Gaggia Evolution - Beko 2170 - Arçelik 3185 - Manometre Mod - Basınç Ölçer Takılması

Uauamr

Yeni Kahvesever
Katılım
23 Nis 2017
Cevap: Gaggia Evolution - Beko 2170 - Arçelik 3185 - Manometre Mod - Basınç Ölçer Tak

Arkadaslar konudan bagimsiz olarak, portafiltrenin capinin genisligi neyi ifade eder buyuk veya kucuk olmasi?
 

erkannhl

Yeni Kahvesever
Katılım
12 Ara 2016
Cevap: Gaggia Evolution - Beko 2170 - Arçelik 3185 - Manometre Mod - Basınç Ölçer Tak

Merhabalar,

makinemde (herhangi başka bir mod yok basınç ile ilgili) hiç 12 barın üstünü görmedim 12 barın üstünde kullanıyorsanız birşeyi yanlış yapıyorsunuz çünkü normalde 10 bar civarında kahve almak gerekiyor? Yabancı forumlarda da bu aralıkta manometreler kullanılıyor . Bence orada sürekli olarak çok düşük yada çok yüksek basınçta kullanılmaması gerektiği belirtiliyor ki biz zaten kısa bir zaman aralığında ve en fazla 12 bara kadar kullanıyoruz.

Sonuç olarak bence kullanılan manometre uygundur. Manometreyi aldığım yere danıştığımda da uygundur denmişti.

merhaba hocam bazı şeyler gözden kaçıyor gibi geldi bana siz boilerde 10 bar basınç okuduğunuzda aslında portafiltreden geçen basınç 5 bar oluyor bu farkı yaratanda grup başlığındaki valf normalde kahveden geçecek basınç 9-10 bar olması için boilerde ki basıncın 13-13.5 bar seviyelerine çıkması gerek aşağıdaki videoda ölçümü var
manometre'de 13-14 barları göreceği için ben sakıncalı olduğunu düşündüm çünkü tercih edilmeyen bölgede çalışıyor bu videoyu arıyordum buluınca yazmak istedim
ptx0g.jpg

https://www.youtube.com/watch?v=jG6NEJYCaSk
 
Son düzenleme:

coupe

Yeni Kahvesever
Katılım
17 Şub 2015
Cevap: Gaggia Evolution - Beko 2170 - Arçelik 3185 - Manometre Mod - Basınç Ölçer Tak

merhaba hocam bazı şeyler gözden kaçıyor gibi geldi bana siz boilerde 10 bar basınç okuduğunuzda aslında portafiltreden geçen basınç 5 bar oluyor bu farkı yaratanda grup başlığındaki valf normalde kahveden geçecek basınç 9-10 bar olması için boilerde ki basıncın 13-13.5 bar seviyelerine çıkması gerek aşağıdaki videoda ölçümü var
manometre'de 13-14 barları göreceği için ben sakıncalı olduğunu düşündüm çünkü tercih edilmeyen bölgede çalışıyor bu videoyu arıyordum buluınca yazmak istedim
ptx0g.jpg

https://www.youtube.com/watch?v=jG6NEJYCaSk
Şimdi kafam karıştı sizin yazdıklarınızı okuyunca. Ben hep taktığım manometrede 10 bar civarı görmeye çalışıyorum. Aslında daha mı yüksek görmek gerekiyor akışın 10 bar civarı olması için?

Sent from my SM-G935F using Tapatalk
 

taikiaeb

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Kas 2016
Cevap: Gaggia Evolution - Beko 2170 - Arçelik 3185 - Manometre Mod - Basınç Ölçer Tak

Benim yaptigim olcumlerdede hep bu degerleri okuyorum. Pf basinci daha dusuk oluyor. Lakin gaggia neden boyler girisinde 9-10 barda acan opv kullaniyor? Bu soruyu bence gaggia ya sormak lazim. Ayrica 13 barlarda aldigim shot a gore 9-10 barda aldigim shotlar daha lezzetli.
 

