Comandante Yeni İthalatçısıyla Türkiye'de

'El Değirmenleri' forumunda raistlin tarafından 22 Ağu 2017 tarihinde açılan konu

  1. brkg

    brkg Aktif Üye

    Tekrar teşekkürler. Güzel günlerde kullanılsın:)
     
  2. raistlin

    raistlin Paylaşımcı Üye

    Merhaba Arkadaşlar,

    Son 3 öğütücü - Wenge ve American Cherry.

    Mevcut kurlarla yurt dışı fiyatlara göre çok ciddi bir avantajınız var. Yerine göre bu avantaj 200 lira seviyesinde.

    Bir sonraki parti için bekleme olacak ve kur etkisi fiyatlara yansıyacak. Fiyatlama konusunda her zaman son kullanıcı odaklı olmaya büyük gayret ediyorum, yarı yolda fiyat değiştirmekten de hep uzak durmaya çalışıyorum ama Exclusive Distribütör olarak büyük parti ithalatlarla da çalışsak hiç kolay değil avantajlı tutmak.

    Selamlarımla,
    Togay
     
  3. murat006

    murat006 Yeni Üye

    Bugün bende comandate değirmenime kavuştum. Değirmen zaten forumda en çok konuşulan konu görüşlerimi söylemeden önce Togay Bey'e ilgisinden, ürün hakkında bilgilendirmesinden, ürünün her yönünü bana söylemesinden, saat gözetmeksizin sürekli irtibatta olmasından ve hızlı bir şekilde göndermesinden dolayı teşekkür ediyorum. İyi bir alışveriş yaptığımı ve iyi bir arkadaş dost kazandığımı düşünüyorum.

    Delonghi ec685 espresso makinem var ve yeni keşif aşamasındaydım. Bir türlü istediğim kahve kıvamını alamamıştım sözen ile ayar yapmak çok zor ayarı sabit tutmakta çok daha zordu. Sürekli farklı-tutarsız kahveler içiyordum ve sepetten çıkan kahve keki sürekli dağınık çıkıyordu. Homojenlik zaten hakgetire. Tabi sözenin hakkını yiyemem yıllarca kullandım çok zorladığım (matkapa bağlayıp Türk kahvesi çekmek v.b.) günler oldu. Biraz yıpranmışlıkta vardı ama espresso işine girince orda pili bitti.

    Burdan sonra comandante ile daha birkaç saatlik izlenimim. Oldukça homojen bir yorumda okumuştum özdeş diye sanırım bu kelime daha iyi ifade ediyor öğütme şeklini. Henüz filtrede denemedim ancak espresso performansından sonra filtrede en az bu kadar iyi olacaktır diye düşünüyorum. Yukarıda bahsettiğim problemlerim bir anda kayboldu. Ayar ise 1 saniye sürüyor. Kahve makinesi konumada yazacağım ancak burayada yazayım benim şuanki kullandığım makinede 13 klikte ben istediğim akışı ve lezzeti yakaladım. Tabi artık tamp ve gramaj ile biraz oynayarak daha stabil bir kahve yakalamaya çalışacağım. Çekim konusunda da çok rahat ve ergonomik sadece gövde elimden kayacak diye tedirgin olmuyor değilim.

    Kısacası düşünüyorsanız alın derim. 250 gramını 35-40 liraya aldığımız kahvelerin hakkını vermek bu olsa gerek önceden kahve israf ediyormuşum diye düşünmeye başladım. Kısa vadede ciddi bir yatırım evet ama uzun vadede aldığınız kahveyi hakkı ile içeceğinizi düşünürsek bence iyi bir yatırım.
     
  4. raistlin

    raistlin Paylaşımcı Üye

    @murat006 Güle güle kullanın Murat Bey.

    Stok tükendi arkadaşlar. Bekleyen arkadaşlar için ön sipariş vermeleri durumunda elimizden geleni yapacağız. Ulaşabilirsiniz bana.

    Selamlarımla,
    Togay
     
  5. Fatih

    Fatih Yeni Üye

    Merhaba,

    Elimdeki Porlex mini grinder'in ogutucu kismi kirildigindan, gezilerimde kullanabilecegim yeni bir ogutuc arayisi icindeyim. Bunun icine Helor, Kino, Feldgrind, Commandante gibi ogutuculere bakiyorum. Turkiye'de sadece Commandante alabiliyoruz ve acikcasi yurt disindan almak yerine buradan alma taraftariyim.

