Sample Roasting

baranburunsuz

Yeni Kahvesever
Katılım
14 May 2017
Konum
izmir
Merhaba. Benim örnek kavurmayla ilgili bir sorum var bilgisi olan aydınlatırsa sevinirim. Bu sample roaster(hani şu küçük basit tamburlu olanlar) kullanılarak yapılan kavurmalar yeşil çekirdek ithalatçıları tarafından çekirdeğin tat profilini analiz etmek amaçlı mı yapılıyor yoksa sample roasting sonucu daha büyük partilerde o çekirdek üstünde nasıl bir profil uygulanacağına karar vermek amaçlı mı yapılıyor ? biraz uzun bi soru oldu umarım ifade edebilmişimdir :D
 

birdost

Yeni Kahvesever
Katılım
23 Eki 2017
Sadece çekirdeğin potansiyeli hakkında fikir edinmek için yapılıyor.
50 ila 100 gramlık kavurma ile üretim planlaması yapılamaz.
1 kg'lik Toper'deki profiller bile 5 kg'lik Toper'de tutmuyor.
 

baranburunsuz

Yeni Kahvesever
Katılım
14 May 2017
Konum
izmir
Sadece çekirdeğin potansiyeli hakkında fikir edinmek için yapılıyor.
50 ila 100 gramlık kavurma ile üretim planlaması yapılamaz.
1 kg'lik Toper'deki profiller bile 5 kg'lik Toper'de tutmuyor.

doğru küçük miktarda alınan verilerle daha büyük kavurma yapılmak istenince ölçeklendirme sağlıklı olmuyor. ben de sadece cupping ve fikir edinme için yapılıyor diye biliyodum standartlarını okumuştum sca dan ama hızlı bi bilgi tazeleme için sordum teşekkür ederim :D
 
Üst