captain

Yeni Kahvesever
Katılım
5 May 2016
Konum
İstanbul
Bu malzemeler için pek sanayi dolaşmak imkânım olmadığı için internetten aramaya başladım sonrasında Hidroteknik firmasından İbrahim Bey ile tanıştık. Kendisine bana deli muamelesi yapmadığı için teşekkür ediyorum :p Başka kişilere ne amaçlı kullanacağımı anlatmakta baya zorlanmıştım ama kendisi kolay kabullendi. Kabul edelim kahve makinasına manometre takmak için malzeme almak her gün karşılaşılan bir durum değil. Forumdan başka almak isteyenler arkadaşlarda olacaktır demiştim o da tüm bu malzemeleri paket halinde hazır bir şekilde sunabiliriz dedi. Malzemeler paket halde 45TL + 8 TL kargo ücreti tutuyor. İbrahim Bey ile Whatsapp’tan iletişim kurabilirsiniz Telefonu 0 553 789 00 87

Verdiğiniz bilgiler için çok teşekkürler.
İbrahim bey hala siteden haberdar mı acaba? Sipariş vermeyi düşünüyorum.
 

poseidon81

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Şub 2015
Verdiğiniz bilgiler için çok teşekkürler.
İbrahim bey hala siteden haberdar mı acaba? Sipariş vermeyi düşünüyorum.

Estf. Yardımı dokunduysa ne mutlu. Konuyu açalı 1.5 sene olmuş inş. İbrahim bey bizi unutmamıştır. Kendisini aramanız lazım. Bize de bilgi verirseniz seviniriz zira malzeme fiyatları artmıştır diye düşünüyorum. Güncel fiyatları da belirtirseniz konuyu güncelleyebilirim.
 

qubaby

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Ara 2016
Son derece haklısınız. Nihayetinde genel kanı suyun kahvenin içerisinden 9-9,5 bar basınçla geçirilmesidir. Ancak boiler da okunan basınç ile pf deki basınç çoğu makinede farklıdır. Yani boilerdan çıkan su pf ye ulaşana kadar (arada hiçbir valf ya da nozzle olmasa bile) basınç olarak bir kayba uğrar. Bu da pf de 9 bar alabilmek için boiler da daha yüksek basınç ayarı gerektirir.

Aslında olaya farklı bir açıdan (manometre tarafından) giriş yaparak çok daha önemli bir konuya parmak basmışsınız. En net sonucu alabilmek için manometrenin pf ye bağlanması daha doğru olacaktır.

Sizin altını çizdiğiniz monometre konusuna gelince genel olarak çıkabileceği max. basıncın 1.5 katını kullanmak mantıklı olur. aksi takdirde özellikle gliserinli saatler çabuk patlayabilir.


Cevap: Gaggia Evolution - Beko 2170 - Arçelik 3185 - Manometre Mod - Basınç Ölçer Tak



merhaba hocam bazı şeyler gözden kaçıyor gibi geldi bana siz boilerde 10 bar basınç okuduğunuzda aslında portafiltreden geçen basınç 5 bar oluyor bu farkı yaratanda grup başlığındaki valf normalde kahveden geçecek basınç 9-10 bar olması için boilerde ki basıncın 13-13.5 bar seviyelerine çıkması gerek aşağıdaki videoda ölçümü var
manometre'de 13-14 barları göreceği için ben sakıncalı olduğunu düşündüm çünkü tercih edilmeyen bölgede çalışıyor bu videoyu arıyordum buluınca yazmak istedim
ptx0g.jpg

 

qubaby

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Ara 2016
Cevap: Gaggia Evolution - Beko 2170 - Arçelik 3185 - Manometre Mod - Basınç Ölçer Tak



Dün aklıma birşey geldi. Normal espresso shut alırken süt köpürtme vanasını açınca su tahliyesi oluyor. Bu sayede basınç saatine bakarak istediğim basınca ayarlayabiliyorum. Sanki manuel opv gibi oldu. Tek fark sıcak su çıkışı oluyor ve kazan çabuk soğuyor.

