Ecm Synchronika (rancilio Silvia Kıyaslaması)
- Konbuyu başlatan Omega
- Başlangıç tarihi
Fatih bey soldaki buhar çubuğu sağdaki ise sıcak su musluğuMerak ettigim baska bir sey, ECM SYNC'de neden iki tane su buhar vanasi var? Bir sag bir de sol tarafta. Ev tipi bir makine icin fazla degil mi? Bilmedigim bir sey var ama bir turlu bulamadim nedenini
Bu makineler şebeke suyu bağlanıp çalışabiliyor
Şürekli sıcak su bu musluktan elde edilebiliyor
Amerikano için espressoya sıcak su eklemek gerekiyo bu ihtiyaca da cevap verebilen bir makine
bremze
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 7 Haz 2018
Sayın Omega, yeni makinanızı güle güle iyi günlerde kullanın. Hakikaten çok güzel bir espresso makinesi.
Bu makineyi alırken benzer özellikte cihazları olan Rocket marka makineler ile bir kıyaslama yaptınız mı? ECM'i seçmenizi etkileyen faktörler nelerdi?
Bu makineyi alırken benzer özellikte cihazları olan Rocket marka makineler ile bir kıyaslama yaptınız mı? ECM'i seçmenizi etkileyen faktörler nelerdi?
Ecm SYNC eşdeğeri ROCKET R58
Rocket da sanırım çelik boiler yoktu
Ayrıca pıd üniti harici kablo ile bağlanarak cihazdan ayrı görüntülenebiliyor
Oysa ecm de göz önünde ve cihaza entegre ayrıca shot timer işlevide görüyor
Servis kolaylığı açısından ve iç aksamın mimarisi ve kalitesi olarak ecm 1 tık önde
Ecm de 2 tane pıd ünit var cigar marka bu 2 ünit izolasyon metali ile boilerlerden izole edilmiş ve cihazın yan duvarına baksn korunaklı bir yerde
Su teması ve ısı transferi riski yok
Ayrıca E61 grup başlığının mushroom denen somunu tek parça olarak dizayn edilmiş
Son olaral buhar ve sıcak su vanaları prof tip aç kapa şeklinde ( yukarı aşağı sağa sola) çalışıyor
Rocket da klasik döner vana şeklinde yapılmış
Şöyle bahsedeyim
Ecm sync ileEspresso akışı(çekirdek kalitesi ,tazelik ,öğütüm homojenitesi ve tampın aynı ve doğru olduğu durumda)Rancilio ya göre daha homojen kesintisiz tipik fare kuyruğu formunda akış elde edebiliyorum.
Tabi benim Rancilio AUBER PID Modifiyeli idi
O yüzden asla kötü esp elde etmedim hakkını yemeyeyim
Sadece 1 kez eşim farklı çekirdek aldı( Davidoff) bayat olması sebebiyle kremasız zift gibi esp çıktı, o çekirdek çöp oldu hemen ardından yeni paketimi açtım sorun yok yine mükemmel espresso yaptım.
Yalnız Rancilioda En iyi koşulda akışın ancak %70 i ipeksi homojenitede oluyordu sonra bir şekilde anlık akış kesintisi ardından tekrar anlık artmış akış oluyordu. Tabi bu işin görseli
Kremalı tipik espresso elde ediminde FARK YOK
Rancilioyu bu yönüyle takdir etmek lazım 1000$ altı cihaz klasmanında haklı bir ünü var!
Tabi gürültü kısmında fark var; rancilioda esp yaptığınızı herkes duyarken ECM de sadece mutfakta ve yakınında olan cihazı duyabilir; bu da akustik fark
Gelelim TAD FARKINA önce şöyle söyliyeyim tad duyum çok gelişmiş değil çok iddalı bir damağa sahip değilim sağlık nedeniylede koku duyum zaman zaman kaybolabiliyor .Ama koku hayatın en güzel duyusu, şu anda da Allaha şükür iyi durumda.
Dün sabah eşim evdeki türk kahvesinden 2 kahve yaptı tadı çamur gibi geldi( türk kahvesi normalde içmeyiz evdeki de taze değildi)
Rancilio satıldığı için bir süredir esp içemiyorduk.
Bu kadar diyip ECM i açıp kurulumunu yaptım
Yeni bir paket Lavazza çekirdek açtım( son 1 yıldır bunu kullanırız ) yani rancilio da da kullandığım marka.
Evet ECM ile esp o alıştığım mükemmel ipeksi kremalı tadda oldu
Ancak TAD OLARAK BİR FARK ALMADIM( bu benim tecrübem)
Peki niye ben bu işe girdim de demedim; çünkü hemen ardından süt köpürttüm( modifiye ettiğim 5 uçlu buhar ucuyla); 0 deneyimli ben 20 sn de mükemmel süt küpüğü yaptım
Bence en önemli fark da bu ; YANİ SÜT işin içine girince fark da ortaya çıkıyor.
