Z
CoFFeePaTh
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
Peki, herhangi bir elek deneyiminiz oldu mu? Bu yönden test ettiniz mi
D
drsuat
Guest
Hayır herhangi bir elek testi yapmadım. Almamdaki en büyük etken olumlu kullanıcı yorumları. Çok iyi müşteri hizmetleri ve çok kolay tamir edilebiliyor olması oldu. Şu anda home-Barista Sitesinde en çok konuşulan değirmen. Herkes bir açığını yakalamaya çalışıyor ama bulamıyorlar maalesef. Çünkü insanların 1000-1500 dolar verdiği cihazlardan daha iyi sonuçlar çıkarabiliyor.
İngilizceniz varsa dediğim sitedeki yorumları okuyabilirsiniz.
Bianca satan alan arkadaşlardan birtanesi saha bu değirmeni aldı ve sanırım coffee digitalin editörlerinden biride yeni bu değirmeni satın aldı.
Ben ingiliz forum sitelerinde bu değirmeni çokça gördüm
Bu kadar fazla satmasında ucuz sayılabilecek fiyatın etkisi buyuk
Benim merak ettiğim light roast çekirdek ve sert çekirdeklerde ne kadar başarılı olduğu
Bir de motor gücü( watt olarak)
Disk çapı
Disk Materyalinin yapısı hakkında bilgi öğrenmek isterim
18 gr kahveyi kaç sn de öğütüyor
Zaman ayarlı çalışabiliyor mu?
Eğer çalışıyorsa ard arda öğütümlerde öğütüm doz miktarı ne kadar değişebiliyor
Son olarak malzeme kalitesi( plastik/ çelik) toplam boyut be ağırlığı
Dişli temizliğinin servis kolaylığı?
Dişli Söküm sonrası öğütüm ayarı değişiyor mu merak ediyorum
Suat bey
Bu kadar fazla satmasında ucuz sayılabilecek fiyatın etkisi buyuk
Benim merak ettiğim light roast çekirdek ve sert çekirdeklerde ne kadar başarılı olduğu
Bir de motor gücü( watt olarak)
Disk çapı
Disk Materyalinin yapısı hakkında bilgi öğrenmek isterim
18 gr kahveyi kaç sn de öğütüyor
Zaman ayarlı çalışabiliyor mu?
Eğer çalışıyorsa ard arda öğütümlerde öğütüm doz miktarı ne kadar değişebiliyor
Son olarak malzeme kalitesi( plastik/ çelik) toplam boyut be ağırlığı
Dişli temizliğinin servis kolaylığı?
Dişli Söküm sonrası öğütüm ayarı değişiyor mu merak ediyorum
Suat bey
Birçok benzer video var aslında ama bu ikisi fikir verecektir diye düşünüyorum, kullanan arkadaşlardan tecrübe aktarımı gelene kadar. Öğütüm hızı 18 gr için 20-30 sn gibi yanılmıyorsam..konik 63mm burr olmalı, zaman ayarı yok açınca çalışıyor kapak kapalı ise..retention ve kararlı dozlamada çok iddialı, daha doğrusu dozlamaya yaptığı bir şey yok single dose için öne çıkan bir değirmen..retention ve exchange yok kadar az o yüzden dozlamadan kastınızı doğru anladıysam bu alanda başarılı duruyor..geniş bir çekim aralığında iyi sonuçlar veriyor gibi..ben de takipteyim
vario kullanıcısıyım ama bir yıl önce comandante almam ile çok amaçlı olsun diye edindiğim vario atıl olmaya başladı, espresso odaklı bir değirmen ile vario u değiştirsem düşüncelerim var. diğer türleri c40 ile hallediyorum çünkü..niche de çok amaçlı aslında, ama benim ihtiyacım sadece espresso değrimeni..ben de değimen üzerinden yapılan ayar halkasında espresso için tanımlanmış olan 30-40 derecelere yakın ayar penceresinin ne kadar tatmin edici olduğunu anlamaya çalışıyorum..o alandaki çözünürlük önemli..