Sadede gelirsem; motordan çıkıp kazana ve manometreye giden boruya bir vana takıp manuel su çıkışı yapıp ucuz yollu bir opv elde etsek nasıl olur? Çıkan fazla suyu yeniden hazneye yönlendiririz. Motor tam performansta çalışır ve arta su hazneye geri döner. Dimmer e gerek kalmaz.



dediğiniz mantıklı ve pratik. hatta şurada yapılmışı var:



ancak bu durumda yine boilerdaki basınç ile pf deki basınç aynı mıdır sorusuna cevap bulmak gerekir.
 

peregrinus

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Haz 2018
dediğiniz mantıklı ve pratik. hatta şurada yapılmışı var:



ancak bu durumda yine boilerdaki basınç ile pf deki basınç aynı mıdır sorusuna cevap bulmak gerekir.


Temel fizik bilgisiyle; değildir diyebiliriz ama büyük fark yaratacak kadar bir yüzey alanı da söz konusu değil. Ciddi detaya düşmüş herkes, konuya ilişkin bilirkişilerin kitaplarına müraacat en doğru yol gibi kaldı ki basınç farkı büyük lezzet oynamalarına sebep değildir diyordu kafeist manifestonun yazarı, kitabın ana fikri şuydu; iyi çekirdek bulun! Hiç birşey bilmiyorsanız yiyin çekirdeği daha iyidir, bayat, çok kavruk ya da robusta ile pahalı makinede demlenmiş kahveden. Haklı gibi.
 

qubaby

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Ara 2016
Temel fizik bilgisiyle; değildir diyebiliriz ama büyük fark yaratacak kadar bir yüzey alanı da söz konusu değil. Ciddi detaya düşmüş herkes, konuya ilişkin bilirkişilerin kitaplarına müraacat en doğru yol gibi kaldı ki basınç farkı büyük lezzet oynamalarına sebep değildir diyordu kafeist manifestonun yazarı, kitabın ana fikri şuydu; iyi çekirdek bulun! Hiç birşey bilmiyorsanız yiyin çekirdeği daha iyidir, bayat, çok kavruk ya da robusta ile pahalı makinede demlenmiş kahveden. Haklı gibi.

siz de haklısınız. yani 9 bar da alınmış espresso ile 11 bar da alınmışın farkını sezebilecek kimse var mıdır bu biraz detaycılığında ötesine düşüyor. Ancak kahve hazırlarken muhtemelen göz ardı ettiğimiz ya da layığıyla yapamadığımız onlarca şey vardır. Amaç bilebildiklerimizi ideale yakın uygulayabilmek. Zaten bu konu da baristalığı normalin üzerinde acaba daha ne yapsak diyen rahatsızlara (!) hitap ediyor.
 

tims

Yeni Kahvesever
Katılım
13 May 2019
merhabalar
bu modu bende yapmaya niyetlendim. tedarikçideki İbrahim bey ile irtibata gectım. o ayrılmış yerine Tolga bey bakıyormus. ekteki fotoda isaretledigim parçalardan lazımmı diye sordu ölçüsünü ıstedı. sanırım bu parçalar zaten var ama emin olmadan cevap vermek istemedim :D yardımınızı rica ederim arkadaşlar
 

Ekli dosyalar

  • Untitled.jpg
    Untitled.jpg
    69.5 KB · Görüntüleme: 42
Son düzenleme:

sefffax

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 Eyl 2012
merhabalar
bu modu bende yapmaya niyetlendim. tedarikçideki İbrahim bey ile irtibata gectım. o ayrılmış yerine Tolga bey bakıyormus. ekteki fotoda isaretledigim parçalardan lazımmı diye sordu ölçüsünü ıstedı. sanırım bu parçalar zaten var ama emin olmadan cevap vermek istemedim :D yardımınızı rica ederim arkadaşlar
Fotograftakilerin hepsi varsa tamam hocam. İşaretli olanlar makinenin kendi parçaları.
 

