Kahve Su Oranı Hakkında

Durum
Üzgünüz bu konu cevaplar için kapatılmıştır...

tolgahanuzun

Yeni Kahvesever
Katılım
3 Eyl 2019
Selamlar, sizlerin yaptigi kahvelerin oranlarına baktımda hep 1/15 oranını gördügüm icin yazmak istedim.

Ben bu oranın neredeyse 2 katını yapıyorum. 1/28-1/30 arası oluyor. Kahve aromasal olarak ve sertlik olarak tam kıvamında geliyor. Çekirdek bu kadar değiştiren bir etken mi ?

Demleme süresi olarakta 1.30 dk civarinda demliyorum. Ben sipsiyah değilde tavşan kanı oranında hafif saydam yapmayı seviyorum. Lezzetini alabileceğım ve içimi yormayacak kıvamda yapmaya calisiyorum.
 

kahveyeniden

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Mar 2019
Elbette zevk tercih meselesi diye klasik cümle ile başlayalım. Ancak altın oran olarak ifade edilen 1/15 yaygın kabul gören bir husus. Demleme süresi yanında demleme yöntemine uygun boyutta öğütüm çok önemli. Misal V60 için gereğinden daha ince öğütüm fazla demlenme anlamına gelir. Forumda bununla ilgili bir sürü yazı var incelemenizi öneririm.
 

jeoutku

Yeni Kahvesever
Katılım
31 Eki 2018
Konum
Manisa
Yani tabi ki tercih meselesi ama V60 ile çoğu zaman 1/15 olmak üzere duruma göre 1/16 oranını da kullanıyorum.Hatta bazı kahvelerde 1/16 oran yoğunluğu azaltıp gövdeyi düşürdüğü de olabiliyor..
 

ziyaretci3

Tecrübeli Demleyici
Katılım
25 Haz 2019
Konum
Ankara
Refraktometre ile ölçülmeyecek sonuçta, en iyi refraktometre insan dili :D ama kahve çekirdeğinin çözünebilirliği ile alakası var, o yüzden 1:16 öneriliyor
 

tolgahanuzun

Yeni Kahvesever
Katılım
3 Eyl 2019
Ben öğütücü ayarını pek dikkat etmedim. Ince cekiyorum biraz. Mili eve gidince düzenleyeyeyimde bir bakayim 1/15 oranı nasıl olacak. :D
 

kahvemaniak

Yeni Kahvesever
Katılım
8 May 2020
arkadaşlar hassas tartıya sahip değilim, 20gr kahve kabaca kaç silme tatlı kaşığı yapıyor bileniniz var mı, veya foruma katkıda bulunmak için tartıp denemeye gönüllü olacak bir kahve sever
 
Durum
Üzgünüz bu konu cevaplar için kapatılmıştır...
Üst