Portafiltre Kahve Düzleştiricisi Işe Yarıyor Mu?

'Barista Aksesuarları' forumunda Omega tarafından 4 Kas 2019 tarihinde açılan konu

  1. Omega

    Omega Paylaşımcı Üye

    Herkese selam.
    Çoktandır aklımda olan Motta espresso düzleştiricisini sipariş ettim.
    Ben 58 mm portafiltreye kahve çekip birkaç avuç içi darbesi ile homojen dağılım sağlayıp işaret parmağımı spatula gibi kullanıp kahve yüzeyini düzleştirirdim.
    Yaklaşık 3 yıldır bu teknikte uzmanlaştım; bu iş yaklaşık 3-5 sn sürüyor.
    Motta kahve dağıtıcı ve düzleştirici - videolarda izlediğim kadarı ile - bu işi 1 sn de hallediyor .
    İlk denemede beklediğim sonucu alamadım, kullanan yada deneyimi olan var mı?
    Gerçekten işe yarıyor mu ?
    Yardım ve fikirlerinize ihtiyacım var
     
  2. bigvocate

    bigvocate Paylaşımcı Üye

    yaklaşık 6-7 ay önce aldım,bunca zaman neden almamışım diye düşünüyorum. akış inanılmaz homojen ve pürüzsüz. bu elbet de kahvenin tadını da etkiliyor. küçük ama etkili bir yatırım.
     
  3. freenautilus

    freenautilus Paylaşımcı Üye

    Ben de kendime ahşaptan bir kopya yapmıştım. Gayet yararlı olduğunu düşünüyorum. Çok önemli olduğunu gördüğüm bir faktör de, portafiltrenin zemine tam paralel şekilde sağlama alınmış halde iken tamp işinin yapılması. İçine oturacağı standı yaptıktan sonra daha düzgün çıkışlar almaya başladım
     
  4. ErkanB

    ErkanB Aktif Üye

    Ben de bi süredir kullanıyorum, açıkcası çok araştırmadan merakımdan aldığım bi ekipman ama kesinlikle düzleştirici kullanıp aldığım shotlarda akış daha stabil ve homojen oluyor
     
  5. HasanEkim

    HasanEkim Isınmaya Başlayan Üye

    Nerden sipariş verdiniz acaba ?
     
  6. Omega

    Omega Paylaşımcı Üye

    Benim akış homojenite sorunum yokken aldım.
    Ecm in 58 mm doubleshot basketine 17 gr kahve çekerek gayet güzel espresso elde ediyordum.
    Motta düzleştiricisi ile kullanınca portafiltredeki kahve sanki fazlaymış gibi oldu
    Yani düzleştirici pf üzerine tam oturmadı 2-3 mm yukarıda kaldı.
    Bu arada motta düzleştiricisi yükseklik ayarlı, en düşük ayardaydı.
    Belki kahve miktarını azaltmam gerekecek
     
  7. Omega

    Omega Paylaşımcı Üye

    Escobarista sitesinden sipariş ettim
    Sitede Gayet uygun fiyatlı( yurt dışı sitelerde 29€)
     
    Horizon ve HasanEkim bunu beğendi.
  8. HasanEkim

    HasanEkim Isınmaya Başlayan Üye

    @Omega Teşekkür ederim. Fiyat gerçekten uygunmuş.
     
  9. ErkanB

    ErkanB Aktif Üye

    evet hocam biraz düşürmeniz gerekecek bende de aynı durum söz konusu 17-18 gr biraz fazla geliyor en düşük ayarda olmasına rağmen oturmuyor düzleştirici, 15-16 gr kahve ile çok daha iyi sonuçlar alıyorum
     
  10. Omega

    Omega Paylaşımcı Üye

    Sağolun Kahve miktarını azaltmayı deneyeyim bakayım.
    Bu aletin kahve tasarrufu etkisi de oluyormuş demek ki :)
     
  11. bgcxx

    bgcxx Isınmaya Başlayan Üye

    bu yorumlara istinaden bende aldım motta levelerı daha ilk denememde çok farketti beko makineyle prof makine gibi akış aldım tadıda baya güzelleşti bu arada tamper kullanmıyorum leveler yetiyor
     
  12. ekok

    ekok Yeni Üye

    tamper işlevi mi görüyor ürün. yoksa sadece düzleştirme mi
     
  13. bgcxx

    bgcxx Isınmaya Başlayan Üye

    düzleştiriken sıkıştırıyor binevi tamper yuksekliğide ayarlanabiliyor
     
  14. Horizon

    Horizon Isınmaya Başlayan Üye

    Motta leveler Escobarista sitesinden bende aldim. Urun kargoda kayboldu firma tekrar bir tane yolladi. Çok ilgili davrandilar. Buradan kendilerine ve adresi paylasan Sayin Omega'ya tesekkur ederim.
    Leveler in kullanimi çok kolay (kaynar su ile yikayip temizligini yaptiktan sonra) 17 gramlik sepette ~18 gram kahve ile yukseklik ayarini rahatca yaptim. Hiç yuksek gelmedi bende . Hatta 20 gram bile koysam ayarda yer var ama sepet uzerinde yazani %10 dan fazla geçmeyi dogru bulmadigimdan gerek gormuyorum.
    Henuz kahve homojenligi yada lezzetinde bir fark goremedim bu nedenle o konuda yorum yapamayacagim.
     
    Son düzenleme: 14 Ara 2019 19:47