sncsnc

Yeni Kahvesever
Katılım
9 Şub 2019
Ay basinda bende kendilerinden almistim. Liste asagidaki gibiydi.
P7vpVO.jpg

P7vpVO.jpg
 

tims

Yeni Kahvesever
Katılım
13 May 2019
Tesekkurler sizde 16barlik manometre almissiniz. Birkac onceki mesajda 25 barlik daha uygun olur diye yazilmisti. Emin olamadim 25mi 16mi alayim. Fiyat farkida yokmus.
 

sncsnc

Yeni Kahvesever
Katılım
9 Şub 2019
Genel olarak okudugum kadari ile 16 lik olan tercih edilmis. Benim makinada mi problem var bilemedim. Bostayken 5 bar shout alirken de 8 barlari anca goruyorum. Basinc 12 13 barlari asmadigi icin 26 lik gereksiz olabilir. Ustalar daha iyi bilir ama.
 

ozkanme

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Haz 2016
Ay basinda bende kendilerinden almistim. Liste asagidaki gibiydi.
P7vpVO.jpg

P7vpVO.jpg

Arkadaşlar bugün aradım sordum


*63mm paslanmaz manometre
*2 adet sıkmalı T rekor (6mm hortum için)
*6x4mm teflon hortum
*1/4 erkek sıkmalı rekor (6mm hortum için)
*3/8 dişi rekor (6mm boru için)
* sıkmalı rekor1/4


daha sonra ben bunu espresso makinesinde kullanıcam dedim bana size verilen ürünlerin gıda ile uyumlu olmadığını gliserinli manometernin gıda için uygun olmadığını tarafıma ilettiler ne yapmam lazım arkadaşlar. Siz ne diyorsunuz.
 

qubaby

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Ara 2016
Arkadaşlar bugün aradım sordum


*63mm paslanmaz manometre
*2 adet sıkmalı T rekor (6mm hortum için)
*6x4mm teflon hortum
*1/4 erkek sıkmalı rekor (6mm hortum için)
*3/8 dişi rekor (6mm boru için)
* sıkmalı rekor1/4


daha sonra ben bunu espresso makinesinde kullanıcam dedim bana size verilen ürünlerin gıda ile uyumlu olmadığını gliserinli manometernin gıda için uygun olmadığını tarafıma ilettiler ne yapmam lazım arkadaşlar. Siz ne diyorsunuz.

diyaframsız manometreler basıncı ucu kapalı bir tüpün (bourdon) basınç altındaki yer değiştirmesi ile ölçer. yani boilerden çıkan su pf ye gelmeden manometreye uğrar. buradaki tüpe dolar ve genelde dairesel olan tüpü doğrultmaya çalışır. biz de bu hareketi tüpe bağlı bir ibre ile saatin üzerinden basınç birimi olarak okuruz. Buradaki kritik nokta şudur: boilerdaki sıcak su bourdon tüpüne dolarak tüpü hareket ettirdiğinden tüpün yapıldığı maddeye, bağlantı aparatlarına ve tüpün sonunu kapatan/tıkayan materyale temas eder. manometre tüpündeki sıcak su devirdaim ile pf ye de geleceğinden buradaki olası bir madde temasına bağlı reaksiyon suyu ve dolayısıyla kahveyi ve hatta sağlığınızı bozar. gıda endüstrisinde bu tarz kontakt gerektiren işlemlerde genelde pek de reaktif olmayan, kimseye kokmayan/bulaşmayan paslanmaz çelik malzemeler kullanılır. (AISI304, AISI316L) bu nedenle tamamı paslanmaz çelikten imal edilmiş, gıda endüstrisine uygun bir manometre seçerseniz sorun kalmaz. örneğin:

https://www.pakkens.com/tr/product/mg-063-170

https://www.aterma.com.tr/tr/urun_liste.php?kategori=1&altkategori=19
(komple paslanmaz modeli)

gerçi bunları yazarken gaggia kazanı hangi maddeden imal etmiş diye de düşünmeden edemedim.
 
Üst