Hanımcılar Için : Bitterli Browni

'Yanında Ne Gider ?' forumunda jackosman tarafından 13 Eki 2018 tarihinde açılan konu

  1. jackosman

    jackosman Aktif Üye

    Yaz kızım ;

    Malzemeler

    1 - 3 paket bitter çikolata
    2 - 3 yumurta
    3 - 1 bardak süt
    4 - 2 bardak un
    5 - 1 bardak şeker
    6 - 100 - 150 gr tereyağı

    Hazırlanışı ;
    Benmari usülü çikolatarı eritiyoruz ; azar azar tereyağını yediriyoruz. Koyu Kıvama geldikten sonra alın ocaktan oda sıcaklığında soğuyana kadar bekletin.

    Yumurtaların sarısını beyazını ayırın.

    3 yumurta beyazına çok çok az tuz serperek sasılığını alıp mikserle çırpıyoruz hacılar. Kar beyazı olana kadar ; çırptığınız kaptan düşmeyene kadar ... Buz dolabına koyuyoruz orada dinlenecek biraz.

    3 yumurta sarısına şeker ilave edip çırpıyoruz. Çırpmaya başlamadan önce Mikserin çırpıcılarını yıkayın önceki çırptığınız yumurtanın beyazı karışmayacak içine.

    Sütü dökün ; soğuk olmasın süt oda sıcaklığında ılık olsun. Çırpmaya devam ...
    Şekeri eriteceğiz ...

    Yavaş yavaş un ilave ediyoruz ; ama unu bir süzgeçten geçirin. Topak topak olmasın ... Yarım bardak yarım bardak şeklinde ...
    Çırpmaya devam .

    Oda sıcaklığındaki çikolatamızı bu karışıma döküyoruz ; bir tahta kaşık vasıtası ile ( artık kaç vesait gidilecek ; bilmiyorum ) karıştırıyoruz.
    ÇİKOLATA SICAK OLMASIN AMAN YUMURTAYI PİŞİRİR ! Buraya dikkat efendim ! Parmağınızla kontrol edin ılıklığını.

    Dolaptaki kar halindeki yumurta beyazını döküyoruz ;tahta kaşıkla karıştırmaya devam.

    Aliminyum folyo halinde tatlı kapları var efendim tereyağıyla yağlayınız kapları; karışımımızı döküyoruz.

    Önceden ısıttığımız fırına 180 derece 20- 25 dk.

    Süre bittiğinde fırını hemen açmayınız fırınla beraber soğusun efendim .

    Ya da sabırsızsanız siz de benim gibi süre biter bitmez de yumulabilirsiniz. Ama ağzını yanabilir dikkat.

    Benmari Usülü ne olaki diyenlere ;
    https://goo.gl/images/1DUJ8D
    Uyarı ! Tenceredeki su cam kaba değmesin !

    Aradaki alıntılar için ;
     
    bahadr, trblnfxn, JeanValjean ve 2 kişi daha bunu beğendi.