    Benim merak ettigim sey ise, tasinabilirlik acisindan nasil bir cihaz? Ornegin porlex'de cevirme kolunu yanina yerlestirebiliyordunuz ve dogrudan aeropress'in icine de giriyordu kendisi. Tabi ki commandante'de ayni hasassiyeti beklemiyorum, fakat ozellikle geziler icin kullanan arkadaslarin yorumlarini merak ediyorum. Kolu tasirken dikkat etmek gerekiyor mu? Veya baska dikkat edilmesi gereken bir sey var?

    @raistlin Mevcut Wenge modelinden elinizde var mi? Yoksa bir sonraki urunler ne zaman gelecek? Tesekkur ederim
     
  6. coffeebean

    coffeebean Aktif Üye

    Hocam taşınabilirlik açısından diğer modelleri bilmiyorum ama comandante cok iyi yalnış hatırlamıyorsam haznesi ve koluyla birlikte 700 küsür gramdı(evde tartıp yazarım) .Ne yazık ki aeropress içine sıgmıyor. Kolu taşırken ayırıp cantanızın herhangi boş bi kısmına sokuştursanız bi sıkıntı cıkmaz . Benim bez bir poşete koyup cantanın suluk gözünde gezmişliğim cok öyle cok narin bi yapısı yok yani. İçine kahve çekirdeğinden başka birşey sokmadıkca bence dikkat edilmesi gereken bi olayıda yok ara ara fırçayla temizleseniz yeter . Zaten öğütüm performansı, kolu çevirme rahatlığı ve bıcak ömründen bahsetmeme gerek yok heralde yani genel olarak bütçeyi sarsmaz diyorsanız alın geçin:D
     
  7. gokhanizma

    gokhanizma Isınmaya Başlayan Üye

    @raistlin Bir adet Wenge almak istiyorum. Sözen'den yıldım artık.
     
    pazartesi bunu beğendi.
  8. raistlin

    raistlin Paylaşımcı Üye

    @Fatih Ö. mesajınızı yanıtladım. Taşıma konusunda Comandante performans ve kapasite faktörleriyle beraber oldukça iyi bir yerde duruyor. Çok hassas hareket etmenize gerek yok taşırken, kolu ayrı biçimde ya da çanta alanınız içinde doğrudan takılı olarak taşıyabilirsiniz. Ara sıra fırçayla temizlik dışında da ekstra bir özen gerektirmiyor. :)

    @gokhanizma Yeni stok bu ay içerisinde gelecek. Sınırlı sayıda ürün geliyor, benimle iletişime geçebilirsiniz ön sipariş için.

    Selamlarımla,
    Togay
     
  9. mehmetaksit

    mehmetaksit Paylaşımcı Üye

    Herkese Comandante'yi tavsiye ediyorum. Belki ileriki zamanda bir tane daha alabilirim. İş yerinde kullanmak uzere. Togay(@raistlin) inanılmaz ilgili davraniyor.

    Togay'ın arkadaşlığını burada tanimlayamam bile.

    Togay ne getiriyorsa işi deneyip, getiriyordur, gözünüz kapalı alabilirsiniz. @Fatih, @gokhanizma
     
    raistlin bunu beğendi.
  10. Fatih

    Fatih Yeni Üye

    @coffeebean bazen cekirdeklerin kabugu birikebiliyor. Kapagi cikartinca, muhtemelen ust taraf tamamen acik oluyor degil mi? Artik biraz kirlenir muhtemelen, ama katlanabilirim ona. Tesekkur ederim bilgilendirme icin.

    @raistlin ozel mesaj attim. Tesekkur ederim mesaj icin.