Tabi art arda esp ve süt köpürtme yapmaya kalksaydım ECM farkı daha bariz hale gelecekti
SON SÖZ; evde sadece espresso içmekse derdiniz RANCILIO SILVIA hala rakipsiz f/m olarak
Sütlü içeceklere terfi edecekseniz ECM SYNC son noktadır.
Yorumlarınızdan ECM İle Rancilio espressosu arasında muazzam fark olduğu izlenimi edinmemiştim, teyid etmek için sordum. Cevap için teşekkürler.
Belki de dediğiniz gibi, daha üst seviye gurmeler farkı anlayabiliyordur. Bu durumda o seviyeye gelene kadar eldekine devam.
Sayın Ürikasit,
Seattle Coffee'nin şöyle bir videosu var: 300$'lık ve 3.000$'lık makinenin yaptığı espressoların kör testi ile karşılaştırılması. Pahalı olan az farkla önde ama ben de imkan bulduğum anda 3000$'lık olanı seçerdim.
Evet bu videoyu gördüm
Şöyle durum var benim rancilio PID modifiyeli idi bu makinenin espresso yapımındaki tek zaafiyeti temal surfing
E pid bunu yok edince 3000$ makine ile bariz farkı kalmıyor (tek 1 esp yaparsanız)
Ecm SYC farkı;
Hız
Kapasite
Şebeke bağlantısı
Rotary motor
Süt köpürtme kapasitesi
Kalite
Estetik
bremze
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 7 Haz 2018
Sayın Omega zaten test eden hanım belirtiyor 3000 dolarlık makinenin espressosunun daha iyi olduğunu.
Kaldı ki sırf rotary pompa için bile alınır böyle güzel bir makine. Ben bu konuda çok dertliyim mesela. Gece kalkıp sessizlikte çalışıyorum. Ama espresso yapamıyorum gürültüsünden.
Kaldı ki sırf rotary pompa için bile alınır böyle güzel bir makine. Ben bu konuda çok dertliyim mesela. Gece kalkıp sessizlikte çalışıyorum. Ama espresso yapamıyorum gürültüsünden.
Aynen
Gürültülü vib pompa gerçekten can sıkabiliyor
Rotary pompa o kadar sessiz ki 3 m mesafede biri cihazın çalıştığını duyamaz
Ben bir de akışa takmıştım youtube videolarında pürüzsüz ipeksi ve kesintisiz akış ancak rotary pompada var
Şu an cihazdaki tek sorunum double shot sonu portafiltreyi boşslttığımda henüz ranciliodaki gibi kalıp halinde kuru çıkmıyor kahve posası
Biraz daha ıslak kıvamı gevşek çıkıyo
Hatta parçalanabiliyor
Bu arada çekim hatasız
17 gr double basket ve düzgün tamp yapıyorum
Basınçta 9 barda sabit duruyo akışta
Sonuçta 30 sn de 60 ml kremalı espresso darlde ediyorum
Tek şüpheli kahve çekirdeğinin herzamankinden biraz daha yaşlı oluşu var.
Yorum yapan olursa memnun olurum
cyclist
Yeni Demleyici
- Katılım
- 28 Mar 2018
Daha kalin cekim ile benzer sure icin dozaji artirirsaniz, kuru ve tek parca cikacaktir puck. Fakat tad degisimi olacaktir. Kuru ve tek parca puck her zaman damak tadiniza uygun / basarili espresso anlamina gelmiyor. Misal ben hic 28 saniyeden daha uzun cekim yapmadim. Hatta 25sn cekim yapiyorum her zaman, 16gr toz / 48gr sivi genel tercihim (lavazza, Rioba vs gibi paketli cekirdeklerde). kahvesine gore 18gr / 36-60gr veya triple icin 21gr / 70 - 80gr oluyor bazen. Ama daha hic 30sn gormedim, maks 28sn. ml olcumu hic yapmiyorum artik. Pucklar genelde cok hafif sulu oluyor ama 2 vurusta veya biraz bekleyince tek vurusta cikiyor portafiltreden. Butun halde ciktiginda genelde kenardan kanallanma olmus oluyor.
@Omega hocam gerçekten başarılı bir makine.İyi günlerde kullanınız Rancilio ile farkı çoktur.Lakin hiç denemedim ama Rancilionun da performansı güzeldir diye tahmin ediyorum.Uygun fiyatlarda olduğunda çoğu kimsenin radarında olan bir cihaz.Ecm ise anlattıklarınızdan hareketle mükemmel diyebilirim.