Birçok benzer video var aslında ama bu ikisi fikir verecektir diye düşünüyorum, kullanan arkadaşlardan tecrübe aktarımı gelene kadar. Öğütüm hızı 18 gr için 20-30 sn gibi yanılmıyorsam..konik 63mm burr olmalı, zaman ayarı yok açınca çalışıyor kapak kapalı ise..retention ve kararlı dozlamada çok iddialı, daha doğrusu dozlamaya yaptığı bir şey yok single dose için öne çıkan bir değirmen..retention ve exchange yok kadar az o yüzden dozlamadan kastınızı doğru anladıysam bu alanda başarılı duruyor..geniş bir çekim aralığında iyi sonuçlar veriyor gibi..ben de takipteyim
Time doser ; demek istemiştim
Vario böyle bir kez tartım ile belirlediğiniz süreyi set edince tek tuşla öğütüm yapıyor
Tabi bu değirmen single dose olunca bu dediğim konu eksiklik olmuyor
Evet single dose ve home barista odaklı demek yanlış olmaz..Zaten hoper olmadığı gibi çekirdek haznesi de 50 gr kadar çekirdek alabiliyor..variodaki gibi 250 gr paketi boşaltayım her seferinde bana 18 gr öğütüp versin gibi bir olay yok. kullanım rutini ve tercih meselesi tabi..zaten dingle dose kullanan biri için timed dosing de anlamsız oluyor
Z
ziyaretci5
Guest
Benim o
Bayağıdır niyetindeydim sonunda aldım.
Vario'yu emekli ettik bakalım henüz çok fazla deneyemedim.
Akşama denemelere devam edeceğim.
D
drsuat
Guest
Bu kadar fazla satmasında ucuz sayılabilecek fiyatın etkisi buyuk
- Fiyat performans ürünü bu değirmeni 2 bin dolarlık üst düzey değirmenlerle (sanırım ek43 tü) vb değirmen ile kör tadım karşılaştırma yapmışlar farklı kullanıcılar. Belirgin fark yok. Kimi yerde niche kimi yerde ek43 tercih edilmiş. Genel olarak gövde niche de yüksek tad zengiliği düz bıçaklıda.
Benim merak ettiğim light roast çekirdek ve sert çekirdeklerde ne kadar başarılı olduğu
- Dave Corby iki bıçak göndermişler biri mazzerin ürettiği konik bıçaklar birde yan sanayi konik bıçak. Mazzerin bıçaklarında herhangi bir problemle karşılaşmamış. Yan sanayide bir iki kere tıkanmış. Sonuç olarak Mazzerin ürettiği 63mm konik bıçaklar kullanımış (140 euro)
Bir de motor gücü( watt olarak)
- Klasik diğer değirmenlerdeki gibi AC motor yok DC motor kullanılmış. O yüzden bu kadar ufak.
Disk çapı
- 63mm Konik
Disk Materyalinin yapısı hakkında bilgi öğrenmek isterim
- Çelik
https://prima-coffee.com/parts/mazzer/kony-burrs
18 gr kahveyi kaç sn de öğütüyor
- Sanırım 20sn
Zaman ayarlı çalışabiliyor mu?
- Böyle bişeye ihtiyaç yok zaten hopper yok tartıp öğütüyorsunuz. Single doz.
Eğer çalışıyorsa ard arda öğütümlerde öğütüm doz miktarı ne kadar değişebiliyor
- Ne koyarsan onu alıyorsun maksimum 0.1 veya 0.2 gr fark ediyor.
Son olarak malzeme kalitesi( plastik/ çelik) toplam boyut be ağırlığı
- Alüminyum gövde ahşap detaylar plastik lid kapak.
Dişli temizliğinin servis kolaylığı?
- Çok basit 1-2 alet ile tamamen motor vs dahil söküp toplayabiliyorsunuz.
Dişli Söküm sonrası öğütüm ayarı değişiyor mu merak ediyorum
- Hayır tıpkı comandante gibi en sık noktaya getirip ayar halkası (gri metalin altındaki siyah öğütümü gösteren halkayı tık tık çevirip kalibrasyon noktasına getiriyorsunuz.
Ayar halkasında espresso için tanımlanmış olan 30-40 derecelere yakın ayar penceresinin ne kadar tatmin edici olduğunu anlamaya çalışıyorum..o alandaki çözünürlük önemli.
- Burda bir yanlış anlaşılma olmuş sanırım. 1-50 ye kadar aralık var. 10luk aralıklarla rakamlandırılmış. 1-10 türk kahvesi 10-20 espresso gibi gidiyor. Bu aralıklar basamaksız yani espresso olarak sonsuz ayarlama noktası mevcut. Ben genel olarak 15-20 arası kullanıyorum.
https://cdn.shopify.com/s/files/1/0...1-3-19_12_12_15_1024x1024@2x.jpg?v=1554721674
Sormadınız ama söyleyeyim. Bu değirmenin içerisinde 0,2 veya 0,3 gr kahve birikiyor. Yani bir sonraki öğütüme bu kadar kahve kalıyor.