    @mehmetaksit ozel mesaj uzerinden konusuyorum kendisiyle. Gezilerim icin acikcasi kaliteli bir sey almak istiyorum (Espro veya Aeropress ile kullanmalik). Uzun zamandir gozume kestirmistim, Porlex kirilinca bir sonraki yurt disi gezimde almayi dusunuyordum. Bakalim bir kendisiyle konusalim :)
     
  11. Fatih

    Fatih Yeni Üye

    Karar verdim, biraz once on siparisi verdim ben de (Wenge modelini). Dort gozle bekliyorum.
     
    raistlin bunu beğendi.
  12. murat006

    murat006 Yeni Üye

    Merhabalar,

    Ev tipi espresso makinelerinizde aceba kaç klik olarak kullanıyorsunuz? Ben başta 13 ile başladım 8 e kadar düştüm. 14 gr kahve ile 25 saniyede 30-35 gr civarı akışı ancak bu incelikte yakalayabiliyorum. Lezzet olarak hala tatmin edici değil. Ekşi ve acı tatlar barındırıyor içinde. Acılığı azaltmak için ısıyı kullandığım makinede düşük seviyesine getirdim. Acılık biraz azaldı ama ekşilik problemim devam ediyor. Bu arada klik ayarlama işini kendiliğinden düşmediği noktadan itibaren sayıyorum. Tabi nerdeyse her öğütme sonrası bir ince boya fırçası ile kabaca temizliyorum. Espresso için kaç klik kullandığınızı yazarsanız çok sevinirim.
     
  13. nodrac

    nodrac Yeni Üye

    @murat006 merhaba kullandığınız kahveyi bilmiyorum ama yeni dalgacı kavurucular açık kavuruyorlar o yüzden uygun tadı bulmanız biraz zor. 18gr kahve 30sn 36gr extraction tarifini deneyin.
     
    murat006 bunu beğendi.
  14. murat006

    murat006 Yeni Üye

    @nodrac Önceki sepetimde denemiştim olmamıştı çünkü 18 gram sığımamıştı. Birde ne kadar ince öğütürsem o okadar çok sıkışıyor haliyle o kadar çok kahve sığıyor sepete akşam deneyeceğim. Daha önce 18-19 ile denemelerimde oldu sepet ilk geldiğinde ama tabi sepet yeni olsuğu için biraz acemilik vardı ondanda sonuç alamamıştım.
     
  15. sefffax

    sefffax Aktif Üye

    Yeni sepet olarak ne aldiniz ?
     
  16. myso

    myso Isınmaya Başlayan Üye

    Kullandığım espresso makinası ROK espresso maker (Manuel çalışan lever press bir makina, pompası ve kazanı yok). Filtre sepet çapı üst kısımda 51 mm, ridge ve altında 49 mm.
    Doz olarak kahvenin kavurma derecesine göre değişmekle birlikte 17 - 18 Gr arası değişiyor (eli yüzü düzgün bir kavurma derecesine göre). Bariz bir şekilde yakılmış kahvede 14 grama kadar düşmem gerekiyor.
    14 Gr dozlu yanık kahvede 8 klik
    17.5 Gr dozlu kabul görmüş kavurma derecesinde 10 veya 11 klik
    18 Gr dozlu açık/filtre kavrum kahvelerde 12 klik. (Bu üç dozaj da portafiltreyi silme dolduruyor.)

    Shot profilini genel olarak 17.5:35 Gr (1:2) ~ 30 s civarı uyguluyorum. Pompa olmadığı için 5 - 6 bar basıncı geçmediğini tahmin ediyorum.
     
  17. murat006

    murat006 Yeni Üye

    @sefffax @myso Şuan basınçsız sepet kullanıyorum. Bana orantı tam tersi gibi geldi hatta dün akşam biraz gramajı artırdım 15-16 gr 8 klikte denedim akış süresi 25 de kestim. Ama sepetin şeklinden dolayı yeterli tamp yapamamışım onu farkettim normalden fazla olan incelikte sepete daha çok kahve sığıyor gibi gelmişti bana. Sizin dediğiniz durumda kalın öğütmede daha çok gram almış sepet. Ama sizden anladığım kadarı ile ben çok uç noktada öğütüm yapmıyorum. 8 klik biraz düşük görünmüştü gözüme. Sitede 10-15 arası önerilmiş diye kafamda soru işareti vardı.
     
    Son düzenleme: 14 Haz 2018
  18. nodrac

    nodrac Yeni Üye

    Öğütücü nedir
     
  19. murat006

    murat006 Yeni Üye

    Comandante tabi ki.