The Sudd Coffee [Antalya]

adolate

Aktif Demleyici
Katılım
22 Şub 2016
Antalya'da iyi kahveyi dışarıda içmek imkansız. Bir süredir facebookta The Sudd Coffee diye biryeri görüyordum yakında açılacak diye. Kavurma ve demelme üzerine açılacak sanırım. Demin 8 Nisan da demlemeye başlıyoruz diye bir video girdiler. V60 demliyorlar acacia tartı falan kullanıyorlar. Şu ana kadar gördüklerimden bir tık daha profesyonel göründü gözüme. Facebooktan yazdım yarın açılıyor musunuz diye. Eğer açılıyorlarsa yarın uğrayıp değerlendirmesini yaparım. Umarım en azından bir düzgün kahve içilecek yer olur Antalya'da.


https://m.facebook.com/thesuddcoffee/?locale2=tr_TR
 

drhasan

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Eki 2016
Cevap: The Sudd Coffee [Antalya]

[MENTION=949]adolate[/MENTION] Ben de yazları genelde antalya'da oluyorum ve geçen yaz kahve işinde oldukça yeniyken araştırmalarım sonucunda 7gr adlı kahveciye denk gelmiştim. 1-2 kez gitme fırsatım oldu. O zaman benim için iyi bir kahve içebilmiştim. Fakat gerçekten antalya gibi bir yerde büyük bir eksiklikti.
 

adolate

Aktif Demleyici
Katılım
22 Şub 2016
Cevap: The Sudd Coffee [Antalya]

[MENTION=949]adolate[/MENTION] Ben de yazları genelde antalya'da oluyorum ve geçen yaz kahve işinde oldukça yeniyken araştırmalarım sonucunda 7gr adlı kahveciye denk gelmiştim. 1-2 kez gitme fırsatım oldu. O zaman benim için iyi bir kahve içebilmiştim. Fakat gerçekten antalya gibi bir yerde büyük bir eksiklikti.

Hocam 7 gr tam bir rezalet. Yazın iyi denk gelmiş ben en son mayıs gibi gittiğimde sadece bir yudum içebilmiştim aldığım kahveden. Starbucks daha iyi.
 

drhasan

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Eki 2016
Cevap: The Sudd Coffee [Antalya]

Hocam 7 gr tam bir rezalet. Yazın iyi denk gelmiş ben en son mayıs gibi gittiğimde sadece bir yudum içebilmiştim aldığım kahveden. Starbucks daha iyi.

Hadi ya fena değildi oysa ki. Neyse [MENTION=949]adolate[/MENTION] hocam sudd coffee ile ilgili yorumlarını merakla bekliyorum.
 

esavas

Emir Savaş
Katılım
28 Ara 2015
Cevap: The Sudd Coffee [Antalya]

7GR el değiştirdi bi' ara belki siz eski sahipleri varken içmişsinizdir :D

Bu arada umarım güzel bi' yerdir, gerçi Lara yerine Kaleiçi'ne yakın bi' yer olsa daha iyi olurdu. Ben yatırımcı olsam Işıklar'da açardım şöyle güzel bi' yer.
 
Son düzenleme:

drhasan

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Eki 2016
Cevap: The Sudd Coffee [Antalya]

Olabilir belki hocam :D
Lara'yı da hiç bilmiyorum burayı bulmak için birinizden yardım isteyeceğim yaz olup gelebilirsem o taraflara :eek:
 

adolate

Aktif Demleyici
Katılım
22 Şub 2016
Cevap: The Sudd Coffee [Antalya]

Bu gün gittim buraya.
Akşama ayrıntılı birşeyler yazağım ama yine hüsran.
Ama gelecek vaad etmiyor değil.
 
Son düzenleme:

adolate

Aktif Demleyici
Katılım
22 Şub 2016
Cevap: The Sudd Coffee [Antalya]

Bu gün öğlene doğru The Sudd kafeye gittim.
Siparişim Kenya Muranga oldu v60 istedim.
Kahvelerini burada ismini zikretmek istemediğim İstanbul menşei bir kavurucu kavuruyormuş.
Haftalık kavrum geliyormuş. Kahvelerin tazeliği tadından belli.
Öncelikle ekipman konusunda zengin bir kafe.
Acaia Tartılar, Fellow Stagg Pouring Kettleler.
Son derece hijyenik bir ortam.
Barista son derece düzgün bir demleme yaptı.
Kağıt ıslatıldı, su sıcaklığı ideal idi.
Döküm dikkatli yapıldı.
Şık bir bardakla sunum yapıldı.
Orada konuştuğum arkadaş kahve konusunda bilgili.
Scaa puan sistemini 80+ kahvelerin nitelikli sınıfına girdiğini
vs hertürlü konuda bilgili
diyeceksiniz ki [MENTION=949]adolate[/MENTION] daha ne istiyorsun?
Son moda pahalı ekipmanlar
güleryüzlü, ilgili çalışanlar
taze kavrulmuş kahve
düzgün demleme.
Buldun da bunuyorsun!