@Omega @Erkan
- Fiyat performans ürünü bu değirmeni 2 bin dolarlık üst düzey değirmenlerle (sanırım ek43 tü) vb değirmen ile kör tadım karşılaştırma yapmışlar farklı kullanıcılar. Belirgin fark yok. Kimi yerde niche kimi yerde ek43 tercih edilmiş. Genel olarak gövde niche de yüksek tad zengiliği düz bıçaklıda.
Benim merak ettiğim light roast çekirdek ve sert çekirdeklerde ne kadar başarılı olduğu
- Dave Corby iki bıçak göndermişler biri mazzerin ürettiği konik bıçaklar birde yan sanayi konik bıçak. Mazzerin bıçaklarında herhangi bir problemle karşılaşmamış. Yan sanayide bir iki kere tıkanmış. Sonuç olarak Mazzerin ürettiği 63mm konik bıçaklar kullanımış (140 euro)
Bir de motor gücü( watt olarak)
- Klasik diğer değirmenlerdeki gibi AC motor yok DC motor kullanılmış. O yüzden bu kadar ufak.
Disk çapı
- 63mm Konik
Disk Materyalinin yapısı hakkında bilgi öğrenmek isterim
- Çelik
https://prima-coffee.com/parts/mazzer/kony-burrs
18 gr kahveyi kaç sn de öğütüyor
- Sanırım 20sn
Zaman ayarlı çalışabiliyor mu?
- Böyle bişeye ihtiyaç yok zaten hopper yok tartıp öğütüyorsunuz. Single doz.
Eğer çalışıyorsa ard arda öğütümlerde öğütüm doz miktarı ne kadar değişebiliyor
- Ne koyarsan onu alıyorsun maksimum 0.1 veya 0.2 gr fark ediyor.
Son olarak malzeme kalitesi( plastik/ çelik) toplam boyut be ağırlığı
- Alüminyum gövde ahşap detaylar plastik lid kapak.
Dişli temizliğinin servis kolaylığı?
- Çok basit 1-2 alet ile tamamen motor vs dahil söküp toplayabiliyorsunuz.
Dişli Söküm sonrası öğütüm ayarı değişiyor mu merak ediyorum
- Hayır tıpkı comandante gibi en sık noktaya getirip ayar halkası (gri metalin altındaki siyah öğütümü gösteren halkayı tık tık çevirip kalibrasyon noktasına getiriyorsunuz.
Ayar halkasında espresso için tanımlanmış olan 30-40 derecelere yakın ayar penceresinin ne kadar tatmin edici olduğunu anlamaya çalışıyorum..o alandaki çözünürlük önemli.
- Burda bir yanlış anlaşılma olmuş sanırım. 1-50 ye kadar aralık var. 10luk aralıklarla rakamlandırılmış. 1-10 türk kahvesi 10-20 espresso gibi gidiyor. Bu aralıklar basamaksız yani espresso olarak sonsuz ayarlama noktası mevcut. Ben genel olarak 15-20 arası kullanıyorum.
https://cdn.shopify.com/s/files/1/0...1-3-19_12_12_15_1024x1024@2x.jpg?v=1554721674
Sormadınız ama söyleyeyim. Bu değirmenin içerisinde 0,2 veya 0,3 gr kahve birikiyor. Yani bir sonraki öğütüme bu kadar kahve kalıyor.
@Omega @Erkan
Moderatör tarafında düzenlendi:
Teşekkürler, ellerinize sağlık drsuat.
benim "30-40 derecelere yakın" dan kastım 360 lık bir daire içerisinde espresso için dönebilecek açısal uzaklık. Evet kademesiz olduğunu biliyorum ancak bu 30 derece içerisindeki 1 derecelik hareketin parçacık boyuna etkisi önemli..hem farklı çekirdekleri uygun şekilde öğütebilmek için hem de, eğer all-around bir değirmen ise, filtre çekimden tam istediğiniz espresso çekimine tek atışta dönebilmeniz için. Bu iki özellik birbirine ters, aralarında güzel bir denge olmalı.
benim "30-40 derecelere yakın" dan kastım 360 lık bir daire içerisinde espresso için dönebilecek açısal uzaklık. Evet kademesiz olduğunu biliyorum ancak bu 30 derece içerisindeki 1 derecelik hareketin parçacık boyuna etkisi önemli..hem farklı çekirdekleri uygun şekilde öğütebilmek için hem de, eğer all-around bir değirmen ise, filtre çekimden tam istediğiniz espresso çekimine tek atışta dönebilmeniz için. Bu iki özellik birbirine ters, aralarında güzel bir denge olmalı.
