Moka Pot Hakkında (yardım)

'Moka Pot' forumunda nuclearmoonrise tarafından 30 Oca 2019 tarihinde açılan konu

  1. nuclearmoonrise

    nuclearmoonrise Yeni Üye

    Açıkçası daha önce french press'ten önce farklı bir demleme yöntemi kullanmadım ve ailem şimdi granül kahveden kurtulmak için yapılabilecek sağlıklı ve lezzetli demleme yöntemleri arıyor. Bu yüzden çelikten bir yöntem hoşumuza gitti.

    Başlangıç olarak kullanım amacı olarak espresso gibi bir tat aramıyoruz. Filtre kahveye yakın bir kupalık bir kahve demlemek istiyoruz. Yani 300 ml kapasiteli bir mokapotla bir kahve kupası (yine 300 ml) kadar filtre kahve yapabilir miyiz onu merak ediyoruz? Yoksa bu ekipman sadece espresso boyutunda kahveler yapmak için mi kullanılıyor?

    Marka, model, boyut vesaire tavsiyesi verebilir misiniz? Bütçe yüksek değil maksimum 200-250 lira civarı bir şey arıyoruz ama size daha uygun dediğiniz daha yüksek fiyatlı bir moka pot varsa onu da önerebilirsiniz. Link atarsanız memnun olacağım.
     
  2. Biloumba

    Biloumba Isınmaya Başlayan Üye

    Bildiğim kadarı ile 3 kişilik bir mokapot alırsanız 1 kişilik kahve yapamıyorsunuz, yani kahveyi az koyup demleyeyim gibi bir şansınız yok. Ben 3 kişilik Bialetti kullanıyorum, espresso'ya yakın tatlar almak istiyorsanız uygun bir demleme yöntemi ancak filtre kahve benzeri bir tat yakalamak istiyorsanız size french press, american press, aeropress gibi alternatiflere bakmanızda bence fayda var. Mokapot çok sert ve espresso benzeri tatlar seviyorsanız uygun bir çözüm.
     
    nuclearmoonrise bunu beğendi.
  3. nuclearmoonrise

    nuclearmoonrise Yeni Üye

    Hayır yani 3 kişilik moka pot alıp işte 60 ml su ve az miktarda kahve koyup 1 kişilik kahve yapmaktan bahsetmiyorum. Yani mesela 1 kişilik kahve demlemek için 15 gr kahve koyuluyorsa atıyorum, 6 kişilik moka potta 300 ml su + 15 gr kahveyle filtre kahve yapılabilir mi acaba?
     
  4. Biloumba

    Biloumba Isınmaya Başlayan Üye

    Su hazneleri ve kahve haznelerinin kullanım limitleri belli, yani 6 kişilik moka pota daha fazla değil ancak daha az su koyabilirsiniz ki bu da daha da sert bir kahve elde etmenize yol açar. Şöyle anlatmaya çalışayım mokapotta su haznesini doldurabileceğiniz bir seviye var bu seviyenin üzerinde su koyamıyorsunuz, dolayısı ile koymanız gereken kahve miktarını da değiştiremediğiniz için ancak daha sert kahve elde edebilirsiniz.
     
    nuclearmoonrise bunu beğendi.
  5. nuclearmoonrise

    nuclearmoonrise Yeni Üye

    Hocam anladım da o zaman şunu soruyorum 300 ml su + 15 gr kahve kullanarak filtre kahve yapmak için kaç kişilik moka pot almak gerekir?

    ya da durum şu mu? "dostum sen 6 kişilik moka pot alıyorsan ve onun haznesi 50 gr kahveyse sen 50 gr kahve koymak zorundasın." diyorsunuz Bu mudur?
     
  6. Biloumba

    Biloumba Isınmaya Başlayan Üye

    Evet benim bildiğim kadarı ile mokapot'un kahve haznesine daha az kahve koyarak demleme yapamıyorsunuz. Yurt dışı kaynaklardan da baktım emin olmak için, aşağıdaki gibi yazmışlar.

    Keep in mind: you can't half-fill a moka pot, so don't buy a 6-cup thinking you can only make 3-cups worth every now and then.
     
