Arabica çekirdeklerinin gen haritası çıkartıldı

lapterk

Yeni Kahvesever
Katılım
9 Eki 2016
Bugün ilginç bir yazıya denk geldim. İlk defa Arabica çekirdeklerinin gen haritasının çıkarıldığından bahsediyor. BGeisha kahvelerinin neden bu kadar komplex olduğununu da anlamış oluyoruz. İleride değişik kahvelere maruz kalacağız gibi gözüküyor. Bilmiyorum bazıları bunu iyi görebilir ama kahveye de GDO karışırsa bu iş nereye varacak bilemiyorum. İngilizce araştırma linkine şuradan ulaşabilirsiniz. Ben aşağıya kısa bir tercüme ekliyorum.


Araştırmanın Videosu

https://www.youtube.com/watch?v=0Mkc1OqvwRk

Dünya kahve üretiminin %70 ini teşkil eden arabica çekirdeklerinin gen haritası California Üniversitesi tarafından çıkartıldı. Araştırmacı Juan Medrano bu gen haritasının çıkarılmasıyla hastalıklara karşı dirençli ve gelecek 30 yılda kahve üretimini tehdit eden mevsim değişikliklerine adapte olabilen kahve çeşitlerinin üretilebileceğini belirtti. Bu araştırmanın kahve yaprak hastalıklarıyla yaşamları tehlikeye giren kahve üreticilerinden kahve tüketicilerine kadar herkese faydasının olacağı belirtildi.

2014 yılında ilk olarak Robusta çekirdeklerinin gen haritası çıkartıldı. Bu araştırma için UCG-17 Geisha çekirdekleri kullanıldı. Arabica çekirdekleri complex bir genome haritasına sahipler. Arabica hybrid çarprazlaması Robusta çekirdeği ile C.eugenioides türlerinden oluşuyor. Bu hybrid çarprazlama yüzünden Arabica’nın genomu 4 farklı kromozoma sahip. Bu sadece 2 kromozom setine sahip diğer bir çok bitki ve insanlara benzemiyor.

Yapılan araştırmaya göre UCG-17 Geisha da 1.19 milyar baz çiftinden oluşuyor. Bu rakam insan genomun üçte birine karşılık geliyor. Yapılan genome sıralama araştırmasına göre 70.830 gene sahip olduğu bulunmuştur. Ararştırmacılar ilerki safhalarda kahvenin kalitesi ile alakalı gen ve moleküler yolların saptanmasına odaklanaacktır. Böyelikle Geisha kahvelerinin tat profilleri daha iyi anlaşılacaktır.
 

mehmetaksit

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Kas 2017
Bugün ilginç bir yazıya denk geldim. İlk defa Arabica çekirdeklerinin gen haritasının çıkarıldığından bahsediyor. BGeisha kahvelerinin neden bu kadar komplex olduğununu da anlamış oluyoruz. İleride değişik kahvelere maruz kalacağız gibi gözüküyor. Bilmiyorum bazıları bunu iyi görebilir ama kahveye de GDO karışırsa bu iş nereye varacak bilemiyorum. İngilizce araştırma linkine şuradan ulaşabilirsiniz. Ben aşağıya kısa bir tercüme ekliyorum.


Araştırmanın Videosu



Dünya kahve üretiminin %70 ini teşkil eden arabica çekirdeklerinin gen haritası California Üniversitesi tarafından çıkartıldı. Araştırmacı Juan Medrano bu gen haritasının çıkarılmasıyla hastalıklara karşı dirençli ve gelecek 30 yılda kahve üretimini tehdit eden mevsim değişikliklerine adapte olabilen kahve çeşitlerinin üretilebileceğini belirtti. Bu araştırmanın kahve yaprak hastalıklarıyla yaşamları tehlikeye giren kahve üreticilerinden kahve tüketicilerine kadar herkese faydasının olacağı belirtildi.

2014 yılında ilk olarak Robusta çekirdeklerinin gen haritası çıkartıldı. Bu araştırma için UCG-17 Geisha çekirdekleri kullanıldı. Arabica çekirdekleri complex bir genome haritasına sahipler. Arabica hybrid çarprazlaması Robusta çekirdeği ile C.eugenioides türlerinden oluşuyor. Bu hybrid çarprazlama yüzünden Arabica’nın genomu 4 farklı kromozoma sahip. Bu sadece 2 kromozom setine sahip diğer bir çok bitki ve insanlara benzemiyor.

Yapılan araştırmaya göre UCG-17 Geisha da 1.19 milyar baz çiftinden oluşuyor. Bu rakam insan genomun üçte birine karşılık geliyor. Yapılan genome sıralama araştırmasına göre 70.830 gene sahip olduğu bulunmuştur. Ararştırmacılar ilerki safhalarda kahvenin kalitesi ile alakalı gen ve moleküler yolların saptanmasına odaklanaacktır. Böyelikle Geisha kahvelerinin tat profilleri daha iyi anlaşılacaktır.



Kahvenin verimiyle ilgili bir sorun olduğunu düşünmüyorum, ki kahvenin veriminden çok fiyatı öncelikli, eğer bu açlıkla ilgili bir konu da olmadığına göre kahvenin genetiğiyle sadece kafeinsiz olsun diye oynayabilirler.

Bundan 10 yıl önce bir yazıda okumuştum, artık GDO mu yoksa melezleme mi bilmiyorum, ama kafeinsiz kahve ağacı yapmışlar ve sonrasında ticari olarak diğer kafeinsizleştirme işlemlerinin daha ucuz ve kolay olduğuna karar vermişler. Zira kahve ağacına ciddi miktarda ilaç sıkmak durumunda kalmışlar. Kahvedeki kafein, biberdeki acılık vs. gibi şeyler bitkinin böceklere ve bakterilere karşı geliştirmiş oldukları evrimsel bir savunma sistemi olduğundan kafeini çıkarınca ağaca dadanmayan böcek kalmamış ve bir sürü böcek ilacı kullanmışlar ve kafeinsiz kahveyi diğer yöntemlerle(kafeinsizleştirme yöntemleri) üretmenin hem ilaç hem de iş gücü bakımından daha ekonomik olacağının kanısına varmışlar ve proje rafa kalkmış.

O yüzden ben kahvede bir kıtlık olmadığı sürece, kahvenin açlık problemiyle bir bağlantısı olmadığı için GDO'lu olacağını sanmıyorum. Doğal melezleme olabilir ama bu durumun herhangi bir zararı olacağını sanmıyorum.
 
Üst