D
drsuat
Guest
Açısal derece açısından cevap veremem ama 1 nokta değişimi 3-5 sn arası shot süresini değiştiriyor. Daha kalın veya daha ince öğütmek için noktaların dışına çıkabilirsiniz
dederuhibey
Caffe Soske - Bomonti
- Katılım
- 29 Eyl 2018
D
drsuat
Guest
Göz yanılması dave corby bahsetmişti videosunda bulunca paylaşırım. Böyle bir durum olsa o değirmen o kadar iyi öğütür mü
batugen
Aktif Demleyici
- Katılım
- 13 Şub 2017
maalesef
CoFFeePaTh
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
Yaklasik 2 aydir ben de Niche kullaniyorum, Suat kadar tecrubeli ve bilgili olmadigimi belirteyim oncelikle, kisaca ben de tecrubelerimi aktarayim.
Retention hadisesi gercekten cok iyi, bu gune kadar her ogutumu in/out olarak olcum, agirlikla sifir sapma ile ne kadar kahve cektiysem ayni gramaji ogutulmus olarak aldim, simdiye kadar en fazla 0.2gr sapma oldu. Yalniz terazim virgulden sonra 1 digit gosteriyor belki de bu yuzden olmus olabilir bu deger.(ornegin 17.11 gr vs 16.99 gr da 0.2gr gibi algilanacaktir)
Retention ile birlikte benim icin en buyuk artisi farkli cekim degerleri arasinda aninda gecis yapilabilmesi. v60 yaptiktan sonra ayni degirmen ile hic bir temizlik vb yapmadan aninda espresso cekebilmek muthis bir luks. Niche almasa idim v60 icin ayri espresso icin ayri 2 degirmen almayi dusunuyordum. Ornegin commandante ve iyi bir espresso degirmeni Nichenin fiyatinin daha uzerine mal olacak idi.
Retentionun bir diger artisi da farkli cekim degerleri arasinda rahat gecisin yani sira arka arkaya rahatlikla farkli cekirdeklerle de ogutum yapabiliyorsunuz.
Onceki degirmenim Breville idi, hem v60 hem de espressoda tatsal acidan cok radikal iyilesme sagladim, shotlar Suatin da dedigi gibi surekli stabil cikiyor, bir cekirdegin ogutum ayari arada baska cekirdeklerle cekimler yapsaniz da tekrar geri dondugunuzde hic degismiyor. Ust duzey degirmenler ile tat karsilastirmasi yapmadim ama yabanci forumlarda vb incelemeler mevcut, olumusuz bir fark algilayana denk gelmedim hic.
Tasarim olarak bence cok sik, mutfak tezgahina renk katti, WAF (Women Acceptance Factor) de ust duzeyde, malum esler tezgah uzerinde kaba saba kocaman ogutuculer istemiyorlar.
Urunun gercekteki hissiyati video veya fotograftakilerden kesinlikle daha iyi. Ben beyaz renk tercih ettim cok memnunum. Fotograf ekliyorum.
Eksiklik olarak dusundugumde:
- Ogutum yaparken en sona kalan cekirdekleri ziplatiyor (Popcorn hadisesi) Bunu cekirdeklerin uzerine backflush tipasini koyarak cozuyorum.
- Conic bicaklar kullanildigi icin devir hizi bilincli olarak dusuk tutulmus, duz bicakli bir Ceado gibi cok hizli cekmiyor ama gene gayet yeterli bir hizi var.
- Espresso icin direk kasiga etkin bir sekilde dolum yapamiyorsunuz, degirmen ile gelen bardaga doldurup daha sonra portafiltreye dokerek dolum yapiliyor. Simdilik ugrasmadim ama hafif uzun bir funnel kullanip direk portafiltreye cekim yapmayi deneyecegim.
Su anki dusuk kurlar ile 3.400 TL gibi bir rakama geliyor bence degirmen almayi dusunen herkes listesinin ust sirasina eklemeli.
Retention hadisesi gercekten cok iyi, bu gune kadar her ogutumu in/out olarak olcum, agirlikla sifir sapma ile ne kadar kahve cektiysem ayni gramaji ogutulmus olarak aldim, simdiye kadar en fazla 0.2gr sapma oldu. Yalniz terazim virgulden sonra 1 digit gosteriyor belki de bu yuzden olmus olabilir bu deger.(ornegin 17.11 gr vs 16.99 gr da 0.2gr gibi algilanacaktir)
Retention ile birlikte benim icin en buyuk artisi farkli cekim degerleri arasinda aninda gecis yapilabilmesi. v60 yaptiktan sonra ayni degirmen ile hic bir temizlik vb yapmadan aninda espresso cekebilmek muthis bir luks. Niche almasa idim v60 icin ayri espresso icin ayri 2 degirmen almayi dusunuyordum. Ornegin commandante ve iyi bir espresso degirmeni Nichenin fiyatinin daha uzerine mal olacak idi.
Retentionun bir diger artisi da farkli cekim degerleri arasinda rahat gecisin yani sira arka arkaya rahatlikla farkli cekirdeklerle de ogutum yapabiliyorsunuz.
Onceki degirmenim Breville idi, hem v60 hem de espressoda tatsal acidan cok radikal iyilesme sagladim, shotlar Suatin da dedigi gibi surekli stabil cikiyor, bir cekirdegin ogutum ayari arada baska cekirdeklerle cekimler yapsaniz da tekrar geri dondugunuzde hic degismiyor. Ust duzey degirmenler ile tat karsilastirmasi yapmadim ama yabanci forumlarda vb incelemeler mevcut, olumusuz bir fark algilayana denk gelmedim hic.
Tasarim olarak bence cok sik, mutfak tezgahina renk katti, WAF (Women Acceptance Factor) de ust duzeyde, malum esler tezgah uzerinde kaba saba kocaman ogutuculer istemiyorlar.
Urunun gercekteki hissiyati video veya fotograftakilerden kesinlikle daha iyi. Ben beyaz renk tercih ettim cok memnunum. Fotograf ekliyorum.
Eksiklik olarak dusundugumde:
- Ogutum yaparken en sona kalan cekirdekleri ziplatiyor (Popcorn hadisesi) Bunu cekirdeklerin uzerine backflush tipasini koyarak cozuyorum.
- Conic bicaklar kullanildigi icin devir hizi bilincli olarak dusuk tutulmus, duz bicakli bir Ceado gibi cok hizli cekmiyor ama gene gayet yeterli bir hizi var.
- Espresso icin direk kasiga etkin bir sekilde dolum yapamiyorsunuz, degirmen ile gelen bardaga doldurup daha sonra portafiltreye dokerek dolum yapiliyor. Simdilik ugrasmadim ama hafif uzun bir funnel kullanip direk portafiltreye cekim yapmayi deneyecegim.
Su anki dusuk kurlar ile 3.400 TL gibi bir rakama geliyor bence degirmen almayi dusunen herkes listesinin ust sirasina eklemeli.
Ekli dosyalar
kizunato
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 10 Mar 2019
Bir yandan James Hoffmann diğer yandan forumdaki değerli üyelerimiz bu değirmeni alınacaklar listemin başına koymama sebep oldu.
Şimdi asıl zor kısım satın almaktan çok alacak yere ulaşmak tabi. Forumdan kimsenin de yakın zamanda Alım-Satım bölümüne ilan koyacağını sanmıyorum. Bir değirmen için İngiltere'ye mi gidilecek şimdi
Ayrı olarak değirmeni tasarlayan arkadaşları da tebrik etmek gerek. Hep duyduğumuz öğüt espresso'da değirmenin makineden bile daha(ya da en azından aynı derecede) önemli olduğu ama sonunda bende "evet makineyi değiştirmeden önce değirmenimi değiştirmeliyim" düşüncesini yaratan Niche oldu.
Şimdi asıl zor kısım satın almaktan çok alacak yere ulaşmak tabi. Forumdan kimsenin de yakın zamanda Alım-Satım bölümüne ilan koyacağını sanmıyorum. Bir değirmen için İngiltere'ye mi gidilecek şimdi
Ayrı olarak değirmeni tasarlayan arkadaşları da tebrik etmek gerek. Hep duyduğumuz öğüt espresso'da değirmenin makineden bile daha(ya da en azından aynı derecede) önemli olduğu ama sonunda bende "evet makineyi değiştirmeden önce değirmenimi değiştirmeliyim" düşüncesini yaratan Niche oldu.