  7. aniceman

    aniceman Yeni Üye

    Filtre kahve deneyimi için moka pot tan ziyade v60 daha iyi olmaz mı, üstelik moka potte değişken kupa sayısı için farklı boyutlarda moka pot gerekiyorken...
     
  8. freenautilus

    freenautilus Paylaşımcı Üye

    Bende ikea marka 3 kişilik olan var. Haznesine sibop yerine kadar su, kahve hunisi içine de silme kahve koyuluyor. Bu kurallar sabit. Biraz daha az kahve konabilir yerine göre (%10-15) ama alt hazneden daha az suyun yükselmesine sebep oluyor bu, ve pek ideal değil.
    Ben çıkan kahveyi sıcak su ile seyreltiyorum, totalde 250ml oluyor. Amerikano mantığı. Filtre kahve kıvamına yakın ama aroması farklı tabi. Belki bu şekilde denemek istersiniz.
     
    metuzo bunu beğendi.
  9. cemeray

    cemeray Paylaşımcı Üye

    daha çok filtre kahve tüketmeme rağmen değişik tatlar için 3 kişilik mokapot kullanıyorum. mokapotun kahve haznesine az kahve koyma yada su haznesine fazla su koyma şansınız yok. iki haznede belirli bir miktar için ayarlanmış durumda. 3 kişilik mokapottan 2 kişilik espresso bardağı ancak doluyor, su ekleyerek amerikano yapabilirsiniz ama pek hoş birşey olmuyor. benim hala araştırma aşamasında olduğum aeropress sizin istediğinize daha yakın gibi.
     
  10. baristamc

    baristamc Isınmaya Başlayan Üye

    merhaba bence çevrenizde varsa önce içerek deneyimlemeniz moka pot sade içmek için oldukca sert bir kahve yapar , ben eşe dosta süt sevmiyorlarsa sıcak su ilave ederek yumuşatarak veriyorum , biraz sütle latte yapılabilir. amacınız saf bir filtre kahve içmekse hario v60 yada aeropress tercih edebilirsiniz
     
  11. orneken

    orneken Isınmaya Başlayan Üye

    Mokapot alacaksanız kişi sayısına göre alın, az koyma gibi bir olay olmuyor. Ayrıca eş dostta mokapot varsa aile üyeleri bir kez içip denesin .Ben de annem babam içer diye 3 kişilik aldım. Bir yudum içip "bu ne be, asfalt sanki " dediler.
     
  12. Polemik

    Polemik Yeni Üye

    6 kişilik Bialetti Musa kullanıyorum. Su haznesi 300 ml ancak elde ettiğim kahve 200 ml civarında oluyor. Su haznesinde 50 ml civarında su kalıyor, geri kalan 50 ml'nin ise bir kısmı sanırım buharlaşıyor, büyük kısmı ise kahve haznesindeki kahvede kalıyor.
     
  13. over

    over Yeni Üye

    tahmini kaç gr kahve gidiyor 6 cup musa için ?
     
  14. Polemik

    Polemik Yeni Üye

    18 gram kahve kullanıyorum.
     
  15. arandur

    arandur Isınmaya Başlayan Üye

    Ben de buradan bir arkadaşın tavsiyesiyle sıcak su ekleyerek moka pot kahvesi yapıyorum. Öbür türlü kahveyi yakmaktan öteye gidemedim. Aeropress ve V60 gibi güzellikler varken ancak nostaljik bir duygu verebiliyor moka pot.
     
  16. duracell

    duracell Aktif Üye

    Kaynar su ekleyip, kaynama sesini duyduğunuz anda da ocaktan alıp altını soğuk suya sokarsanız lezzetli kahveler elde edebilirsiniz. Zaten kaynar su kullanmanın amacı su kaynama noktasına gelene kadar mokapot'un haznesindeki kahve ısınıp, yanmasın. Kaynar su ile bu süreyi en aza indirmiş oluyorsunuz.
     
  17. myso

    myso Paylaşımcı Üye

    Kahveyi filtre içinde soğuk suyla ıslatarak demleme yöntemi görmüştüm.
    Deneyen var mı?