Rancilio ile farkı çoktur.Lakin hiç denemedim ama Rancilionun da performansı güzeldir diye tahmin ediyorum.Uygun fiyatlarda olduğunda çoğu kimsenin radarında olan bir cihaz.Ecm ise anlattıklarınızdan hareketle mükemmel diyebilirim.Merhaba, öncelikle hayırlı olsun. Güle gül kullanın
ben size ( @Omega ) bellabarista sitesini soracaktım. alışveriş nasıl? sorunsuz oldu mu?
bende değirmenim (Macap 5D) bıçak alacaktım. ama nerdeyse yarısı kadar kargo parası çıkartıyor. takipsiz alsam sorun olur mu diye düşünmedim değil. o yüzden size danışmak istedim.
teşekkürler
ben size ( @Omega ) bellabarista sitesini soracaktım. alışveriş nasıl? sorunsuz oldu mu?
bende değirmenim (Macap 5D) bıçak alacaktım. ama nerdeyse yarısı kadar kargo parası çıkartıyor. takipsiz alsam sorun olur mu diye düşünmedim değil. o yüzden size danışmak istedim.
teşekkürler
Bella barista co uk den 5 delikli ecm buhar ucu sipariş ettim ürün 10 gr kadar yani çok ufak
Standart kargo 1,36£ tuttu yani süper
Takip kodu vermedi
Ancak sorunsuz 21 günde elime ulaştı
Toplamda 55 tl olunca sorun etmeden sipariş ettim
Site güvenli
Tek handikap çoğu kargonun fahiş fiyatlandırması
Bana gelen Ürün orj OEM belirteyim
Parça kodu ECM sitesindeki kodla birebir aynı
Bence siz boşuna bu makineye para vermişsiniz 15bin liralık espresso cihazı kullanıyorsunuz kullandığınız çekirdek lavazza.
Sonra tabiki tad duyunuz gelişmez, içtiğiniz kahvelerdeki farkı anlamazsınız. Lütfen makineden önce taze kahve nedir, kaliteli çekirdek nedir vs bunları araştırın bu konularda kendinizi geliştirin.
Sonra tabiki tad duyunuz gelişmez, içtiğiniz kahvelerdeki farkı anlamazsınız. Lütfen makineden önce taze kahve nedir, kaliteli çekirdek nedir vs bunları araştırın bu konularda kendinizi geliştirin.
https://www.espressoperfetto.com/co...ducts/rancilio-silvia-espresso-kahve-makinesi
Bu günkü fiyatı 4.200 TL yaklaşık 900$
Ucuz bir makina değil. PID yok.
Bu günkü fiyatı 4.200 TL yaklaşık 900$
Ucuz bir makina değil. PID yok.
Bu foruma ilk üye olduğumda pek çok şeyi öğrenmiştim
İlk öğrendiğim ikili Mahlkönig vario+ R Silvia idi
Hatta öğütücü makineden daha önemlidir derdi üstadlar, makine nasıl olsa değişir .
Kısmet oldu aldık aynen dedikleri gibi de oldu
Ancak değirmenden çok memnunum, o kalıcı
Mahlkönig Vario;
Ultra kompakt yapıda
Seramik düz dişliler inanılmaz başarılı
Espresso için mükemmel seçim bu değirmen:12-13 sn de 1 double shot alınıyor
Son derece kaliteli malzemelerle yapılmış
Sessiz çalışıyo
Porta filtre tutacağı çok pratik
1 kez double shot süresini set edip hafızaya alınca tek tuşla öğütme
Kalibrasyon kolay
Ev kullanıcısı için sonsuz ömürlü neredeyse
Espresso perfetto ECM sync yanına titan yakışır dediyseler de olmaz dedim.
El emeğine saygılıyım ama değirmenleri ilgi alanımda yok
İlk öğrendiğim ikili Mahlkönig vario+ R Silvia idi
Hatta öğütücü makineden daha önemlidir derdi üstadlar, makine nasıl olsa değişir .
Kısmet oldu aldık aynen dedikleri gibi de oldu
Ancak değirmenden çok memnunum, o kalıcı
Mahlkönig Vario;
Ultra kompakt yapıda
Seramik düz dişliler inanılmaz başarılı
Espresso için mükemmel seçim bu değirmen:12-13 sn de 1 double shot alınıyor
Son derece kaliteli malzemelerle yapılmış
Sessiz çalışıyo
Porta filtre tutacağı çok pratik
1 kez double shot süresini set edip hafızaya alınca tek tuşla öğütme
Kalibrasyon kolay
Ev kullanıcısı için sonsuz ömürlü neredeyse
Espresso perfetto ECM sync yanına titan yakışır dediyseler de olmaz dedim.
El emeğine saygılıyım ama değirmenleri ilgi alanımda yok
Son düzenleme: