El Değirmeni Tavsiyesi?

'El Değirmenleri' forumunda Kaizuken tarafından 16 Mar 2019 22:13 tarihinde açılan konu

  1. Kaizuken

    Kaizuken Yeni Üye

    Öncelikle Herkese merhabalar iyi forumlar dilerim , kapsamli arastirmalarim sonucu işin ehli birisi konusunda yardım almak , benim durumundaki diğer öğrenci arkadaşlar için faydali bir tartişma alanı olacağını düşündüğüm için bu başlığı açıyorum çünkü hayat herseyi deneyımleyerek öğrenmek için çok kısa ve pahalı aklımda birkaç soru var laf kalabalığı ettiysem özür dilerim , nitelikli kahve olayına balıklama dalıştan sonra bir v60 ve bir drip kettle sahibi oldum ve en onemli ekipmanın iyi bir öğütücü olduğunu öğrenmekle şok oldum resmen . o yuzden bir v60 kullanıcısı olarak gercekten kaliteli bir kahve için ne gereklidir

    1.Gercekten haftalik ortalama 150 gr kahve tüketen birisi olarak , değirmene ihtiyacım varmı acaba gercekten cekirdek satım aldığımız yerde cektirip eve getirip bir haftada tüketmekle , taze çekirdek alıp demlemeden hemen once öğütmek arasında bariz belirgin tad farkları varmıdır

    Var ise 200-1000 tl arası bi bütçe ile ne alınmalıdır ki acıkcası comandantenin üzerindeki calişmalara ar ge ye hayran kaldım lakin bu gercekten pour over için çok gereklimidir?

    Ve son olarak bu değirmenlerin sağlikli kullanımlarda ömürleri ne kadardır yani keskinlik aksamlarının bozulması sçısından

    Laf kalabaliğim için özür dilerim , şimdiden yanıtlarınız için çok teşekkürler
     
    ustaturk bunu beğendi.
  2. thewind

    thewind Paylaşımcı Üye

    merhaba,

    işin çok ehli değilim ama bilgim doğrultusunda sorularınız yanıtlamaya çalışayım;

    kahve olayına yeni başladığınız için bazı konuları deneyimleyerek öğrenmek durumundasınız. taze öğütülmüş kahve ile önceden öğütülmüş kahve arasındaki tat ve aromasal farkıları anlayabilmenizin yolu çok basit. bu hafta aldığınız kahveden bir miktar ayırarak bekletin. bir sonraki hafta aynı çekirdeği alıp aynı şekilde öğüttürün. ikisini aynı anda demleyip tadın. farkı hemen anlayabileceğinizi düşünüyorum. eğer arada öyle çok da bir fark yok diyorsanız şimdilik öğütücü almanıza gerek yok. çekirdeğinizi öğüttürüp içebilirsiniz.

    öğütücüyü sadece pour over için istiyorsanız ve illa el değirmeni olsun demiyorsanız baratza encor'u düşünebilirsiniz. performansı gayet yeterli gelecektir. fiyat anlamında da daha uygundu. comandante haricinde uygun fiyatlı el değirömenleri var ama performansları nasıldır hiç bilmiyorum, kullanmadım.

    comandante'nin bildiğim kadarıyla kullanım süresi ömürlük. hangi öğütücü olursa olsun kullanımına dikkat edip gerekli durumlarda bakımını yaparsanız çok uzun yıllar kullanacağınıza eminim.
     
    Kaizuken ve ustaturk bunu beğendi.
  3. bgcxx

    bgcxx Isınmaya Başlayan Üye

    taze öğütülmüş kahve en önemli kriterlerin başında heleki öğüttükten sonra bile yarım saat beklemek BENCE kahvenin bayatlaması ve bazı aromaların kaybolması için yeterli bir süre
     
    Kaizuken ve ustaturk bunu beğendi.
  4. Kaizuken

    Kaizuken Yeni Üye

    Anladım çok teşekkür ederim
     
  5. Kaizuken

    Kaizuken Yeni Üye

    Comandante ömürlük derken efendim faturası olduğu durumda ne zaman gonderirsek tamirini veya değişimini yapıyorlar anlamındamı yoksa sağlamlik açısındanmı ömürlük bir ürün
     
  6. bigvocate

    bigvocate Aktif Üye

    sağlamlık açısından
     
    Kaizuken bunu beğendi.
  7. Kaizuken

    Kaizuken Yeni Üye

    Sız ne tavsiye edersinir yada neler tavsiye edebilirsiniz
     
  8. bigvocate

    bigvocate Aktif Üye

    Bütçeniz sınırlıysa bir sözen değirmen alıp forumda yazan iyileştirmelerle birlikte oldukça tatminkar sonuç elde edebilirsiniz veya yukarıda arkadaşlar da söyleniş baratza encore fazlasıyla işinizi görür, ikinci elini 550 lira gibi bir fiyata bulabilirsiniz. Günde tükettiğiniz kahve miktarına, iş ortamınızın uygunluğuna göre baratza veya Sözen seçebilirsiniz. Bundan başka değirmen konusunda bilgim yok maalesef.
     
    Kaizuken bunu beğendi.
  9. kutlayaybek

    kutlayaybek Isınmaya Başlayan Üye

    Beklerim diyorsanız bence benim de yeni aldığım timemore chestnut yada nano düşünebilirsiniz forumda biraz bilgi bulabilirsiniz değirmenle ilgili 600 lira gibi bir fiyatı var.
     
  10. bigvocate

    bigvocate Aktif Üye

    burada da yakaladım sizi :p pour over performansı için bekliyoruz ona göre :)
     
  11. kutlayaybek

    kutlayaybek Isınmaya Başlayan Üye

    biliyorum biliyorum aklımda hala zaten ama şu aralar biraz meşgulüm ilk fırsatta temizleyip denicem :)
     
  12. Kaizuken

    Kaizuken Yeni Üye

    Chesrnut cok sık duruyor acıkcası handgraund buldum bir dukkanda 400 liraya sizce değerlendirmelimiyim 0 ürün
     
  13. Kaizuken

    Kaizuken Yeni Üye

    bu arada chestnut ı nereden aldınız memnunusunuz garantisi ve özellikleri nedir
     
  14. kutlayaybek

    kutlayaybek Isınmaya Başlayan Üye

    Çok sık duruyor derken anlamadım ? Handground değirmenini ben de düşünmüştüm ancak sonradan vazgeçtim günü kurtarma değirmeni gibi geldi biraz bana birde seramik oluşu güzel tabi ki yıkanma açısından falan ama çelik bir burr sistemi tercih ederim kendi açımdan. https://tr.aliexpress.com/item/MYY4...863.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.12c64c4dBNEpY0 linkinden aldım içinden garantiyle ilgili belgeler çıktı ancak nasıl kullanılır kullanılabilir mi pek bir bilgim yok açıkçası :D
     
    Kaizuken bunu beğendi.
  15. Kaizuken

    Kaizuken Yeni Üye

    Cok teşekkür ederim bu markanın nano modelini tercih edeceğim sanırım içinin ayni olduğunu söyledi dispiratör firma sadece hacim açısından farklı imiş çok tesekkürler tekrar
     
    kutlayaybek bunu beğendi.