik çekirdek kalitesi ve kavrumun kalitesi damak tadima uyması.

Yanık, acı, kül kokan espressolardan haz etmiyorum.
Paylaşımınız için teşekkürler:D Yani siz de eğer mümkünse kahvenizin istediğiniz çekirdekten yapılmış olmasını isterdiniz değil mi?
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
1) istediğim çekirdek ile kahvemi yapıp yapamayacaklarını
2) latte içiyorsam, sütün daha sıcak olmasını istiyorum.
3) espresso bazlı içeçek alıyorsam, içinde kaç shot olduğunu soruyorum.

geri kalan sorular muhabbet tarzı oluyor :D
 

srhtozr

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Kas 2019
1) istediğim çekirdek ile kahvemi yapıp yapamayacaklarını
2) latte içiyorsam, sütün daha sıcak olmasını istiyorum.
3) espresso bazlı içeçek alıyorsam, içinde kaç shot olduğunu soruyorum.

geri kalan sorular muhabbet tarzı oluyor :D
Paylaşımınız için çok teşekkür ederim:D tam aradığım şeyleri paylaşmışsınız.
 

Pokpok

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Mar 2018
Sütlü espresso içeceklerinden hoşlanıyorum. Bu içeceklerdeki kahve lezzetinin sütü bastırıp hoş bir şekilde öne çıkması gerekiyor. Tecrübeme göre gayet yeterli makineler kullanan baristalar bu işi beceremiyor ve yapılan içecekler genelde sıcak süt tadında oluyor. İçtiğim latte de olsa, cortado da olsa değişmiyor. Önce tatmin eden içecek yapabilseler onun haricinde hiç özel bir isteğim olmaz. İzmir'de yaşadığım için başka şehirlerde neler mümkün bilmiyorum ama artık belki burası iyidir diye yeni yer denmekten de sıkıldım.
 

srhtozr

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Kas 2019
Sütlü espresso içeceklerinden hoşlanıyorum. Bu içeceklerdeki kahve lezzetinin sütü bastırıp hoş bir şekilde öne çıkması gerekiyor. Tecrübeme göre gayet yeterli makineler kullanan baristalar bu işi beceremiyor ve yapılan içecekler genelde sıcak süt tadında oluyor. İçtiğim latte de olsa, cortado da olsa değişmiyor. Önce tatmin eden içecek yapabilseler onun haricinde hiç özel bir isteğim olmaz. İzmir'de yaşadığım için başka şehirlerde neler mümkün bilmiyorum ama artık belki burası iyidir diye yeni yer denmekten de sıkıldım.
Paylaşımınız için teşekkürler, umarım istediğiniz lezzette kahve yapan yerleri bulabilirsiniz:D
 
Üst