O zaman kahveden bahsedeyim.
Kokuda kahvenin çok gerilerden gelen tropik meyveleri andıran yapısı dışında hiç birşey yoktu. Çünkü kahve yanmıştı.
Evet evet kahvede oluşan tek nota kömürsülük, az biraz tadım bildiğimden şunu söyleyebilirim ki bir zamanlar meyvemsi, çay kıvamında gövdesi olan bir çekirdekmiş ama maalesef kavrulmamış, yakılmış!

Hayal kırıklığımı hemen köşeye koydum. Belki v60 kavrumu çok iyi değildir. Belki espressoları ile tavlarlar beni. Bende kaftasonu dostlarımla oturup güzel espressolar içmek için giderim bu kafeye diyerek tek porsiyon espresso istedim. Tek orijin espressoları yokmuş. Blendlerinden hazırladılar.
Keşke istemeseydim...


Ama bu söylediklerimin kafe ile hiç bir ilgisi yok. Dediğim gibi iyi niyetli insanların olduğu bir kafe. Sorun anlaşmalı oldukları kavurucu. Eğer doğru bir kavurucu ile çalışırlarsa ki kendilerine çalıştıkları kavurucuları zenginleştirmeleri ricasında bulundum, çok güzel bir kafe olabilir. Ama zaten çalıştıkları kavurucu forumda da seveni olmayan, kötü kavrumuyla ün salmış bir yer. Umudum kısa zaman içerisinde çalıştıkları kavurucuyu değiştirirler. Eğer bunu yaparlarsa müdavimleri olabilirim. Ama kavurucular değişene kadar gideceğimi sanmıyorum.
 

esavas

Emir Savaş
Katılım
28 Ara 2015
Cevap: The Sudd Coffee [Antalya]

The Sudd
Sanırım şöyle de bir site yapma hazırlığındalar. Görünüşe göre kendi kahvelerini kavuracaklar, belki o zamana işler değişir.
 

adolate

Aktif Demleyici
Katılım
22 Şub 2016
Cevap: The Sudd Coffee [Antalya]

Facebook sayfalarında ekledikleri fotoğrafta Table Top ve La Democracia gördüm. Sanırım Coffee Department'den almışlar. Bu güzel bir gelişme olmuş, böyle güzel çekirdeklere devam ederlerse tekrar gidilebilir.
 

trblnfxn

Yeni Demleyici
Katılım
2 Ocak 2015
Cevap: The Sudd Coffee [Antalya]

İçimden bir ses kömürsü kavurma = moc diyor ama :
 

xyolcu

Yeni Kahvesever
Katılım
3 Ocak 2016
Cevap: The Sudd Coffee [Antalya]

Deneme yanılmayı müşteriler üzerinde yapmazlar inşallah
 

delturco

Yeni Kahvesever
Katılım
3 Nis 2015
Cevap: The Sudd Coffee [Antalya]

bende bir Antalyalı olarak,gittim denedim kahvelerini.V60 ta baya acı bir tat aldım,dediğiniz gibi kahveden kaynaklı bir durum.Güzel,temiz,şık bir kafe olmus umarım zamanla doğru kahve çekirdeklerini bulurlar..
 

adolate

Aktif Demleyici
Katılım
22 Şub 2016
Cevap: The Sudd Coffee [Antalya]

Nihayet diyerek giriyorum lafa. Nihayet Antalya'da iyi bir kahveyi evin dışında içmiş olmaktan memnuniyet duyuyorum. Biraz önce ayrıldım mekandan. Daha önce yaşadığım kötü deneyimi unuttum, çünkü çalıştıkları kavurucuları arttırmaları muhteşem sonuç vermiş. Coffee Department'in iki kahvesi var şu an ellerinde Table Top ve La Democracia. 1 tane tek table top, bir tek bir çift la democracia espressolarını içtim. Son derece memnun kaldım. Herşeyden öte, mekanın ortağı kahveden anlayan, işin moda yada gösteriş kısmını aşmış ve çekirdeğin önemini kavrayan biri. Fiyatları standart 3. dalga mekanlarında ama denediğim kahveler adına konuşursam lezzet nitelikli. Antalya'da ikamet eden, yolu düşenlere La Democraciayı espresso ile denemelerini tavsiye ederim.
 

drerkal

Yeni Kahvesever
Katılım
28 Kas 2016
Konum
Antalya
Cevap: The Sudd Coffee [Antalya]

Kesinlikle deneyeceğim hocam :D

SM-G900F cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
 

metehan

Tecrübeli Demleyici
Katılım
30 Kas 2012
Konum
ANTALYA
Bugün The Sudd'u denedim. Denildiği gibi departman'dan iki çekirdek var ellerinde. Barista arkadaş ilgili ve bilgili birisi. Biraz sohbet ettik. Chemex ve v60 içtik. Antalya'da bu kalitede kahveyi içebileceğimi hiç sanmıyordum. Evde kendi hazırladığım v60'tan farksız bir kahve içtim diyebilirim. Duyduğuma göre konyaaltı'na da bir şube açacaklarmış. Bu arada 7gr ile kıyas yapmak yüzyılın hatası olur :D
 
Üst