BuzzFeed Japonya Kahve özel bölümü

BuzzFeed kanalının Japonya'nın en pahalı kahvesini denedikleri bölümü sizlerle paylaşmak istiyorum. 21 yıl fıçıda yıllandırılmış kahve çekirdeğini ilk defa duyuyorum ve videodaki elemanlar çok beğeniyor. Ayrıca video, Japonların kahve kültürünün, Avrupa yaklaşımından ne kadar farklı olduğunu gösteriyor bizlere.

Vay arkadaş. En pahalı kahveleri bu herifler alıyor hep yaptıkları kavurmalara bak ya.. Sondaki dayının kahveyi çöp diye ayıklarım ben komple

Bu çekirdekleri bizim burada kömür diye sobada yakarlar.

OverdoseCoffee' Alıntı:

Vay arkadaş. En pahalı kahveleri bu herifler alıyor hep yaptıkları kavurmalara bak ya.. Sondaki dayının kahveyi çöp diye ayıklarım ben komple

Genişletmek için tıkla ...

blue bottle coffee'nin sahibi James Freeman kitabında içtiğim en güzel kahveler japonyada içtiğim, koyu kavrulmuş ve 80-85 derece arası su ile demlenen kahvelerdi diyor. bizim bilmediğimiz bir şey mi var ki acaba. (kendisi de o kadar koyu kavurmuyor instagram sayfalarından gördüğüm kadarıyla)

yani işin özünde bence kültürel farklılıklar yatıyor. özellikle asya'da bu tip kavrum kahveler çok tercih ediliyor. ve hatta okuduğum, gözlemlediğim kadarıyla bu abilerde çekirdeği iri öğütme huyu da var. kahve konusunda onlarla yarışamayız herhalde ancak bi bildikleri olabilir