Kahve Üreticilerine "Akrilamid" Davası

mehmetaksit

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Kas 2017
Yazılan hiçbir ürünü tüketmiyorum ya da çok az tüketiyorum diyebilirim, kahve hariç. Bu saçma bir şey olsa da çok kavrulmuş kahveleri tüketmemekte fayda var o zaman :D
 

PhotographerBoy

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ocak 2017
https://coffee.digital/kultur-detay/kahve-ureticilerine-akrilamid-davasi

Başka bir kaynakta ise şu rakamlara yer verilmiş;

"Bu konunu önemi akrilamid’in kanserojen olması. 17 ülkede tamamlanan araştırmalarda en çok patates cipsi (%16-30), patates kızartması (%6-46), kahve (%13-39), tatlı biskuvit (%10-20) ve ekmek ya da tost (%10-30) içermekte."
Benim de aklımı kurcalayan bir konu bu, aramızda doktorlar var belki kısa da olsa bir açıklama alabiliriz :D
 

PhotographerBoy

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ocak 2017
Yazılan hiçbir ürünü tüketmiyorum ya da çok az tüketiyorum diyebilirim, kahve hariç. Bu saçma bir şey olsa da çok kavrulmuş kahveleri tüketmemekte fayda var o zaman :D
Okuduğum kadarıyla da kavurma derecesi ve akrilamid oranı arasında doğrusal bir ilişki yok, direk az kavrulmuş tüketelim diyemiyoruz.

Ayrıca insan uzun sürelerdir yiyecekleri pişirdiği için akrilamide karşı bir mekanizma geliştirmiş olabilir diyenler de var.

Konu karışık..
 

FirstCrack

Tecrübeli Demleyici
Katılım
21 Haz 2017
Birçok insanın severek tükettiği kıtır, çıtır, kızarmış, kıyır kıyır, nar gibi vs. dediği fırınlanmış, kavrulmuş, kızartılmış gıdaların neredeyse tümünde var..
Düşüncesi bile can sıkıcı..
 
Son düzenleme:

merrtk

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Haz 2016
çok zoraki bir dava düşünce bu. asıl risk grubu diğer yiyecekler gibi. bilimsel olarak daha önce bu sebepten bir vakaya rastlanmamış. yine de sıkıntılı bir durum.
 

mehmetaksit

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Kas 2017
çok zoraki bir dava düşünce bu. asıl risk grubu diğer yiyecekler gibi. bilimsel olarak daha önce bu sebepten bir vakaya rastlanmamış. yine de sıkıntılı bir durum.
Hocam, Amerika'da eminim ki çoğu kişi sayılan diğer yiyeceklerden daha fazla veya onlar kadar kahve tüketimi yapıyorlardır.
 
Üst